河南
水燒開(kāi)后可以再燒第二次嗎？
民間說(shuō)法稱，自來(lái)水煮沸并隔夜后，水中亞硝酸鹽的含量會(huì)隨再次燒煮次數(shù)或放置時(shí)間的增加而升高。
有實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)證實(shí)，純凈水與自然水中的亞硝酸鹽含量確實(shí)會(huì)隨煮沸次數(shù)和放置時(shí)間增加而增大。不過(guò)造成水中亞硝酸鹽含量增加的主要原因還是蒸發(fā)濃縮了。自來(lái)水在反復(fù)煮沸 30 次，放至 120 小時(shí)后，亞硝酸鹽的含量也僅僅為每升 0.04 毫克。
可以明確地說(shuō)，開(kāi)水復(fù)燒隔夜后，水里的亞硝酸鹽含量是符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的。
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