遼寧
入冬了，很多子女想給父母買點海參補身體。但老年人身體情況復雜，海參怎么吃才能發(fā)揮最好的能力？
今天就從營養(yǎng)師的角度，說說老年人冬季進補的正確方法。
為什么冬季適合吃海參？
冬季是進補的好時節(jié)，中醫(yī)講究"冬藏"，就是要在冬天儲備能量，為來年打好基礎。
海參溫補，正好適合冬季食用。而且冬季老年人活動減少，新陳代謝變慢，適當補充優(yōu)質蛋白質，有助于維持肌肉量、增強抵抗力。
老年人冬季怎么吃海參？
一是早上空腹吃。早晨是人體吸收能力最強的時候，空腹吃海參，營養(yǎng)吸收更好。
二是搭配溫熱食材。海參溫和，可以和紅棗、枸杞、桂圓一起燉更好。也可以煮粥，加點小米或糯米，溫補養(yǎng)胃。
三是適量食用。老年人每天一只就夠了，隔天吃也可以。吃多了消化不了，反而增加腎臟負擔。
四是堅持吃。海參不是藥，不可能吃幾天就見效。堅持吃3個月以上，身體會有明顯變化。
冬季海參食譜推薦
海參小米粥
材料：海參1只、小米50克、枸杞適量
做法：小米煮粥，海參切丁，粥快好時放入海參，煮5分鐘，撒枸杞即可。
優(yōu)勢：溫補養(yǎng)胃，適合老年人早餐食用。
海參紅棗湯
材料：海參1只、紅棗5顆、枸杞適量
做法：海參泡發(fā)切丁，紅棗去核，一起燉煮30分鐘，撒枸杞即可。
優(yōu)勢：補氣血、暖脾胃，適合冬季進補。
海參蒸蛋
材料：海參1只、雞蛋2個
做法：雞蛋打散加水，海參切丁放入，蒸10分鐘即可。
優(yōu)勢：蛋白質豐富，易消化，適合老年人食用。
老年人吃海參的注意事項
一是不要和酸性食物同食。醋、檸檬、山楂等酸性食物會影響蛋白質吸收。
二是感冒發(fā)燒期間不要吃。等病好了再吃。
三是嚴重腎功不全者咨詢醫(yī)生。海參蛋白質含量高，腎臟病人要控制攝入量。
總結一下：
老年人冬季吃海參，要早上空腹吃、搭配溫熱食材、適量食用、堅持吃。海參小米粥、海參紅棗湯、海參蒸蛋都是不錯的選擇。
白之品的白刺海參，底播養(yǎng)殖、肉質緊實、營養(yǎng)更豐富，適合老年人冬季進補。雙有機認證、自有海域，品質有保障。
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