不止賣面包！桃李面包開出首家現烤烘焙實體店

桃李面包也開現烤烘焙店了？

近日，桃李面包在其小紅書賬號發文表示，要新開出一家“桃李奧萊店”，目前該店已處于試營業狀態。據紅餐網了解，桃李面包的這家現烤烘焙實體店，位于沈陽市蘇家屯區機場路1066-8號桃李面包工廠東門南側，營業時間為早上9點至晚上8點。

△圖片來源：桃李面包小紅書賬號截圖

從品牌公開的實拍圖片來看，桃李奧萊店整體店面較大，外觀設計上采用大面積玻璃搭配深色窗框，與白色墻面相互映襯，營造出簡約時尚的視覺效果。外墻上方還設置有多個面包模型點綴，整體十分可愛吸睛。

在銷售的產品上，不同于傳統現烤烘焙店，桃李奧萊店在產品上并不局限于僅提供烘焙這一核心品類，還搭配引入了小吃快餐、茶咖、文創等多個互補品類。而為了適配門店的品類布局，該店的店內空間也對應劃分出多個檔口區域。

△圖片來源：桃李面包小紅書賬號截圖

比如在烘焙區域，為讓消費者放心消費，保證食品安全，該門店特意設置了透明烘焙間，消費者可以直觀地展現面團現揉、產品制作的全過程。除明廚亮灶的設計外，烘焙區域的產品還主打豐富多樣。現烤產品包含肉松小貝、吐司、軟歐面包、辣味面包、蛋撻、中式點心等多個種類。就銷售的烘焙產品來看，該店在延續品牌烘焙基因的同時，主打為消費者提供多種消費選擇。

除烘焙區域，該門店的小吃快餐區域也頗具特色，設置了“味無敵”和“熱虎”兩個檔口。“味無敵”檔口提供各式小菜、米飯、面條、餃子和餛飩等中式口味產品；“熱虎”檔口則有披薩、漢堡、熱狗、三明治等西式口味產品。兩個檔口相互補充，可滿足不同消費者的口味需求。

△圖片來源：大眾點評截圖

為和烘焙、小吃快餐等品類形成更好的搭配，紅餐網還留意到，該店的茶咖檔口的SKU也不少，包含香水檸檬水、楊枝甘露、經典美式、生椰拿鐵、珍珠奶茶、冰淇淋等約25款。另外文創市集檔口，則是提供面包玩偶、抱枕等，進一步豐富了門店業態。

△圖片來源：大眾點評截圖

在價格上，該店整體產品定價較為實惠。據消費者反饋，多個檔口的產品單價大多在20元以下。另外為了吸引更多消費者購買，門店還推出了現烤面包限時打折活動，下午六點半時段最低可享1折優惠。

憑借品類多樣和性價比特點，該店一經開出就受到不少消費者好評，“現烤面包很香”，“居然開現烤實體店了，感覺還挺好玩”，“性價比沒得說”。與此同時還有不少網友在線喊話，希望桃李面包把店開到更多地方。不過，桃李面包目前暫未回應是否有進一步開店計劃。

△圖片來源：桃李面包小紅書賬號截圖

有業內人士認為，桃李面包此番開出現烤烘焙實體店，是突破其傳統“中央工廠+批發”生產銷售模式的一次創新嘗試，打破了消費者對桃李面包“只做袋裝面包”的固有認知，可起到強化品牌“新鮮優質”形象的作用。

紅餐大數據顯示，2024年烘焙專門店市場規模為1105億元，預計2025年將進一步增至1160億元。在紅餐網看來，在這樣具備增長潛力的市場環境下，依托自身固有烘焙優勢，桃李面包切入布局烘焙專門店或有望挖掘出新的增長機遇。后續，桃李面包還會在現烤烘焙實體店上如何布局，紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐