“調(diào)酒加冰”掀起夏日經(jīng)濟(jì)，2026年冰品冰飲即時(shí)零售將破630億

成都一家24小時(shí)便利店外，成箱的冰杯、氣泡水和迷你小酒被卸下，店員告知記者：“最近各家店都在備貨，昨晚跑了3趟補(bǔ)貨。”抖音平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月，#便利店調(diào)酒#話題播放量約為 42.8 億

短短三四年間，“冰杯自調(diào)小酒”完成從小眾獵奇到大眾消費(fèi)的跨越。2026年隨著各地氣溫逐步拉升，一個(gè)集“消費(fèi)者調(diào)酒創(chuàng)意、商超渠道暗戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)略升級(jí)”于一體的調(diào)酒加冰熱潮再度來(lái)襲。這背后，是一場(chǎng)由年輕人主導(dǎo)的飲酒文化變革，也是一個(gè)正在被一杯冰重新定義的千億級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)。

一、年輕人重新定義飲酒

當(dāng)“酒桌文化”在年輕群體中逐漸失效，一種全新的飲酒方式正在便利店和社交平臺(tái)上野蠻生長(zhǎng)。

在社交平臺(tái)上，一套被稱為“便利店調(diào)酒萬(wàn)能公式”的玩法已經(jīng)深入人心：一瓶小酒+一瓶飲料+一個(gè)冰杯=一杯自調(diào)雞尾酒。

這個(gè)公式的魔力在于它的低門檻和無(wú)限可能。最初的經(jīng)典搭配是“紅茶+威士忌”，但年輕人的創(chuàng)造力遠(yuǎn)不止于此。有人把維C飲料加入白蘭地，調(diào)出酸甜適口的“養(yǎng)生酒”；有人將水溶C和藍(lán)色酒飲一起兌入果立方，創(chuàng)造出清爽的海洋特調(diào)；社交平臺(tái)上，海量的“調(diào)酒公式”正以幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，每一條都是一次口味實(shí)驗(yàn)。

這一熱潮甚至催生了線下快閃文化。在北京、上海、成都等多個(gè)城市，素不相識(shí)的年輕人相約便利店門口，人手一個(gè)自制的便利店調(diào)酒，邊喝邊聊，喝完散場(chǎng)。

《中國(guó)報(bào)業(yè)》報(bào)道，隨著越來(lái)越多的年輕人加入便利店調(diào)酒的消費(fèi)浪潮， “野酒文化”浪潮開(kāi)始復(fù)興。“野酒文化”指的就是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)配方、沒(méi)有固定規(guī)則，只有隨性不羈的調(diào)酒方式和飲酒方式。有人拿冰杯打底，倒三分之一的果立方，再用冰紅茶補(bǔ)滿；有人把葡萄味的果立方直接兌進(jìn)檸檬水；沒(méi)有雪克杯搖酒？拿杯子蓋晃一晃。沒(méi)有量酒器？憑感覺(jué)倒就行。只需三分鐘，一杯自調(diào)酒，完成一次小型的精神釋放。

無(wú)論是在便利店門口做五分鐘野生調(diào)酒師，還是在家里、宿舍自制一杯加冰特調(diào)，都在成為年輕人的生活新儀式。而在基酒的選擇當(dāng)中，果立方也正在成為年輕人自制加冰調(diào)酒的最受歡迎的基酒之一。

為什么是年輕人帶火了便利店調(diào)酒？驅(qū)動(dòng)這一浪潮的核心因素包括：

微醺自由：年輕一代對(duì)飲酒的核心訴求不再是“醉”，而是“微醺+社交+分享”的三重滿足。

情緒消費(fèi)：“悅己”成為消費(fèi)決策的首要因素，酒飲的角色正在從傳統(tǒng)的“社交應(yīng)酬工具”變成了“個(gè)人情緒陪伴”。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2025年中國(guó)酒類零售連鎖行業(yè)發(fā)展白皮書》提到，酒類消費(fèi)中，"悅己消費(fèi)" 占比從2020 年的29%飆升至2024年的37%，而"政商務(wù)消費(fèi)"占比降至27%。

即時(shí)療愈：下班后在便利店調(diào)一杯酒，這種低成本的即時(shí)滿足，正在成為都市年輕人快節(jié)奏生活中的情緒出口。

社交貨幣：交換調(diào)酒配方，已經(jīng)成為比交換名片更親密的社交方式。抖音平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月，#便利店調(diào)酒# #果立方# #調(diào)酒加冰#等抖音話題播放量累計(jì)已突破71.6億次。

二、一杯冰撬動(dòng)的生意暗戰(zhàn)

便利店調(diào)酒的風(fēng)潮，得益于冰杯的普及。近幾年，冰杯品類展現(xiàn)出驚人的爆發(fā)力，《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書》顯示冰杯品類連續(xù)兩年銷量增速超300%；美團(tuán)研究院2025年發(fā)布的《中國(guó)即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》預(yù)測(cè)，2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到628億元。

冰杯，也正在成為零售渠道爭(zhēng)奪的新戰(zhàn)場(chǎng)。

在各大連鎖便利店的冰柜里，冰杯逐漸被擺到了最顯眼的位置。這背后是精準(zhǔn)的商業(yè)計(jì)算，一個(gè)售價(jià)3元左右的冰杯，正在成為撬動(dòng)關(guān)聯(lián)消費(fèi)數(shù)十元增長(zhǎng)的“金鑰匙”。羅森、7-11、便利蜂等連鎖便利店紛紛上線自有品牌冰杯，價(jià)格多在2.8-3.5元之間。熱銷程度超出預(yù)期，去年夏天，部分門店甚至出現(xiàn)了“補(bǔ)貨都跟不上”的斷貨現(xiàn)象。

除了便利店，飲料品牌、商超也在入局。

農(nóng)夫山泉在山姆會(huì)員店接連推出兩款差異化冰杯產(chǎn)品：定位家庭場(chǎng)景的“純透食用冰”（2kg裝，售價(jià)22.8元），以及定位專業(yè)調(diào)酒場(chǎng)景的“純透方冰”（1.38kg裝，售價(jià)37.9元）。后者因單價(jià)被網(wǎng)友戲稱為“天價(jià)冰塊”，在社交平臺(tái)引發(fā)熱議。盡管引發(fā)爭(zhēng)議，但產(chǎn)品銷量依然火爆。

盒馬鮮生、COSTCO、奧樂(lè)齊也紛紛入局冰杯生意。盒馬2025年夏季消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，冰杯系列同比增長(zhǎng)近30%，在即時(shí)零售平臺(tái)餓了么（淘寶閃購(gòu)改名前）上，2025年大暑前后冰杯外賣量同比增長(zhǎng)350%，帶動(dòng)相關(guān)酒水飲料銷量同比增長(zhǎng)約300%。冰杯正在成為新零售渠道吸引年輕客群的重要抓手。

冰杯熱潮的上游，是制冰行業(yè)的加速推進(jìn)。

紅星新聞報(bào)道，行業(yè)龍頭企業(yè)冰力達(dá)2025年上半年坯料冰日產(chǎn)量達(dá)到200噸，仍然供不應(yīng)求。近五年來(lái)，制冰相關(guān)企業(yè)的存量規(guī)模已經(jīng)翻倍以上增長(zhǎng)，企查查數(shù)據(jù)顯示，2025 年上半年全國(guó)新注冊(cè)制冰相關(guān)企業(yè)約6800家。

這一波由年輕人捧起的“冰經(jīng)濟(jì)”正在全面爆發(fā)。

三、誰(shuí)在為“調(diào)酒加冰”買單？

消費(fèi)端的熱情最終需要供給端的響應(yīng)。飲料巨頭、酒企和新茶飲品牌，都在用自己的方式為年輕人的“微醺自由”買單。

農(nóng)夫山泉已建成3個(gè)冰杯生產(chǎn)工廠，依托山姆等高端商超渠道進(jìn)行布局，產(chǎn)品線從入門級(jí)到專業(yè)級(jí)全面覆蓋。伊利旗下“冰工廠”品牌開(kāi)始強(qiáng)調(diào)“一杯一調(diào)”的搭配屬性，將冰杯作為連接飲品與消費(fèi)者的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。蒙牛以“冰+”品牌切入賽道，提出“冰+一切”的理念，通過(guò)小紅書等內(nèi)容平臺(tái)精準(zhǔn)觸達(dá)年輕用戶。

酒企方面，2025年，傳統(tǒng)白酒行業(yè)整體面臨增長(zhǎng)壓力，新酒飲賽道卻逆勢(shì)爆發(fā)。新浪財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，依托 “萬(wàn)物皆可混” 的混飲產(chǎn)品特性，疊加年輕人興起的 “隨地大小喝” 飲酒新風(fēng)潮，瓶子星球集團(tuán)旗下新酒飲品牌果立方果汁酒，已連續(xù)22個(gè)月實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。在長(zhǎng)沙、鄭州、廣州等城市，業(yè)內(nèi)還用“果立方指數(shù)”衡量一座城市的年輕消費(fèi)活力。

此外，汾酒、瀘州老窖等頭部名酒企也在加入這場(chǎng)“調(diào)酒大賽”，試圖在年輕人的酒杯中分一杯羹。2026年春糖會(huì)的數(shù)據(jù)進(jìn)一步印證了這一趨勢(shì)：10度以下低度酒的消費(fèi)群體中，18-35歲人群占比達(dá)到67.3%，較2020年大幅提升21.5個(gè)百分點(diǎn)。

跨界者也在加入。蜜雪冰城等新茶飲品牌推出“1元冰杯”，以極致性價(jià)比吸引流量。對(duì)它們而言，冰杯本身未必是利潤(rùn)來(lái)源，但卻是將年輕消費(fèi)者引入門店消費(fèi)場(chǎng)景的有效入口。

在零售終端，冰杯已經(jīng)形成兩大核心戰(zhàn)術(shù)角色：其一，作為“低價(jià)引流”的流量入口——如農(nóng)夫山泉推出的1元換購(gòu)活動(dòng)，用低價(jià)冰杯吸引消費(fèi)者進(jìn)店，繼而帶動(dòng)其他商品的銷售；其二，作為“跨品類組合促銷”的媒介，如盒馬推出的“酒+冰杯+飲料”三件套專區(qū)，通過(guò)場(chǎng)景化組合同步提升多品類銷量。

有業(yè)內(nèi)人士分析指出，冰杯正在成為連接飲品與消費(fèi)者的最后一環(huán)。

四、一杯冰的未來(lái)想象

2026年夏天的“調(diào)酒加冰”熱潮還未到來(lái)，但已折射出消費(fèi)市場(chǎng)的幾個(gè)深層趨勢(shì)。

首先是品類獨(dú)立化。食用冰正在完成從飲料“附屬品”到獨(dú)立快消品類的轉(zhuǎn)變。曾經(jīng)，冰只是飲品制作過(guò)程中的耗材；如今，它已成為具有獨(dú)立品牌、獨(dú)立定價(jià)權(quán)和獨(dú)立消費(fèi)場(chǎng)景的商品。這場(chǎng)從幕后到臺(tái)前的革命，才剛剛開(kāi)始。

其次是場(chǎng)景全域化。從便利店到家庭、宿舍，從露營(yíng)營(yíng)地到音樂(lè)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)酒加冰正在滲透年輕人生活的每一個(gè)場(chǎng)景。其中，僅#居家調(diào)酒#抖音話題播放量就已突破2億人次，露營(yíng)、音樂(lè)節(jié)等戶外場(chǎng)景冰杯消費(fèi)占比從2024年的12%提升至2025年的28%。場(chǎng)景的無(wú)限延展，意味著市場(chǎng)的無(wú)限可能。

更深層的是消費(fèi)悅己化。酒飲的角色已經(jīng)從社交貨幣轉(zhuǎn)變?yōu)榍榫w載體。Soul App 2025年發(fā)布的《Z世代飲酒生活方式報(bào)道》顯示，受訪者中53.07%的Z世代表示“喝到微醺就停”。這一轉(zhuǎn)變也在重塑酒飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯——從比拼品牌檔次到比拼情感連接。

更重要的是，冰杯賽道更大的想象空間正在打開(kāi)：風(fēng)味化（咖啡冰杯、果味冰杯等新品類）、高端化（滿足專業(yè)調(diào)酒需求的方冰、老冰等）、家庭化（大包裝食用冰進(jìn)入日常消費(fèi)），以及與即時(shí)零售的深度融合，都將是值得關(guān)注的增長(zhǎng)方向。