春菜春味春宴，“舌尖上的春天”品出好“錢”景

在成都新津區(qū)天府農(nóng)業(yè)博覽園，“美食+美景”的春日盛宴正在花田間上演。火鍋錯落于油菜花海，游客圍坐其間，在一片片清甜花香中，大快朵頤。麻辣鮮香在舌尖綻放，滿目金黃在眼底流淌——花田火鍋，就這樣烹出了獨屬于春天的浪漫煙火氣。

游客在成都新津區(qū)天府農(nóng)業(yè)博覽園里游覽。新華社發(fā)

油菜花海邊的咖啡快閃店同樣火爆。游客齊女士在花田旁的咖啡快閃店前拍照打卡：“今年花田邊的咖啡車比去年多了不少。露營風的咖啡車和花田特別搭，坐在折疊椅上，品著咖啡，看著孩子撒歡兒跑，整個人都松弛下來了。”

“花田+”衍生出的消費新場景，讓游客不僅飽了眼福，更愿意“停下來”“坐下來”。天府農(nóng)業(yè)博覽園花田火鍋店主理人陳娟笑著說：“周末座無虛席，預約得提前一周。”數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)至今，81萬人次涌入這個園區(qū)，帶來近3000萬元的收入。

成都新津區(qū)天府農(nóng)業(yè)博覽園里，游客在品嘗花田火鍋。新華社發(fā)

福建人的春天，是從一口春筍開始的。南平市素有“中國竹鄉(xiāng)”之譽，這里的武夷春筍以“肉質豐盈、口感爽脆、滋味鮮甜、色澤玉潤”著稱。無論是福州人鐘情的紅糟春筍，還是閩南人配茶享用的安溪咸筍包，每一口都是春天鮮活的滋味。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，福州各大生鮮超市紛紛上架“春菜專區(qū)”，春筍、蕨菜、香椿等數(shù)十款春日風味陸續(xù)登場，為市民餐桌添上一抹鮮活的春味。一位福州生鮮超市的商戶說：“最近春筍是真走量，日均銷量能有近百千克，比春節(jié)前多了將近一半。”

廈門市民在一家商超選購春菜。新華社發(fā)（吳佳 攝）

春味也悄然爬上北方人家的餐桌。“新鮮薺菜10塊錢一斤，包餃子圖個鮮！”走進北京西城區(qū)南營房市場，隨處能聽到攤主洪亮的吆喝聲。“頭茬香椿焯水拌麻醬，薺菜拌豆腐，我們家就喜歡吃這些菜！”北京市民韓女士邊挑菜邊分享菜譜。

北京新發(fā)地市場數(shù)據(jù)同樣印證著“吃春”的熱度：春菜日均上市約800噸，占蔬菜總交易量4%。總經(jīng)理張月琳透露，今年產(chǎn)區(qū)擴種、供應充足，香椿批發(fā)價同比下降超85%。隨著3月下旬春菜進入盛產(chǎn)期，更多春日時鮮將上市。

昌平十三陵鎮(zhèn)康陵村的春餅宴。新華社發(fā)

在昌平區(qū)十三陵鎮(zhèn)康陵村，一張手工烙制的燙面餅裹上時蔬，便是春餅宴的“靈魂”。這里的春餅已成為踏青標配——隨意走進一家農(nóng)家樂，都能“咬”上一口“春天”。

從花田火鍋到紅糟春筍，從涼拌春菜到燙面春餅，如今，春天的滋味正以更鮮活的方式，浸潤日常，撬動消費。這個春天，正迎面走來！