古茗啟動(dòng)南京籌備工作，首批門(mén)店預(yù)計(jì)下半年開(kāi)業(yè)丨茶咖獨(dú)家

導(dǎo)讀：古茗即將入駐南京。

張永堃丨作者

李彥丨編輯

茶咖觀察丨出品

這次，古茗可能真的要進(jìn)入南京了。

近日，有多個(gè)茶飲加盟商告訴茶咖觀察，古茗正在籌備于南京開(kāi)放加盟，相關(guān)人員近期已在南京接洽市中心商場(chǎng)鋪位資源，預(yù)計(jì)今年下半年開(kāi)出首批門(mén)店，數(shù)量在3至5家，單店面積在60至100平方米之間。該加盟商表示，這一輪南京市場(chǎng)的入場(chǎng)名額，目前主要握在大加盟商手中。

另外，茶咖觀察還發(fā)現(xiàn)，古茗官網(wǎng)顯示于近日上架了新的崗位，定位江蘇。發(fā)布的崗位為拓展顧問(wèn)、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)。古茗官網(wǎng)招聘一般都會(huì)寫(xiě)明具體工作城市，只有新崗位顯示是江蘇。

茶咖觀察了解到，古茗此次入駐南京的打法是以“集中資源、核心突破”的策略，讓有經(jīng)驗(yàn)、有資金的大加盟商打頭陣。

這一動(dòng)作背后，是古茗長(zhǎng)期以來(lái)“克制擴(kuò)張”策略的延續(xù)。

在古茗的擴(kuò)張版圖中，以南京、上海為代表的高線城市長(zhǎng)期處于“空白區(qū)”。從門(mén)店結(jié)構(gòu)來(lái)看，其在高線城市的布局亦相對(duì)克制。壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至今年3月底，古茗全國(guó)門(mén)店數(shù)已超過(guò)13000家，但一線城市門(mén)店僅368家，占比約3%；新一線城市1895家，占比約14%。

對(duì)比來(lái)看，門(mén)店規(guī)模超過(guò)10000家的滬上阿姨，在一線城市布局834家，占比約8%，新一線城市2180家，占比約21%；門(mén)店數(shù)8000余家的茶百道，一線城市門(mén)店729家，占比約9%，新一線城市門(mén)店達(dá)2082家，占比25.5%。

作為一個(gè)典型采用“農(nóng)村包圍城市”擴(kuò)張策略的品牌，古茗的高密度布局依賴(lài)供應(yīng)鏈半徑和加盟商體系的成熟度。此前，古茗已在南京都市圈外圍的句容、蕪湖等多個(gè)城市布局門(mén)店。目前，古茗已在江蘇區(qū)域擁有超過(guò)1000家門(mén)店。

但南京，并非一個(gè)容易攻克的市場(chǎng)。

作為新一線城市中茶飲競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的區(qū)域之一，南京既擁有成熟連鎖品牌的密集布局，也活躍著大量區(qū)域性網(wǎng)紅品牌與細(xì)分賽道玩家，在這里，以馬伍旺、永民手作為代表的本土品牌，與茶顏悅色、霸王茶姬、喜茶等熱門(mén)連鎖品牌共同完成了充分的市場(chǎng)教育，東方墨蘭、卡旺卡等新興品牌亦在持續(xù)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

在茶咖觀察看來(lái)，古茗敢于在此時(shí)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)白熱化的南京市場(chǎng)，底氣來(lái)自其多年深耕的供應(yīng)鏈能力和用戶(hù)粘性。目前，古茗已建立起處于行業(yè)頭部水平的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與物流體系，同時(shí)擁有高于行業(yè)水平的復(fù)購(gòu)率。如果能在南京及周邊完成倉(cāng)儲(chǔ)物流配套，將其供應(yīng)鏈效率的核心優(yōu)勢(shì)釋放出來(lái)，后續(xù)門(mén)店復(fù)制速度會(huì)非常快。

一位華東地區(qū)茶飲從業(yè)者向茶咖觀察表示，在南京這樣的市場(chǎng)，品牌需要同時(shí)回答兩個(gè)問(wèn)題：

一是能否在高密度競(jìng)爭(zhēng)中快速建立認(rèn)知，二是能否在高成本結(jié)構(gòu)下保證加盟商回報(bào)。“如果這兩點(diǎn)不能同時(shí)成立，擴(kuò)張反而會(huì)成為負(fù)擔(dān)。”

從時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)看，在完成資本化進(jìn)程、獲得資金補(bǔ)充后，古茗開(kāi)始重新審視此前被擱置的一線、新一線市場(chǎng)。相比過(guò)去對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的謹(jǐn)慎權(quán)衡，如今其策略更接近于：在可控范圍內(nèi)試水高勢(shì)能城市，為后續(xù)更大規(guī)模擴(kuò)張積累樣本。

茶咖觀察了解到，古茗在南京的具體選址尚未敲定。而對(duì)于那些已經(jīng)提前入場(chǎng)的大加盟商來(lái)說(shuō)，這或許是一場(chǎng)典型的“窗口期博弈”——在不確定中押注確定性，在高門(mén)檻中爭(zhēng)奪稀缺席位。