這野菜竟是天然的助眠劑，現在吃正當時，錯過再等一整年，別不懂

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

春暖花開萬物生，又到了一年一度吃榆錢的好時候，榆錢諧音“余錢”，是真正的時令野菜，論起營養價值，它堪稱春天里的第一鮮，也是唯一一種不含草酸的蔬菜，生吃也不會有澀味，自帶清香的甘甜氣味，榆錢中含有豐富的鈣、鐵、維生素以及豐富的膳食纖維，其中鐵元素的含量是菠菜的十幾倍，維生素C的含量和蘋果，西紅柿相當，它的鈣含量也遠遠領先于一般的蔬菜，且因其不含草酸，不會阻礙鈣質的吸收，因此利用率特別高，適當多吃榆錢，能夠有效補充多種營養。

春季屬木，與肝對應，這個季節人們很容易出現肝火過旺，從而引發心神不安，燥熱，影響睡眠的問題，再加上天氣不穩定，忽冷忽熱，也會讓睡眠系統出現紊亂，榆錢剛好是肝臟的天然調節劑，中醫認為它可以疏肝理氣，滋陰補血，這樣一來剛好可以緩解肝火。

榆錢中還含有豐富的煙酸、抗壞血酸成分，它們可以互相補充，調節神經系統，放松身體，幫助大腦快速進入睡眠狀態，起到助眠的效果。

分享一個“榆錢麥飯”的吃法，做法比榆錢窩窩更簡單，好吃又管飽，十分鐘搞定美味可口，沒有吃過榆錢的朋友更建議要收藏，不懂吃可虧大了。

【榆錢麥飯】

用料：榆錢適量，食用油一勺，玉米面一半，面粉一半，鹽一勺，大蒜三瓣。

步驟：

1，榆錢洗干凈，稍微控干一點水分，加入一勺食用油拌勻，再來少許鹽入個底味，準備一半玉米面和一半普通面粉，少量多次加入榆錢中，用手拌勻。

2，拌到每片榆錢上都粘裹了一層薄薄的面粉即可，此時的榆錢粒粒松散不結塊。

3，鍋中加入清水燒開，水開后放上蒸籠，把蒸籠布打濕鋪在蒸籠上，中火蒸5分鐘即可。

4，蒸好的榆錢取出來晾涼，油鍋燒熱，下入蒜末炒香。

5，然后倒入晾涼的榆錢，加少許鹽，快速翻炒均勻。

6，這樣蒸出來的榆錢粒粒松散，不粘連不結塊，鮮香美味。

小貼士：

榆錢比較難清洗，可以提前用粗目的篩子篩一下，然后再清洗就方便多了。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。