懶人必看!不用復(fù)雜操作,咖喱牛肉燉土豆在家做,軟爛入味超省心
想吃咖喱牛肉燉土豆,不用去飯店,在家1鍋就能搞定!做法簡(jiǎn)單到離譜,不用復(fù)雜調(diào)料,家常食材隨手搭配,牛肉燉得軟爛脫骨,土豆吸滿咖喱湯汁,咸香中帶著淡淡的椰香,不管是拌米飯、就饅頭,還是配面條,都能讓人食欲大開,全程不到40分鐘,新手也能輕松拿捏,再也不用怕做不好!
所需食材:牛肉,土豆,調(diào)味料;
1. 牛肉洗凈,切成3厘米左右的方塊,冷水下鍋,加入1片姜、1勺料酒,大火煮開,撇去表面的浮沫,撈出牛肉用溫水沖洗干凈,瀝干水分備用(去血沫能避免牛肉發(fā)腥,口感更鮮嫩)。
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2. 土豆、胡蘿卜去皮,切成和牛肉差不多大小的塊,洋蔥切成小塊;生姜切片,大蒜拍碎備用(土豆切好后可以泡在清水中,防止氧化變黑)。
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3. 鍋中加少許食用油,油熱后放入姜片、大蒜爆香,接著放入洋蔥塊,翻炒至洋蔥變軟、發(fā)出香味。
4. 倒入焯好水的牛肉,翻炒2分鐘,讓牛肉表面微微上色,淋1勺生抽,翻炒均勻,激發(fā)牛肉的香味。
5. 加入足量清水,水量沒過牛肉2厘米左右,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子燉25-30分鐘,直到牛肉變得軟爛(用筷子能輕松戳透即可)。
6. 放入土豆塊和胡蘿卜塊,繼續(xù)燉10分鐘,直到土豆、胡蘿卜變軟糯,能輕松用筷子壓碎。
7. 關(guān)火,放入咖喱塊,用鍋中的余溫?cái)嚢柚量о耆诨_小火煮3-5分鐘,讓湯汁變得濃稠,裹滿食材(喜歡濃郁口感的,此時(shí)可以倒入椰漿/牛奶,攪拌均勻再煮1分鐘)。
8. 最后根據(jù)自己的口味,加少許鹽調(diào)味(咖喱塊本身有咸味,鹽可以少放),翻炒均勻,關(guān)火裝盤,撒上少許蔥花點(diǎn)綴,就能開吃啦!
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這款家常版咖喱牛肉燉土豆,是妥妥的下飯神器!牛肉軟爛不柴,土豆粉糯吸汁,每一口都裹著濃郁的咖喱香,沒有復(fù)雜的步驟,不用專業(yè)技巧,新手也能一次成功。不管是日常晚餐,還是周末聚餐,做上一鍋,大人小孩都愛吃,趕緊動(dòng)手試試,解鎖這份簡(jiǎn)單的幸福吧!
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