江蘇
義豐祥芝麻油分享山藥枸杞排骨湯的做法
食材準備
排骨 500g、鐵棍山藥 1 根、枸杞 15g、紅棗 3 顆、生姜 3 片、鹽 4g、料酒 10ml、清水 1.5L
做法步驟
排骨洗凈，冷水下鍋，放入 2 片生姜、5ml 料酒，大火煮沸焯水 3 分鐘，撇去浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈瀝干。
鐵棍山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；枸杞、紅棗洗凈，紅棗去核備用。
砂鍋中加入清水、排骨、剩余生姜片，大火燒開后轉小火慢燉 1 小時，讓排骨肉質軟爛、湯汁濃郁。
放入山藥塊、紅棗，繼續小火燉 20 分鐘，至山藥軟糯但不潰散。
加入枸杞、鹽，攪拌均勻后再燉 5 分鐘，讓枸杞的營養融入湯中，關火燜 10 分鐘即可飲用。
養生亮點
排骨補充優質蛋白與鈣質，鐵棍山藥健脾養胃、生津潤肺，枸杞養血明目、滋補肝腎，紅棗補氣養血。整道湯品溫潤不燥，老少皆宜，適合日常滋補，緩解春季身體疲勞。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
