新華西乳業首席質量官袁雄雄：讓質量從“成本負擔”變成“利潤引擎”｜對話首席質量官①

開欄語

質量，是立國之本，亦是強國之基。2026年《政府工作報告》明確提出“加快建設質量強國”，這不僅關乎經濟高質量發展的成色，更承載著人民群眾對美好生活的向往。

在四川，質量強省戰略正積極推進，質量提升行動深度融入產業建圈強鏈。從生產線的嚴謹工序，到市場端的信賴口碑，質量始終是企業核心競爭力的集中體現。全面推行的首席質量官制度，正讓質量管理從幕后走向臺前。作為企業中牽頭負責質量管理工作的關鍵人物，首席質量官以專業與堅守，為企業筑牢質量基石，為發展注入持久動能。

即日起，消費質量報全媒體平臺推出“對話首席質量官”欄目。記者將走近這群默默耕耘的質量守護者，聆聽他們在質量管理、創新變革中的實踐與思考，記錄他們在推動“天府名品”培育、助力高質量發展進程中的探索與擔當。

讓我們一同關注首席質量官的故事，共同見證質量之路上的堅守與榮光。

對話首席質量官①

新華西乳業首席質量官袁雄雄：

讓質量從“成本負擔”變成“利潤引擎”

3月22日，新希望乳業股份有限公司發布2025年年報。在乳制品行業整體承壓的背景下，公司實現營收利潤雙增長：營業收入112.33億元，同比增長5.33%；歸母凈利潤7.31億元，同比增長35.98%。

過去一年，乳企業績普遍承壓，面臨挑戰。新希望乳業股份有限公司為何能逆勢突圍？帶著這一疑問，消費質量報記者近日走進四川新華西乳業有限公司（以下簡稱新華西乳業）的數字工廠，在與該公司生產總監、首席質量官袁雄雄的對話中得到了答案：新鮮、新潮、新科技。

數字化重構全鏈條

從“高效”到“可靠”

生產車間內，高低錯落的不銹鋼管道蜿蜒交錯，牛奶在此歷經殺菌、檢測、包裝等環節，只有通過層層“考驗”，方可進入包裝產線，最終排隊下線。

袁雄雄正在做檢測

“讓消費者安心喝‘鮮’奶，工廠必須與時俱進。”袁雄雄帶領記者進入中央控制室。在這里，工作人員通過電腦操作，便能實現對車間的自動化管控。

近年來，新華西乳業將數字化深度融入質量管理與創新，搭建起覆蓋奶源、采購、生產、檢驗、銷售、物流全流程的食品安全管控體系。袁雄雄介紹，檢驗數據由檢驗儀器自動上傳系統，實時判定是否合格；食品安全風險監察任務通過手機端實現“日管控、周排查、月調度”，系統自動預警、追溯問題。

“數字化不只是為了高效，更是為了可靠。”袁雄雄隨手拿起一盒24小時鮮奶產品，指向包裝上的二維碼，“掃一掃，就能看到這盒奶從生產到出廠的關鍵數據。”通過質量管控前置與智能化自動把關，消費者可實現全鏈路追溯，企業則達成了乳制品全鏈路質量分析預警與精細化管控。2024年，新華西工廠“數字化推動落實食品安全主體責任”案例，獲評市場監管總局全國典型創新實踐。

創新搭建三級標準體系

筑牢食品安全防線

作為四川首家通過“中國優質乳工程”驗收的企業，新華西乳業在標準建設上始終走在前列。

“這是LIMS檢測系統，正實時監測著生產各環節的標準數據。”袁雄雄指著電腦里的數據向記者介紹，系統內嵌超過400項國標、行標、團標及企標，形成了涵蓋生乳、半成品、成品等13600余種標準化檢驗模板，實現檢驗、放行、轉序的自動控制。企業還創新搭建了“國家標準＜內控標準＜精準內控標準”三級體系，通過海量數據的自動采集與判定，筑牢食品安全防線。

“行業標桿不是喊出來的，是比出來的。新華西乳業的原料乳菌落總數和體細胞數標準優于歐盟；成品中熱敏感和生物活性物質指標，填補了國內空白。”袁雄雄說道。在他看來，不僅要做優質產品的生產者，更要做行業標準的引領者。近年來，袁雄雄帶領團隊積極參與多項行業標準的制修訂，包括《學生飲用奶巴氏殺菌》《優質巴氏殺菌乳》等多項標準，彰顯了其在乳業標準領域的深厚技術積累，“尤其在巴氏鮮奶方面，我們嚴苛的標準已成為行業標桿。”袁雄雄說。

從2016年建新廠投產至今，新華西乳業未發生過食品安全事故，政府抽檢合格率始終保持100%。“這些成績，都是用數據說話的結果。”袁雄雄語氣篤定。

質量變現路徑

用 “鮮戰略”驅動商業價值

在新華西乳業工作的這些年，袁雄雄對于質量的理解，不僅是關注安全，更要實現商業價值的轉化。“首席質量官更深層的使命，是讓質量成為價值創造的引擎，驅動商業增長。‘24小時鮮牛奶’就是一款將‘鮮’轉化為具象的明星產品。”

這份轉化，體現在三個環環相扣的“鮮活質量”中：

“鮮半徑”。工廠和牧場之間的距離半徑控制在150公里，原奶全程以2-6℃的冷鏈運輸，2小時直達車間，最大限度地保證鮮奶的鮮活。

“308”極速響應。生產前3小時收集市場訂單、0點灌裝、8點之前產品送達市場，整個生產過程采用數字化系統實現了每個環節的精準把控，最大限度保留牛奶中的鮮活營養。

數智化物流。產品接入智能物流系統，實現人、車、路、庫全鏈路管理。在監控中心屏幕上，每輛運輸車的運行軌跡與車廂溫度實時可見，確保全程冷鏈不斷鏈。

“首席質量官不是一個人的戰斗，而是整個團隊的協同作戰。”袁雄雄總結道。正是通過對每個環節的極致把控，2025年“24小時鮮牛奶”榮獲“天府名品”品牌標識授權。

走出工廠時，日頭已高。車間里，牛奶依然在管道中安靜流淌，數據在系統中持續跳動。袁雄雄說：“一杯牛奶的‘鮮’，背后是一套系統、一份標準的堅持。我們要做的，就是讓這份鮮活，每天都能安全抵達消費者的手中。”

從牧場到餐桌，從數字化管控到標準引領，從食品安全到價值創造，新華西乳業以“鮮”為核，用一場全鏈條的革命，詮釋了新乳業逆勢增長的內在邏輯。

全媒體記者 羅安舒

來源 | 消費質量報

編輯 | 陳蕊妮

責編 | 眭實

審核 | 李曉龍

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