清明節(jié)吃什么？怎么吃？這份食品安全消費提示請查收

清明將至，氣溫回升，祭祀掃墓、踏青春游、親友聚餐等活動增多，傳統節(jié)令食品消費進入高峰。為保障節(jié)日期間飲食安全，省食安辦特發(fā)布以下消費提示。

一、慎選節(jié)令美食 把好采購關口

清明期間，薏粑、飯團、椰子飯、白切雞、烤乳豬等海南特色食品消費旺盛。建議消費者選擇證照齊全的商超、農貿市場和餐飲門店采購食品；購買預包裝食品，仔細查看包裝標簽，確保產品名稱、配料表、生產廠家及地址、生產日期、保質期等信息完整清晰，拒絕購買包裝破損、漏氣變質、超過保質期、標簽不全的產品。選購現做現售食品時，留意經營場所衛(wèi)生狀況、食材新鮮度與儲存條件，發(fā)現異味、異色、霉變等異常情況切勿購買食用。

二、規(guī)范居家烹制 防范交叉污染

科學加工與合理儲存是降低食品安全風險的關鍵。家庭制作食物時，嚴格做到生熟分開，加工生熟食品的刀具、砧板、容器區(qū)分使用，冰箱內直接入口食品與生鮮食材分開存放，避免交叉污染。果蔬食用前充分清洗，肉類、蛋類、水產品等務必燒熟煮透。祭祀所用熟食再次食用前須徹底加熱，剩余飯菜及時冷藏，不宜長時間存放，食用前再次加熱，一旦出現異味、變質等情況應立即丟棄。

三、謹慎采食野菜 嚴防中毒風險

春季野菜生長繁茂，踏青祭掃時切勿隨意采摘食用。有毒野菜與可食用品種外形相近，僅憑經驗辨別極易誤采誤食，可能引發(fā)食物中毒，嚴重時危及生命。公路沿線、廠區(qū)周邊、污水溝渠旁的野菜易受重金屬及有害物質污染，同樣不可采摘食用。建議消費者不采、不買、不食來源不明、無法辨識的野生植物，嘗鮮不冒險，安全記心間。

四、理性外出就餐 踐行文明新風

節(jié)日外出就餐，優(yōu)先選擇資質齊全、環(huán)境衛(wèi)生、管理規(guī)范的餐飲單位，優(yōu)先選擇熱食菜品，謹慎食用生食水產品、冷食類等高風險食品。積極使用公筷公勺，踐行分餐制，自覺抵制食用野生動物。點餐時按需適量點餐，杜絕餐飲浪費，踐行文明健康的用餐方式。

來源：海南省食安辦