江蘇
近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)鴨血粉絲餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)排查鴨血來(lái)源合法性、產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及索證索票制度落實(shí)情況。
現(xiàn)場(chǎng)檢查：突擊行動(dòng)，溯源核查
在城區(qū)鼓樓街商業(yè)區(qū)等餐飲集中區(qū)域，執(zhí)法人員對(duì)多家鴨血粉絲店進(jìn)行了突擊檢查。
是盒裝的鴨血，我們都是從山東人家進(jìn)過(guò)來(lái)的，廠(chǎng)家進(jìn)過(guò)來(lái)的，經(jīng)過(guò)人家檢測(cè)才送過(guò)來(lái)的。
——經(jīng)營(yíng)戶(hù)
執(zhí)法人員通過(guò)查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬、比對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、核實(shí)檢驗(yàn)報(bào)告等方式，對(duì)鴨血產(chǎn)品的來(lái)源進(jìn)行了細(xì)致的溯源核查。
監(jiān)督抽檢：科學(xué)檢測(cè)，嚴(yán)把質(zhì)量
此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共檢查相關(guān)餐飲單位近10家，覆蓋了城區(qū)主要商業(yè)區(qū)域的鴨血粉絲經(jīng)營(yíng)單位。執(zhí)法人員按照監(jiān)督抽檢程序，對(duì)在售鴨血制品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽樣。
10+
檢查餐飲單位數(shù)
100%
溯源核查覆蓋率
全項(xiàng)
實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目
抽樣樣本已送往專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將對(duì)其感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及食品添加劑等安全項(xiàng)目進(jìn)行全項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果將作為后續(xù)監(jiān)管執(zhí)法和風(fēng)險(xiǎn)研判的重要依據(jù)。
消費(fèi)安全提示
選擇正規(guī)商家：外出就餐時(shí)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好、食品安全信譽(yù)度達(dá)標(biāo)的餐飲服務(wù)單位。
注意觀(guān)察食材：留意食品外觀(guān)、色澤、氣味，謹(jǐn)慎食用感官性狀異常或存在異味的食品。
保留消費(fèi)憑證：妥善保管消費(fèi)票據(jù)、支付記錄等憑證，便于消費(fèi)維權(quán)和問(wèn)題追溯。
及時(shí)維權(quán)就醫(yī)：消費(fèi)后如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)立即停止食用并保留剩余食品，及時(shí)就醫(yī)并撥打12315熱線(xiàn)投訴舉報(bào)。
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