價(jià)格大跳水！養(yǎng)殖戶賣一頭豬虧500元？有上市豬企一年血虧超7億

作者 | 陳振

來源 | 財(cái)經(jīng)八卦（ID：caijingbagua）

引言：馬年以來，生豬價(jià)格陰跌不止，不僅跌破5元大關(guān)，連豬肉價(jià)格也跟著“大跳水”了！

原本15元左右一斤的豬肉，如今不到10元就能輕松拿下，連養(yǎng)豬大戶都開始有點(diǎn)扛不住了。

賣得越多，虧得越厲害！跌成“白菜價(jià)”的豬肉，正迎來了行業(yè)的陣痛期。

雖說消費(fèi)者沒有特別直觀的感受，但“養(yǎng)一頭豬平均虧280元”已經(jīng)成了很多養(yǎng)殖場(chǎng)老板的心聲了。

就連上市豬企的新五豐，過去一年也預(yù)虧了7.2—9.8億元，難道連頭部企業(yè)也開始扛不住了？

而市面上，消費(fèi)者也的確目睹豬肉價(jià)格持續(xù)走低的變化，優(yōu)質(zhì)前腿肉只要5.99元一斤，五花肉不到8元一斤，價(jià)格的確很誘人，網(wǎng)友都直呼：“現(xiàn)在吃肉比吃青菜還便宜。”

作為國(guó)民餐桌上的“頂流”，豬肉很長(zhǎng)一段時(shí)間都是消費(fèi)者吃肉的“第一選擇”，但也有網(wǎng)友吐槽說：“如今的豬肉，沒以前好吃了，吃不出以前的肉味。”

如今價(jià)格暴跌，誰又能知道入口的豬肉是否純正呢？難道真如養(yǎng)豬大戶所言：“賣一頭豬虧300元？”

豬肉價(jià)格大跳水

養(yǎng)殖戶：養(yǎng)一頭豬虧500元

事實(shí)上，一降再降的生豬價(jià)格，讓養(yǎng)豬行業(yè)迎來了至暗時(shí)刻。

今年2月份以來，全國(guó)外三元生豬出欄價(jià)格已從每公斤12.56元均價(jià)，一路狂跌至現(xiàn)在的10.22元每公斤，同比跌幅超18%。

生豬價(jià)格一降再降，已經(jīng)要跌破5元每斤的歷史低位了，不僅養(yǎng)殖大戶可能賺不到錢，連上市豬企也都陸續(xù)出現(xiàn)營(yíng)收下滑。

行業(yè)龍頭企業(yè)的牧原股份、溫氏股份、新希望，也沒能逃過“量增價(jià)跌”的命運(yùn)，上個(gè)月的銷售收入普遍呈下滑趨勢(shì)。

不過養(yǎng)豬行業(yè)遭遇的行業(yè)周期性陣痛，并不影響頭部養(yǎng)豬大戶們的財(cái)富增長(zhǎng)。

今年3月5日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2026胡潤(rùn)全球富豪榜》中，有10余位養(yǎng)豬大佬身價(jià)暴漲，“行業(yè)一哥”牧原股份的創(chuàng)始人秦英林夫婦身家飆至1700億元，同比暴增33%，排名上升了17位。

與此同時(shí)，東方希望的創(chuàng)始人劉永行父子倆身家也破1250億元，同比小增6%。

如果按照一年財(cái)富增長(zhǎng)算，“養(yǎng)豬一哥”的秦英林夫婦，日均財(cái)富增長(zhǎng)已超1個(gè)億。

這樣一看，似乎豬價(jià)市場(chǎng)和大佬財(cái)富形成“冰火兩重天”的反差，頭部大佬不僅沒虧錢，反而越來越賺錢。

不過，上游企業(yè)的大佬們畢竟是“瘦死的駱駝比馬大”，下游產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)豬大戶可能就沒這么幸運(yùn)了。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部更新的今年2月份全國(guó)生豬價(jià)格已跌至12.54元每公斤，同比下降了20.5%，而飼料價(jià)格卻漲瘋了，多家飼料企業(yè)相繼宣布漲價(jià)。

一邊是豬價(jià)越跌越虧，一邊是飼料價(jià)格集體漲價(jià)，養(yǎng)殖戶成本壓力加大，養(yǎng)豬人的辛酸不言而喻。

有20年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的曲先生接受央視財(cái)經(jīng)采訪時(shí)透露：“豬每長(zhǎng)一斤賣6元，飼料成本就要10元，多養(yǎng)一天就要虧4元。”

按照一頭120斤左右的豬計(jì)算，養(yǎng)一年就可能要虧500元左右，也難怪有養(yǎng)殖戶直言：“白干一年了，養(yǎng)得多虧得更厲害。”

下游養(yǎng)殖戶這邊不掙錢，豬肉價(jià)格一路狂跌，市場(chǎng)上的豬價(jià)也是五花八門，遼寧某超市的特價(jià)鮮豬肉已經(jīng)跌到4.99元每斤，價(jià)格幾乎見底了。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

豬肉價(jià)格不到5元一斤，這價(jià)格幾乎連成本都不夠，這跳水幅度比股價(jià)震蕩還要來得刺激。

有人歡喜有人憂，養(yǎng)豬大戶賣一頭豬虧五六百，消費(fèi)者倒是可以“隨心所欲”地吃豬肉了。連網(wǎng)友都調(diào)侃道：“連豬都這么艱難了，豐產(chǎn)傷農(nóng)啊。”

甚至有網(wǎng)友戲謔：“賣啥四塊錢，還不如白送得了。”

不過也有網(wǎng)友吐槽說：“我們這邊豬肉還是十三四元一斤，沒見跌，超市豬肉也沒見便宜。”

愛吃豬肉的老百姓樂開懷了，普通人也能實(shí)現(xiàn)“吃肉自由了”。但養(yǎng)殖大戶就很納悶了，往常豬肉價(jià)格漲跌也很正常，但都沒有持續(xù)這么久的跌幅。

似乎養(yǎng)豬大戶都覺得持續(xù)性地大降價(jià)并不合理，豬肉價(jià)格幾乎見底了，飼料成本又不斷提高，這筆賬怎么算都是虧錢的。

還真的是聞?wù)邆模犝呗錅I啊！如今的豬價(jià)不僅跌到近20年的歷史新低，還可能持續(xù)下跌，簡(jiǎn)直比青菜都便宜。

比青菜還便宜的豬肉

是“讓利”還是另有“貓膩”？

不過價(jià)格低有利也有弊，有消費(fèi)者就表示：“太便宜了也不敢買。”

其實(shí)也能理解，畢竟一分錢一分貨，價(jià)格高低其實(shí)也不是特別重要，重要的是這些豬肉是真的物美價(jià)廉，還是到處都是“科技與狠活”。

價(jià)格看起來是降了不少，但品質(zhì)卻不一定有保障。

消費(fèi)者怕的就是豬肉不對(duì)版，怕的是有的商家為了制造“假象”，用低價(jià)吸引客流，進(jìn)而銷售一些“問題豬肉”，看似讓利于民，實(shí)則是用心叵測(cè)。

這不是沒有先例的，在過去一年來，陜西公安就查處了涉資4億元的127噸問題肉制品，這些“毒肉”被曝染色、注水、使用瘦肉精等，還一度流向市場(chǎng)，想想都后怕。

其實(shí)問題豬肉的行業(yè)亂象，也早不是什么秘密。央視315也曾曝光不少的“毒豬肉”流向餐桌，各種劣質(zhì)槽頭肉、淋巴肉等問題豬肉被工人一加工，就被用來當(dāng)作梅菜扣肉的原料。

其實(shí)問題豬肉的亂象始終存在，劣質(zhì)槽頭肉只要3元每斤，而菜市場(chǎng)正常的五花肉基本上都是12元每斤，無良商家為了獲得巨大利益，用劣質(zhì)槽頭肉代替五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜，顯然已成為行業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。

所以說，到底是豬肉賣家在讓利大降價(jià)，還是另有“貓膩”，也許只有商家自己才最清楚。

雖說豬肉降價(jià)已成事實(shí)，但價(jià)格太低背后，也難免有的商家開始“劍走偏鋒”，為了尋求短期利益，不乏使用“硼砂豬肉、槽頭肉、淋巴肉、臭肉”等問題豬肉代替新鮮豬肉。

說到底，價(jià)格并不是消費(fèi)者最關(guān)心的點(diǎn)，豬肉的品質(zhì)才是消費(fèi)者考量的重點(diǎn)。

就像很多人反饋說：“如今的豬肉不好吃，都沒以前那個(gè)味道了。”這也不單是消費(fèi)者的心聲，更是行業(yè)應(yīng)該考量的問題。

如今市場(chǎng)上，也的確是出現(xiàn)了五花肉一斤不到6元，后上肉一斤連3塊錢都不到的現(xiàn)象，豬肉價(jià)格大跳水，甚至比旁邊貨架上的生姜、西紅柿都便宜。

一方面的確是豬肉消費(fèi)需求在開始下滑，很多人開始轉(zhuǎn)向牛肉、羊肉等替代品；而另一方面，我國(guó)能繁母豬存欄量又相對(duì)飽和，一直處于高位，出欄壓力又大。

所以說，豬肉也不是大家都不喜歡吃了，而是供應(yīng)量難降、需求量難漲。

而頭部企業(yè)依靠養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)能和成本能得到有效控制，即便是豬肉價(jià)格大跳水，也能獲得微利，或者是少虧。

但養(yǎng)豬大戶面對(duì)價(jià)格波動(dòng)的承壓能力較弱，當(dāng)價(jià)格跌到谷底時(shí)，飼料成本和人工成本一算，養(yǎng)豬也就不那么掙錢了，甚至是虧錢。

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的“馬太效應(yīng)”

行業(yè)也開始大洗牌了

說實(shí)在的，豬肉價(jià)格看似一降再降，超市的豬肉總是比菜市場(chǎng)的豬肉賣得便宜，難道真的是“賠錢賺吆喝”？

顯然并不是如此，超市的豬肉價(jià)格低，也不過是零售商超的“引流神器”，豬肉的利潤(rùn)可能沒了，消費(fèi)者在商超買的其他產(chǎn)品，早就將商家的利潤(rùn)給勻出來了。

而菜市場(chǎng)賣肉的檔口，豬肉是主要盈利手段，價(jià)格肯定要比超市貴點(diǎn)才能有錢賺。

不過有一說一，超市的豬肉大多是冷鮮肉，新鮮度一般不如菜市場(chǎng)當(dāng)天屠殺的豬肉，這也是兩者價(jià)格差異的關(guān)鍵。

而對(duì)整個(gè)生豬行業(yè)而言，價(jià)格持續(xù)走低顯然不是利好，很有可能形成“強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者淘汰”的馬太效應(yīng)。

頭部豬企具備更加可控的成本管理，也有充足的現(xiàn)金流，遇到豬價(jià)寒冬期也能扛得住，還能進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高自身優(yōu)勢(shì)。

苦的還是那些小攤販、中小散戶養(yǎng)豬企業(yè)，如果豬價(jià)持續(xù)下跌，飼料成本又高，本身抗風(fēng)險(xiǎn)能力就弱，生存壓力加大，也不排除被行業(yè)巨頭們徹底淘汰出局。

更何況很多養(yǎng)豬企業(yè)不僅養(yǎng)豬，還養(yǎng)了雞鴨等家禽，還有自家的飼料公司，很大程度上頭部企業(yè)能夠綜合緩解養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)壓力，行情不好的時(shí)候少賺點(diǎn)，也不至于大虧。

目前來看，豬價(jià)何時(shí)回暖還尚不可知，但隨著政策的推動(dòng)，各項(xiàng)補(bǔ)貼陸續(xù)發(fā)放，養(yǎng)豬企業(yè)和個(gè)體戶也有望迎來新生。

但說到底，即便是豬價(jià)回升也并不代表行業(yè)回暖，整個(gè)產(chǎn)業(yè)還在經(jīng)歷大洗牌，誰能熬到最后，還是需要在供需端發(fā)力，以應(yīng)對(duì)“豬周期”的失靈和預(yù)警。

而生豬的市場(chǎng)調(diào)控也遠(yuǎn)不是一朝一夕就能完成的，科學(xué)調(diào)減產(chǎn)能，精細(xì)化把控生豬出欄節(jié)奏，也成了當(dāng)下行業(yè)亟須思考的問題。

未來，也相信在國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多部門的協(xié)同下，豬肉價(jià)格會(huì)得到合理控制。

或許隨著消費(fèi)回暖，豬價(jià)有望實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的上漲，養(yǎng)殖戶也終于不用“養(yǎng)一頭豬虧五六百”了，整個(gè)生豬行業(yè)迎來更加綠色健康的發(fā)展。

對(duì)消費(fèi)者而言，豬肉價(jià)格大跳水必然是利好，但除了價(jià)格外，消費(fèi)者更關(guān)心的是豬肉的品質(zhì)。

民以食為天，食以安為先！豬肉是常見的肉食，安全健康的豬肉，即便是價(jià)高也有人買單，而劣質(zhì)有問題的豬肉，就算是再低的價(jià)格也早晚會(huì)被消費(fèi)者拋棄！

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