甘肅
為進一步規范轄區流動廚師從業行為，強化農村集體聚餐食品安全管理。近日，華家嶺鎮市場監管所組織召開流動廚師培訓曁集體約談會議。
培訓會上，工作人員圍繞農村集體聚餐食品安全管理要求進行全面培訓，重點解讀《中華人民共和國食品安全法》《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理辦法》等相關法律法規知識。強調流動廚師必須嚴格遵守食品安全各項規定，必須持有效健康證明上崗，嚴禁患有傳染性疾病人員從事餐飲服務工作，必須落實索證索票、進貨查驗，規范食材儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵操作環節，確保聚餐活動全程按食品安全規范進行，提升農村集體聚餐管理水平。
此次會議，有效填補了流動廚師食品安全知識短板，強化了其責任意識和規范操作意識，為規范轄區農村集體聚餐管理、防范食品安全風險奠定了堅實基礎。下一步，華家嶺鎮市場監督管理所將持續加大對流動廚師的日常監管和跟蹤指導力度，督促各項食品安全要求落地見效，全力保障轄區群眾飲食安全。
來源：華家嶺鎮市場監管所
圖文：楊永利 編輯：何亞鵬
審核：郭 瑋審簽：路曉杰
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