咸菜空瓶記

我是正月十六那天回到杭州，昨天是正月最后一天正月三十。

返程前兩天我媽就在給我收拾東西，其中之一就是咸菜。本來(lái)應(yīng)該是正月十五準(zhǔn)備，她記錯(cuò)時(shí)間，正月十四就把腌的蘿卜葉給我炒好，打算裝瓶。

如上圖，我特意拍了照片。

提前把腌蘿卜葉從瓶子中倒出來(lái)，在鐵鍋中炒熟，攤涼之后再一點(diǎn)一點(diǎn)裝進(jìn)玻璃瓶中。

這瓶子還是我前兩年夏天給家里買的金銀花露飲料瓶，喝完之后我媽拿瓶子腌菜，也算是物盡其用。

除了腌蘿卜葉，還帶了兩瓶生的腌蘿卜絲，可以放很久，我吃的時(shí)候夾一點(diǎn)出來(lái)自己炒。

2瓶腌蘿卜葉剛好吃了半個(gè)月，其實(shí)可以更快吃完，畢竟我媽做的太好吃，配米飯，配面條都給我吃爽了。

但是，我吃的很省，每次都是拿筷子從瓶子中夾幾筷子出來(lái)，生怕太快吃完。

我想讓美味享用的時(shí)間久一點(diǎn)，再久一點(diǎn)。

但是，畢竟蘿卜葉是炒熟的，我媽囑咐我先吃這個(gè)，生蘿卜絲能放。

所以，我再怎么節(jié)約也還是在昨天吃完，瓶子空空如也，這也是今天這篇文章由來(lái)。

我媽的性格不太討喜，刀子嘴豆腐心，事情給你做了，但說(shuō)出嘴的話冷冰冰。

這種性格其實(shí)很吃虧，畢竟實(shí)實(shí)在在做了事，就是嘴上不饒人。

在家時(shí)，她和我哥我嫂很少吃這些咸菜，基本都是我和我爸兩個(gè)人吃。

她一邊說(shuō)少吃點(diǎn)咸菜，吃多對(duì)身體不好，一邊又年年做咸菜，因?yàn)槲液臀野謵鄢浴?/p>

上面兩張圖對(duì)比鮮明吧，從滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娇帐幨幍钠孔?，我媽做的咸菜真的巨巨好吃，我超愛吃?/p>

走的前兩天還看見我媽又在曬蘿卜干，看來(lái)是打算繼續(xù)腌蘿卜絲。

說(shuō)起來(lái)，以前我媽更多做的是蘿卜干，大塊大塊，也好吃，但這兩年回家，吃到的就幾乎都是蘿卜絲。

我更喜歡炒熟的腌蘿卜絲一點(diǎn)，蘿卜絲更瘦長(zhǎng)，吃起來(lái)口感也細(xì)膩一些，方便咀嚼。蘿卜干塊頭大，以前吃的時(shí)候很是需要多嚼一會(huì)。

圖片如下，估計(jì)真正腌制時(shí)還要再切一下，現(xiàn)在看起來(lái)好大塊。

還剩一瓶半腌蘿卜絲，生的，沒(méi)炒，所以保存時(shí)間更長(zhǎng)。

每次吃之前我就從瓶子中夾一點(diǎn)出來(lái)放在電飯煲中炒，哈哈，電飯煲也是可以炒菜的，只不過(guò)容易觸發(fā)跳閘保護(hù)。

所以底部必須有水或者油，這樣就不容易從煮飯鍵跳到保溫鍵。

蘿卜葉吃完，我還有蘿卜絲，還是打算節(jié)約點(diǎn)吃。外面超市，網(wǎng)上到處有賣咸菜，但是我覺(jué)得都不如我媽做的好吃。

我有時(shí)候懷疑，我是不是遺傳我爸，他年輕時(shí)就愛吃咸菜，一直到老還喜歡，我跟他口味如此接近，不愧是父女。