這件事的核心,是消費者的知情權是否得到充分保障。
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▲資料圖:攤位上的“一米大肉串”。圖/藍鯨新聞
售價從9.9元至25元不等的網紅小吃“一米大肉串”,批發價僅4.5元。
據上海報業旗下藍鯨新聞報道,記者以進貨商名義聯系多家“一米大肉串”的批發商,有批發商表示,這類肉串食材是純鴨肉+羊油,跟牛羊肉沒有關系。批發商還表示,這種成本低,非常暢銷,很少有做地攤的買純牛羊肉,并建議取名風味肉串,別提牛羊肉。
“鴨肉+羊油”的配置,雖然規避了消費者吃到假肉的風險,但在不少網友看來,在鴨肉中加羊油、批發商建議取名風味肉串的所謂“小巧思”,還是多少給人以刻意誤導消費者的觀感。
現實中,人們對這類網紅“一米大肉串”使用鴨肉其實沒有太大異議。因為于消費者而言,很多時候就是嘗個鮮,只要食材的質量沒問題,肉串口感不錯且價格實惠,就基本能接受。而于商家而言,相較其他肉而言,牛羊肉的成本確實高,在地攤場景里可能也“不好賣”。
然而,這并不意味著,批發商和商家可以利用人們潛意識里對肉串食材的固有認知,對消費者進行誤導,或對具體食材“模糊處理”。
就算商家在具體經營過程中取名為風味肉串,也應該明確食材的具體品類。畢竟,風味肉串不能成為“氛圍肉串”,即便商家靠“鴨肉+羊油”的配置模仿出了幾分牛羊肉的味道,也不是刻意模糊食材品類、試圖打擦邊球的理由。
事實上,這件事的核心,從來不是“能不能用鴨肉”,而是消費者的知情權是否得到充分保障。也即,消費者有權知道“吃到嘴里的究竟是什么肉”。
從這個角度去看,商家在售賣網紅“一米大肉串”之時,必須將消費者的知情權前置。這不是什么高標準要求,而是商家堅持誠實守信原則的底線。
撰稿 / 蘇士儀(媒體人)
編輯 / 柯銳
校對 / 王心
值班編輯:羅曉靜
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