俄式西餐、網(wǎng)紅冰棍……各地游客冰城尋味：來哈過大年，超愛馬迭爾味道

當(dāng)除夕夜的春晚鏡頭掃過流光溢彩的中央大街，那座再熟悉不過的“馬迭爾1906”躍然屏幕之上，成為許多人記住哈爾濱的一個瞬間。春節(jié)期間，從清晨到深夜，馬迭爾同義慶店、冷飲廳、西餐廳的工作人員堅(jiān)守工作崗位，這家百年老字號用最樸實(shí)的陪伴，守護(hù)著每一位游客的冰城記憶。免費(fèi)姜茶的熱氣、俄式西餐的香味、老建筑里的年俗活動，讓馬迭爾不僅是一根冰棍、一頓飯，更成為這座城市傳遞給游客的一份溫暖禮物。

百年建筑里的新春氣息

同義慶店成打卡新地標(biāo)

在道外區(qū)靖宇街與北頭道街交口，一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨的中華巴洛克風(fēng)格建筑靜靜矗立在同義慶中外貨店。這座曾是哈爾濱商業(yè)繁榮見證者的老建筑，在與百年品牌馬迭爾完成深度對話后，以全新姿態(tài)煥新亮相，成為冰城又一文化地標(biāo)。

14日春節(jié)前夕，馬迭爾同義慶店內(nèi)人潮涌動，“執(zhí)筆書新春 巧手包團(tuán)圓”迎新春民俗體驗(yàn)活動在此熱鬧舉行，民俗體驗(yàn)區(qū)成為人氣焦點(diǎn)。在“執(zhí)筆書新春”區(qū)域，游客揮毫潑墨、手寫福字，一筆一劃間寄托著對新春的美好祈愿。來自北京的游客張先生寫了一個大大的福字，舉起來讓家人拍照：“多少年沒自己寫福字了，在這兒找回了過年的感覺。”

“巧手包團(tuán)圓”包餃子體驗(yàn)區(qū)更是熱火朝天，曾為亞冬會開幕式國際貴賓歡迎宴會制作精美面點(diǎn)的馬迭爾股份面點(diǎn)大師楊鐘愛親臨現(xiàn)場指導(dǎo)，大家在她的帶領(lǐng)下?lián){皮、填餡、捏褶，其樂融融。熱騰騰的餃子出鍋后，來自河南的游客趙先生舉著剛咬到的硬幣，笑得合不攏嘴：“這寓意好啊，新年財(cái)源滾滾。沒想到在馬迭爾還能體驗(yàn)這么地道的年俗。”

除了民俗活動，同義慶店本身就是一個值得細(xì)細(xì)品味的打卡地。店內(nèi)保留了大量老建筑原貌，精美的浮雕紋飾訴說著百年故事，蝙蝠口銜銅錢寓意“福在眼前”，孔雀開屏寄托“生活美滿”的祈愿。來自山東的游客孫女士對著墻上的老磚雕拍個不停：“這些細(xì)節(jié)太美了，每一處都有故事。在這里不僅能吃到美食，還能觸摸到歷史，這種感覺特別奇妙。”

來自湖北的游客李先生帶著孩子在店里轉(zhuǎn)了很久，買了同義慶雪糕、俄式酸面包、馬迭爾烤盤腸。“孩子要吃雪糕，我買了點(diǎn)面包和香腸當(dāng)伴手禮。”他表示：“這個店就像個小博物館，那些老磚雕、老照片，讓孩子也能感受到哈爾濱的歷史。吃到看到也能學(xué)到東西，我覺得這才是最好的旅行。”

西餐廳里的團(tuán)圓飯

俄式佳肴端上春節(jié)餐桌

16日除夕夜，馬迭爾西餐廳里燈火通明。來自南京的王女士一家五口圍坐在靠窗的位置，桌上擺著俄式盤腸、罐牛、紅菜湯。據(jù)王女士介紹：“這是我們第一次在外面吃年夜飯。父母年紀(jì)大了，想帶他們看看不一樣的冬天。白天在中央大街逛了一天，晚上不想折騰，就直接來馬迭爾西餐廳了。”服務(wù)員上菜時，還向她們介紹了菜品：“盤腸是我們哈爾濱的特色，配著芥末醬吃；罐牛用的是牛腩，燉得特別爛，老人家也能咬得動。”王女士的母親嘗了一口紅菜湯，點(diǎn)點(diǎn)頭：“味道很特別，和我們南方的不一樣，挺好喝的。”

為了讓南方游客吃得習(xí)慣，馬迭爾西餐廳提供小份餐、加辣醬等靈活調(diào)整選項(xiàng)，還配備了菜品過敏原明細(xì)卡。優(yōu)化后的翻臺流程，讓高峰時段等位不超過15分鐘。除了硬件配置，一線員工全部完成英、俄雙語基礎(chǔ)培訓(xùn)，店內(nèi)同步配備多語言菜單與旅游咨詢手冊，員工化身“文旅顧問”，能熟練提供核心景區(qū)游玩攻略與路線指引。

來自深圳的劉先生一家三口用餐時正在研究旅游攻略，服務(wù)員不僅推薦了菜品，還給他們畫了去冰雪大世界的最佳路線。“本來只是想吃飯，結(jié)果連明天怎么玩都搞定了。”劉先生笑著舉起酒杯，“這頓飯吃得太值了！”

來自福建的周女士本來擔(dān)心一家六口人吃飯眾口難調(diào)，沒想到馬迭爾西餐廳滿足了一大家子的味蕾。“老人想吃熱的、孩子想吃甜的、我們年輕人想嘗特色，在這里都能滿足。服務(wù)員特別耐心，給我們推薦了適合老人的罐牛、適合孩子的面包，還有我們想嘗試的盤腸。這種被照顧的感覺，特別溫暖。”

雪天冷飲廳熱度不減

春晚同款冰棍人氣高

18日大年初二，百年中央大街上雪花紛紛飄落。馬迭爾冷飲廳外賣窗口前，掃碼聲、歡笑聲此起彼伏。銷售人員孫芳偉已經(jīng)在嚴(yán)寒中堅(jiān)守了許多年，每天重復(fù)無數(shù)次取拿冰品的動作，指關(guān)節(jié)被凍得通紅。“看到顧客的時候，再冷心里都是暖的。我們代表的不只是自己，是馬迭爾，也是哈爾濱。”

來自臺灣的游客林先生一家三口捧著剛領(lǐng)到的免費(fèi)姜茶，站在暖黃的燈光下小口喝著。“來之前做攻略就知道馬迭爾必吃，沒想到還有熱茶喝。”他舉了舉手中的紙杯，“喝著不僅身體暖和，心也暖和。”春節(jié)期間，馬迭爾各門店全天候供應(yīng)免費(fèi)姜茶熱飲，熱水、紙巾、一次性手套等物品一應(yīng)俱全，讓溫暖觸手可及。

來自杭州的游客陳女士和閨蜜舉著剛買的冰棍，在冷飲廳前互相拍照。“我們是專門為了央視春晚哈爾濱分會場打卡點(diǎn)來的！電視里看到那個鏡頭，當(dāng)時就說一定要來吃同款冰棍。”陳女士手里的冰棍是雪花造型，上面印著“哈爾濱”三個字。她咬了一口，瞇起眼睛：“大冷天吃冰棍，這在南方想都不敢想，來了才知道，這就是哈爾濱的浪漫。”

來自廣東的游客吳先生一家三口剛從冷飲廳出來，兩個孩子手里各舉著一根冰棍。“爸爸，我這個是凍梨味的！叫‘梨想成真’！”小男孩興奮地向父親展示著。吳先生笑著對記者說：“孩子之前在電視上看到春晚哈爾濱分會場，就嚷嚷著要來，今天總算圓夢了。這里的工作人員特別貼心，看我們帶著孩子，主動遞了熱水和一次性手套。”

冷飲廳屋頂上，兩組雪糕氣模組成“雙V”造型，格外引人注目。冷飲廳主管楊大鵬告訴記者，這是他們除夕夜連夜加裝的：“春晚之后，很多人前來打卡。‘雙V’造型不僅是為大家加油，也正好和前來打卡的市民游客比出的剪刀手相呼應(yīng)；貓山王榴蓮雪糕氣模是餃子的形狀，祝福大家團(tuán)圓美滿。”

今年春節(jié)，馬迭爾新推出的貓山王榴蓮雪糕成為游客的新寵，馬來西亞原產(chǎn)貓山王榴蓮果肉以22%的比例融入其中。打開包裝，榴香撲面而來，咬下一口，綿密果肉在舌尖融化。來自上海的游客小劉買了兩根，一手舉著經(jīng)典奶香冰棍，一手舉著貓山王榴蓮雪糕，在“雙V”氣模下拍照。“一個V是百年堅(jiān)守，一個V是走向世界，這個設(shè)計(jì)太有心了！”

• 記者：李楠 牛婷婷；攝影：李楠 牛婷婷