北京
人每天都需要攝入足夠的蔬菜，才能夠滿足機體所需。按照最新版《中國居民膳食指南》的建議，每天成年人應攝入350~500g的蔬菜量。
那么，你每天都吃哪些蔬菜呢？有沒有吃過一種被國外評為最營養活力的蔬菜， 它是西洋菜。在美國疾病控制與預防中心曾對多種果蔬進行評分，在基于營養密度指數上，西洋菜以100分（滿分）位列第一，后還被稱為世界上最有營養的蔬菜之一。
西洋菜到底有哪些好處呢？
西洋菜是十字花科類蔬菜，如在我國常見的西蘭花、菜花、菜頭、羽衣甘藍都是十字花科類蔬菜，這類蔬菜有一個共同點，即它們當中都有一種叫做硫代葡萄糖苷的成分，它可以在人體內轉化為異硫氰酸酯。
在多項研究中表明，該物質能夠抑制癌細胞的生長，在預防癌癥上面有積極作用，特別是前列腺癌、乳腺癌等等。不過，這個研究還需要進一步的實驗。
除此以外，西洋菜富含β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E和多種類黃酮的成分，這些營養物質的抗氧化能力都很強，可以清除體內的自由基，延緩細胞氧化損傷，同時還能夠起到抗衰老、降低慢性炎癥的作用。
另外，西洋菜還有突出的地方在于多種礦物質成分也很豐富，如與其他蔬菜相比，西洋菜有較高含量的鉀、鈣、鎂，尤其是鈣和西洋菜中大量的維生素K，兩種營養物質相互作用，可以起到補鈣，預防骨折和骨質疏松等作用。
其他礦物質成分，還能夠幫助慢性疾病基礎的人群調節血糖水平，再加上西洋菜具有低熱量的特點，所以在它的稱號上也是奉獻了非常積極的作用。
在具體食用方法上，大家可以生食也可以做湯或者是清炒，都是非常健康的烹飪方式，既能保留西洋菜中的營養物質，還不會破壞其脆嫩的口感。需要大家注意的是，如果你的脾胃虛寒，就不要大量生食西洋菜了，可以選擇熟食的方式。
最后，雖然西洋菜是一種營養密度高的蔬菜，但也建議大家不要過量進食。為了身體健康考慮，最重要的還是飲食多樣化，這樣才可以起到真正的營養互補，如每天至少進食12種食物，每周應達到25種食物，有助于身體吸收多種營養。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
