三九天，最該吃的不是牛羊肉，而是這4樣，溫而不燥，暖胃又驅(qū)寒

嘿，咱都知道三九天那可是一年里最冷的時(shí)候。這時(shí)候啊，大自然就跟個(gè)大冰箱似的，陰氣特別足，陽氣卻少得可憐。咱人體也是一樣，陽氣都乖乖地躲在身體里面呢，脾胃消化食物的功能還算穩(wěn)定。所以啊，在三九天補(bǔ)身體那可是事半功倍。好好補(bǔ)一補(bǔ)，能把陽氣養(yǎng)得足足的，讓身體的底子更結(jié)實(shí)，就像給身體存了一筆能量 “巨款”，等到來年春天，咱身體就能元?dú)鉂M滿地開工啦！

不過呢，現(xiàn)在生活條件好啦，雞魚肉蛋啥的家里基本不斷，各種蔬菜水果一年到頭都能在超市買到。咱現(xiàn)代人其實(shí)不咋缺營養(yǎng)了。要是還傻乎乎地只知道吃牛羊肉來補(bǔ)陽氣，那可不一定是好事。牛羊肉吃多了，腸胃和脾胃可就遭罪了，說不定最后不但沒補(bǔ)好，還把身體搞出毛病來，那可就適得其反啦！

其實(shí)啊，三九天補(bǔ)身體，最該吃的不是牛羊肉，而是下面這 4 樣寶貝，它們能補(bǔ)氣血，還不會(huì)讓人上火，既能暖暖胃，又能趕走身上的寒氣，讓咱舒舒服服地熬過這最冷的天！

第一樣：鐵棍山藥

推薦食譜【山藥發(fā)面餅】

食材： 200 克山藥、200 克面粉、200 克紫薯、65 克牛奶、 2 克酵母

1、把紫薯和山藥洗干凈，放到鍋里蒸熟，然后搗成泥。要是紫薯太干的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，這樣口感會(huì)更好。

2、接著在山藥泥里加入 2 克酵母和 65 克牛奶，攪拌均勻之后，再把 200 克面粉倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)。揉好之后，把面團(tuán)放在一邊醒發(fā)，等它發(fā)到兩倍大就行。

3、面團(tuán)發(fā)好后，咱們要給它輕柔地排排氣，就像給它做個(gè)小按摩一樣。然后把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)均等的小劑子，這就跟切蛋糕似的，大小盡量均勻一點(diǎn)。拿一個(gè)小劑子，包上紫薯泥，就像包包子一樣，包好之后按壓成餅狀。再用刀在餅上劃上幾刀，撒上點(diǎn)黑芝麻，這賣相一下子就上來了，看著就特別有食欲。

4、現(xiàn)在就可以下鍋煎啦。鍋里刷上一層油，開小火慢慢煎。這時(shí)候可得盯著點(diǎn)，時(shí)不時(shí)翻翻面，讓餅的兩面都能均勻受熱。等餅煎到兩面金黃，那香味就飄出來了，聞著就讓人直流口水。

5、煎好的山藥紫薯發(fā)面餅，口感軟軟糯糯的，超級好吃。不同年齡段的寶寶吃起來還有點(diǎn)小講究呢。一歲以上的寶寶，可以在紫薯泥里面適當(dāng)加點(diǎn)糖，這樣味道更甜，孩子會(huì)更喜歡。不過 11 個(gè)月以上還不到一歲的寶寶，就別加糖了，本身的味道就已經(jīng)很鮮美了，而且這樣更健康。

這餅啊，不僅好吃，還特別容易消化，對孩子的腸胃特別好。每次孩子吃著這餅，我心里就特別踏實(shí)，覺得自己又給孩子找到了一道健康又美味的美食。家人們，趕緊動(dòng)手試試吧，讓孩子也嘗嘗這養(yǎng)胃又健康的山藥紫薯發(fā)面餅。

第二樣：鯽魚

推薦食譜【木瓜鯽魚湯】

女孩子可千萬別常喝這湯，為啥呢？喝多了變美了，可別怪我沒提醒啊！這湯濃白鮮甜，簡直就是仙女專屬飲品。

食材：鮮鯽魚、木瓜、老姜、香菜、小蔥

1、先把宰好的鯽魚處理一下然后沖洗干凈，用廚房紙把魚身上的水擦干。接著在魚身上倒一勺料酒，再放些姜和蔥，用手把料酒、姜蔥在魚身上揉均勻，讓魚全方位吸收這些味道。揉好后腌制十分鐘，之后再用廚房紙把魚身上的汁水擦干，放一邊備用。

2、趁著腌制魚的時(shí)間，咱把其他食材也處理一下。把小蔥切成段，木瓜先去皮，再把里面的籽去掉，然后切成塊。姜切成片，香菜切碎，都放在一邊等著用。

3、開始煎魚啦！先把鍋燒熱，倒點(diǎn)油進(jìn)去。在鍋底撒上少許鹽，能防止魚粘鍋。等油溫?zé)桨顺蔁幔伬镩_始冒淡煙的時(shí)候，就把魚放進(jìn)鍋里。魚剛下鍋的時(shí)候，千萬別著急翻動(dòng)它，就靜靜地等一會(huì)兒，等魚的一面煎得金黃了，再小心地給它翻個(gè)面，把另一面也煎成金黃。煎好魚后，把鍋里多余的油倒出來，留一點(diǎn)底油就行。

4、接下來把火開到最大，往鍋里加入開水。加開水能讓湯更快變得濃白。水加好后，把切好的木瓜塊、小蔥段還有姜片都放進(jìn)鍋里。蓋上鍋蓋，讓它們煮上一個(gè)小時(shí)。

一個(gè)小時(shí)過去了，這時(shí)候湯已經(jīng)變得濃白濃稠了。咱們往鍋里加一勺鹽，再放少許雞精和胡椒粉。這幾樣調(diào)料一加，味道一下子就提起來了。蓋上鍋蓋，再煮十分鐘。十分鐘后，這道木瓜鯽魚湯就大功告成啦！

最后，按照個(gè)人口味，在湯里撒上切碎的香菜。這香菜一撒進(jìn)去，不僅好看，還能讓湯的味道更加豐富。舀上一碗湯嘗嘗，哇塞，那鮮美的味道在嘴里散開，木瓜的清甜和鯽魚的鮮香完美融合，湯濃白得就像牛奶一樣。女孩子喝了這湯，皮膚肯定越來越好，說不定真能變成小仙女呢！

第三樣：雞肉

推薦食譜【清炒雞塊】

食材：雞肉、小蔥、姜

1、把雞肉切成小塊，放到大碗里頭。接著加一小勺鹽、少許胡椒粉和少許淀粉。然后咱就用手抓勻，讓每一塊雞肉都裹上調(diào)料，抓勻之后，再淋上一圈食用油，讓雞肉腌制 20 分鐘。為啥要這么做呢？這可是讓雞肉變嫩的小秘訣哦，腌制之后的雞肉會(huì)嫩得不得了。

2、趁著雞肉在腌制，咱把鍋燒熱，倒上油。等油熱了，把姜片放進(jìn)去煎一煎。這時(shí)候啊，濃濃的姜香味就會(huì)飄出來，聞著那叫一個(gè)香。等姜香味出來了，就把蔥白倒進(jìn)去，快速翻炒幾下。

3、接下來把腌制好的雞肉倒進(jìn)鍋里。這里有個(gè)小竅門得記住啦，雞肉下鍋之后先別急著翻動(dòng)它，讓它在鍋里待個(gè) 1 - 2 分鐘，等它定型了再翻面。要是一放進(jìn)去就翻動(dòng)，雞肉就容易散，形狀就不好看啦。等雞肉定型之后再翻面，煎出來的雞肉形狀好看，吃起來也香。

4、然后開小火慢慢煎雞肉，大約 8 分鐘左右，雞肉就會(huì)變得兩面金黃。這時(shí)候，往鍋里加入 2 勺生抽、1 勺白糖，然后翻炒均勻，讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道。這調(diào)料一放進(jìn)去，鍋里的香味就更濃郁了，感覺整個(gè)廚房都被這香味包圍了。

5、最后把蔥段倒進(jìn)去，然后蓋上鍋蓋燜 1 分鐘。時(shí)間一到，就可以把鍋從火上拿下來，把清炒雞塊盛到盤子里啦。

你看看這做好的清炒雞塊，鮮嫩多汁，每一口都超級入味。咬上一口，雞肉的鮮嫩和調(diào)料的香味在嘴里散開，那滋味，簡直絕了。而且這道菜做法特別簡單，完全沒有難度。不管是你自己在家想吃點(diǎn)好吃的，還是家里來朋友了，用這道菜招待他們，都特別合適。

第四樣：紅皮花生

推薦食譜【五紅湯】

食材： 30 克紅豆、30 克紅皮花生、8 顆紅棗、600 毫升清水、適量的紅糖、枸杞

1、先找一個(gè)砂鍋，因?yàn)樯板仧鯗芨玫乇Ａ羰巢牡臓I養(yǎng)，讓湯的味道更醇厚。把砂鍋放在爐灶上，往里面加入 30 克紅豆、30 克紅皮花生和 8 顆紅棗，再倒入 600 毫升清水，蓋上蓋子開中小火慢慢熬煮。

2、等過了 30 分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)砂鍋里的水開始變得有點(diǎn)濃稠了，紅豆和花生也都煮得軟軟的，紅棗的香甜味也飄滿了整個(gè)屋子。這時(shí)候就到了關(guān)鍵的第二步，打開砂鍋的蓋子，放入適量的紅糖和枸杞，再蓋上蓋子煮 5 分鐘。

3、等這 5 分鐘一到，五紅湯就大功告成啦！舀上一勺嘗嘗，那味道，甜而不膩，紅豆、花生的軟糯，紅棗的香甜，還有紅糖和枸杞的獨(dú)特風(fēng)味，全都融合在這一口湯里，簡直太好喝了！

我建議大家一周喝兩次五紅湯。堅(jiān)持喝一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的氣色越來越好，人也越來越好看。而且這湯喝起來口感特別好，一點(diǎn)都不會(huì)覺得膩。不管是冬天暖身，還是平時(shí)養(yǎng)生，五紅湯都是絕佳的選擇。

在這寒冷的三九天，別再只盯著牛羊肉啦，試試這 4 樣寶貝，讓它們陪著咱健健康康、舒舒服服地度過這個(gè)冬天！

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