漂亮的縐紗蛋糕制作秘訣！不需要烤箱！

配方來自油管博主：Boone Bake????

你需要準(zhǔn)備的材料有：

罩杯測量標(biāo)準(zhǔn)：237毫升=1杯，15毫升=1湯匙，5毫升=1茶匙，雞蛋1個（去殼 53 克），濃奶油（38%乳脂）

巧克力薄餅 ：4個雞蛋， 80克糖（1/3杯+1湯匙）， 少許鹽， 香草精 3ml，130克低筋面粉（3/4杯+2湯匙）， 20克可可粉（3湯匙+1茶匙），70克無鹽黃油（1/3 杯），500克牛奶（2杯+2湯匙）

黑巧克力奶油：55克黑巧克力（1/3 杯）， 55克濃奶油（1/4杯），230克濃奶油（1杯），20克糖（1湯匙+2茶匙）

白色鮮奶油： 250克濃奶油（1杯+1湯匙），25克糖（2湯匙）

雞蛋在室溫下放置約一個小時。如果是剛從冰箱里拿出來的，就用溫水浸泡一會兒。

加入糖，鹽，香草精攪拌均勻。

混合蛋糕粉和可可粉，攪拌均勻。

過篩加入雞蛋液中，攪合均勻，一開始會有一些大的結(jié)塊，一直攪拌到細(xì)膩光滑為止。

黃油融化以后加入。

黃油攪合均勻以后加入溫牛奶繼續(xù)攪合。先添加一半。

攪合均勻后再把另外一半加入。

過篩這個面糊，并封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

不粘鍋涂上一層薄薄的植物油，倒入約75克至80克面糊。攤開。

平底鍋尺寸：20cm

小火慢慢煎。

翻面，煎到兩面熟透，放置在一邊等待涼透。依次煎完所有的面糊。

用一個18cm的圓環(huán)進(jìn)行切割，得到完整的圓巧克力薄餅。

來制作巧克力奶油。準(zhǔn)備55克溫?zé)岬臐饽逃停尤肭煽肆Γ浞謹(jǐn)嚢瑁诨煽肆Α?/p>

230克濃奶油加糖打發(fā)。

注入融化的巧克力醬，攪打均勻就是巧克力奶油了。白奶油就是250克濃奶油加糖打發(fā)。兩種奶油分別裝入裱花袋。

一張巧克力薄餅，先薄薄涂一層巧克力奶油。然后如圖所示，擠入6條巧克力奶油。

蓋上巧克力薄餅，用吸管壓出紋路。

凹陷處，我們擠入白奶油。

接下來就是一直擠奶油，蓋薄餅，用吸管壓出紋路，一直到用完全部的奶油和薄餅為止。

最上面那層請均勻地涂抹白奶油。

蓋上最后一張薄餅后，放入冰箱冷藏1~2小時，讓奶油更穩(wěn)定一些。

吃之前，請過篩一些可可粉在表面。

好啦，切開你的藝術(shù)品吧。

美觀，美味。簡簡單單，做出讓人賞心悅目的蛋糕。

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