平商風(fēng)采⑤ | 周勁松 賣出110億包小魚(yú)干 勁仔未來(lái)三年要“再造一個(gè)勁仔”

周勁松

人物名片

周勁松，男，1972年生，平江縣三市鎮(zhèn)人，中共黨員。勁仔食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，長(zhǎng)沙市平江商會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。兼任岳陽(yáng)市工商聯(lián)副主席、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)六屆理事會(huì)理事、湖南省休閑食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、湖南省食品聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、平江食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)等。

一條小魚(yú)干，能做出多大的生意?

勁仔給出的答案是，全球累計(jì)賣出110億包，一年進(jìn)賬近13億。這道源自湖南，風(fēng)靡全國(guó)的小魚(yú)干，不僅是休閑時(shí)分不可或缺的鹵味小吃，更是下酒的靈魂搭子。

剛剛過(guò)去的2024年，聚焦大單品打造，推動(dòng)全渠道融合，休閑零食企業(yè)迎來(lái)“豐收”。

作為“大單品”戰(zhàn)略踐行者，勁仔食品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)周勁松近日接受瀟湘晨報(bào)·辣椒財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示，勁仔的“大單品”戰(zhàn)略，不是說(shuō)只做一個(gè)單品，而是要把每個(gè)產(chǎn)品做到品類領(lǐng)先地位，成為品類的頭部品牌。

這位深耕食品行業(yè)三十余年的企業(yè)家，在今年提出了一個(gè)更高的目標(biāo)，爭(zhēng)取未來(lái)三年“再造一個(gè) 勁仔”。同時(shí)，還要挖掘打造更多的超級(jí)大單品。

這，也是勁仔新故事的開(kāi)端。

大單品造就超級(jí)品牌

提到勁仔，喜愛(ài)休閑零食的朋友腦海里浮現(xiàn)的印象一定是小魚(yú)干。但很少有人知道，在選中小魚(yú)干之前，周勁松做的第一款產(chǎn)品，是家鄉(xiāng)的平江醬干。

那還是1990年，年僅18歲的周勁松，帶著從叔叔那里學(xué)習(xí)的平江醬干制作工藝，邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，開(kāi)了一家自己的醬干作坊。

此后幾年，周勁松的醬干生意蒸蒸日上。1997年，當(dāng)家鄉(xiāng)仍遍布家庭小作坊時(shí)，遠(yuǎn)在河南的他已經(jīng)實(shí)現(xiàn)建廠大批量生產(chǎn)，醬干產(chǎn)值突破百萬(wàn)。

但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者涌入醬干市場(chǎng)，周勁松意識(shí)到了危機(jī)。

“我的豆制品遇到了發(fā)展瓶頸，需要拓展新的品類實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。”周勁松說(shuō)，而與豆制品相似的魚(yú)、肉、蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，是拓品的重要方向。

這一次，他盯上了風(fēng)味小魚(yú)干，“當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些比較受歡迎的魚(yú)類零食，我就立即想到了家鄉(xiāng)的火焙魚(yú)。”

2010年，周勁松回到老家岳陽(yáng)創(chuàng)辦了勁仔食品。憑借著多年的醬干調(diào)味經(jīng)驗(yàn)，他很快用自己的工藝和配方，生產(chǎn)出了一批魚(yú)仔，一經(jīng)推出便獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

正是在魚(yú)制品的二次創(chuàng)業(yè)，讓勁仔小魚(yú)一躍成為家喻戶曉的零食，全球累計(jì)銷售超110億包。勁仔食品也于2020年上市，成為“魚(yú)類零食第一股”。

大單品戰(zhàn)略，一直以來(lái)都是休閑零食品牌快速占領(lǐng)市場(chǎng)的常用打法。勁仔食品也不例外。

作為發(fā)展核心的大單品“勁仔小魚(yú)”,已連續(xù)7年穩(wěn)居休閑魚(yú)制品領(lǐng)域行業(yè)第一，成為勁仔食品增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Γ瑩纹鹆斯緺I(yíng)收的半壁江山。

往年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，勁仔食品魚(yú)制品營(yíng)收占比分別為74.01%、70.15%、62.51%。

回過(guò)頭來(lái)看，將研發(fā)、生產(chǎn)和銷售聚焦到魚(yú)制品品類，是周勁松下得精妙的一步棋。

做大生意尋找新增量

好比雞蛋不能都放在一個(gè)籃子里，要把生意做得更大，一個(gè)大單品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

“即便是五百?gòu)?qiáng)企業(yè)也有主副業(yè)之分，只不過(guò)要分階段去實(shí)現(xiàn)。公司想做到百億元甚至數(shù)百億元的營(yíng)收規(guī)模，的確要有豐富的產(chǎn)品。”周勁松說(shuō)。在深耕魚(yú)類零食多年后，勁仔已經(jīng)具備實(shí)力去做多元化的探索。

那么，如何保持核心單品優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，豐富自身的產(chǎn)品呢? 擺在勁仔食品面前的，是如何找對(duì)細(xì)分品類。

它的策略首先是，聚焦優(yōu)質(zhì)蛋白，且這一品類要具備成長(zhǎng)性。

比如說(shuō)，鵪鶉蛋制品。“鵪鶉蛋的市場(chǎng)潛力是非常大的，行業(yè)普遍認(rèn)為其很快能成長(zhǎng)為百億級(jí)市場(chǎng)。”周勁松表示。

于是，2022年勁仔食品推出鵪鶉蛋制品“小蛋圓圓”后，該品類持續(xù)處于高速增長(zhǎng)。在推出的首個(gè)完整年度，也就是2023年， 營(yíng)收超3億元，實(shí)現(xiàn)了三位數(shù)增長(zhǎng)。

近期，勁仔又推出了鵪鶉蛋專業(yè)品牌“七個(gè)博士”，并上市了行業(yè)首創(chuàng)的溏心鵪鶉蛋，不僅首發(fā)上市時(shí)被一搶而空，而且時(shí)常處于缺貨狀態(tài)。

目前，鵪鶉蛋已經(jīng)成為勁仔的第二大單品，也是勁仔鎖定的下一個(gè)“十 億級(jí)”大單品。

另外，勁仔食品還打造了多個(gè)實(shí)力單品，如高蛋白的食材肉干、豆干，以及高纖維健康食材魔芋。

仔細(xì)看看這些品類，這也是勁仔拓品的第二大策略，那就是其一直以來(lái)的定位——“好吃又健康的零食”。

“這些聚焦優(yōu)質(zhì)蛋白的產(chǎn)品，既能滿足消費(fèi)者對(duì)口味的需求，又能滿足消費(fèi)者對(duì)零食健康營(yíng)養(yǎng)的要求。”周勁松說(shuō)。

目前來(lái)看，勁仔尋找新增量的策略取得了不錯(cuò)的效果。鵪鶉蛋成為了公司的第二增長(zhǎng)曲線，肉干、豆干、魔芋等在今年前三季度都實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

不過(guò)，勁仔的目標(biāo)顯然不止于此。需要注意的是，勁仔的品類拓展并不意味著，放棄大單品戰(zhàn)略。

周勁松告訴記者，“勁仔的‘大單品’戰(zhàn)略，不是說(shuō)只做一個(gè)單品，而是要把每個(gè)產(chǎn)品做到品類領(lǐng)先地位，成為品類的頭部品牌。”

這就是勁仔想要深挖的新故事。

新“三年倍增”再造一個(gè)勁仔

靠著超級(jí)大單品勁仔小魚(yú)“游上”A 股，打造了“十億級(jí)”潛力大單品鶴鶉蛋，以及豆干、肉干和魔芋等多個(gè)實(shí)力單品的勁仔，在今年煥新了自己的新目標(biāo)。

自2020年上市以來(lái)，周勁松就明確提出了“三年內(nèi)再造一個(gè)勁仔”的目標(biāo)。如預(yù)期一樣，上市后“三年倍增”的階段性目標(biāo)在2023年完成。

在完成上市后的第一個(gè)“三年倍增”計(jì)劃后，今年勁仔啟動(dòng)了新一輪“三年倍增”計(jì)劃，未來(lái)三年?duì)幦　霸僭煲粋€(gè)勁仔”,也就是到2026年，公司營(yíng)收、凈利潤(rùn)較2023年實(shí)現(xiàn)翻一翻。

“雖然這個(gè)目標(biāo)具有一定的挑戰(zhàn)，但我們也有足夠的信心。”周勁松表示。

而他的底氣主要來(lái)自三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

從渠道來(lái)說(shuō)，勁仔的產(chǎn)品僅覆蓋全國(guó)約30萬(wàn)個(gè)終端，但相較全國(guó)數(shù)百萬(wàn)個(gè)終端，產(chǎn)品的覆蓋率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，仍然有很大的拓展空間；

從品類來(lái)看，近年來(lái)健康零食增速領(lǐng)跑行業(yè)，勁仔的魚(yú)制品、禽蛋制品和豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白健康品類，正好符合這個(gè)健康化浪潮的趨勢(shì)；

從產(chǎn)品來(lái)看，勁仔的第一大單品魚(yú)制品和第二大單品鵪鶉蛋增速良好、占比較高，可以保障基本盤的增速，其他實(shí)力單品也表現(xiàn)穩(wěn)健，這為勁仔的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

顯然，新“三年倍增”計(jì)劃絕不是隨意而為。勁仔也將從產(chǎn)品、渠道、品牌等方面發(fā)力。

將依托魚(yú)類零食、鵪鶉蛋品類的領(lǐng)先地位，通過(guò)品質(zhì)升級(jí)、渠道建設(shè)、消費(fèi)者溝通等，進(jìn)一步夯實(shí)“好吃又健康的零食”品牌定位，把“勁仔”“七個(gè)博士”等戰(zhàn)略品牌打造成消費(fèi)者心智中的各品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

勁仔的新計(jì)劃、新故事，在周勁松心里已有決斷，那就是不論如何，都將按節(jié)奏推動(dòng)下一個(gè)“三年倍增”的目標(biāo)達(dá)成。

Tips

勁仔食品集團(tuán)股份有限公司是一家集研、產(chǎn)、銷于一體的現(xiàn)代化食品集團(tuán)公司，將平江當(dāng)?shù)靥厣牢痘鸨呼~(yú)推向了大眾視野，于2020年登陸深交所主板，成為“魚(yú)類零食第一股”。公司堅(jiān)持以“做好吃又健康的休閑食品，改善人們生命質(zhì)量”為使命，致力于成為世界級(jí)好吃又健康的休閑食品企業(yè)。

勁仔食品積極踐行國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略和湖南“三高四新”戰(zhàn)略，被湖南省委省政府授予“新湖南貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，入選“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，獲評(píng)“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”，躋身“百億潛力品牌榜”前50強(qiáng)。

勁仔食品戰(zhàn)略堅(jiān)定，持續(xù)迭代升級(jí)，深入推進(jìn)“大單品”“全渠道”“品牌化”“國(guó)際化”戰(zhàn)略。公司堅(jiān)持聚焦休閑魚(yú)制品、禽類制品、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白健康品類，致力于為消費(fèi)者提供“好吃又健康的零食”。其中，超級(jí)大單品勁仔深海鯤魚(yú)銷量穩(wěn)居品類第一，鯤魚(yú)被美國(guó)FDA推薦為最佳食用魚(yú)類；鶴鶉蛋被沙利文認(rèn)證為“中國(guó)包裝鶴鶉蛋產(chǎn)品銷量第一”，問(wèn)鼎品類之王。公司產(chǎn)品暢銷中國(guó)，遠(yuǎn)銷美國(guó)、法國(guó)、日本等全球約40個(gè)國(guó)家。

勁仔食品堅(jiān)持品質(zhì)為先。建設(shè)安全、多元的全球化產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)自建原料基地、智能化生產(chǎn)、全球化營(yíng)銷等，不斷完善智慧供應(yīng)鏈體系，積極推進(jìn)食品溯源系統(tǒng)建設(shè)，確保食品安全和品質(zhì)。勁仔食品已通過(guò)BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001、GMP 等多項(xiàng)國(guó)際食安標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)均與國(guó)際同頻。

勁仔食品以研發(fā)促發(fā)展。依托博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心、湖南省企業(yè)技術(shù)中心三大科研平臺(tái)，打造健康休閑食品 研發(fā)高地。現(xiàn)擁有風(fēng)味小魚(yú)加工技術(shù)、風(fēng)味豆干加工技術(shù)、自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等超60項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先專利 技術(shù)，引領(lǐng)行業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展，助推行業(yè)加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

2021年11月，湖南省委副書(shū)記、省長(zhǎng)毛偉明調(diào)研勁仔食品，鼓勵(lì)其發(fā)揮龍頭作用，增強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓、質(zhì)量監(jiān)管和品牌建設(shè)能力，把“小魚(yú)仔”做成富民增收的“大產(chǎn)業(yè)”。

文/瀟湘晨報(bào)·辣椒財(cái)經(jīng)記者羅雅琪 陳詩(shī)嫻

排版：賴燕燕

一審：余歡禮

二審：吳桂賢

三審：黃 翔

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