四川
成都郫縣，本地人愛吃的老館子。
曾經(jīng)的郫縣，如今郫都區(qū)，
不變的是，熟悉的館子，熟悉的味道。
那些被本地人擠滿的老館子，是否也有你的回憶……
01.胖哥面館
在網(wǎng)絡(luò)上稱為郫都區(qū)“天花板”的面館，名氣確實(shí)很大，人氣也是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
一進(jìn)店就能聞到熟油辣子的香味，粉紅脆嫩的泡蘿卜也是一大特色！猶記得當(dāng)年第一次吃的時(shí)候，讓我們倍感驚艷……
如今再次故地重游，環(huán)境沒變，倒是多了幾分鬧熱，但味道還是有些出入，到底是好是壞，還得靠大家自己去品嘗……
紅油的香辣依舊，但是底味的調(diào)配好像發(fā)生了些許變化，總之百人百味，感興趣的朋友還是值得去嘗一嘗。
02.唐元沙西冒菜
從路邊攤一直賣了很多年，他家冒菜的特色就是有鹵香味，鍋底是老式的老成都麻辣燙風(fēng)味，菜品都很新鮮，很多顧客都是大老遠(yuǎn)專程而來，地址稍微有點(diǎn)偏，而且部分網(wǎng)友反映價(jià)格稍微小貴……
03.芙蓉蹄花
郫縣這邊很老的一家蹄花館子，蹄花是很大的一根，肉質(zhì)又白又嫩，湯底很醇厚，最具特色的還是蘸碟，泡白菜的紅油蘸碟，既開胃又解膩！
這里沒有什么服務(wù)，要吃啥涼菜都是自己去選。每天飯點(diǎn)時(shí)期人很多，愛吃蹄花的朋友一定要錯(cuò)峰去吃……
04.周師飯店
郫縣當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名的蒼蠅館子，炒菜是最大的特色！
點(diǎn)菜的方式也很“特殊”，每天人爆多，吃飯有時(shí)都要排隊(duì)，食材都擺放在灶臺(tái)邊，要吃啥直接走去選，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，吃的就是鍋氣……
臊子魷魚、肝腰合炒是必點(diǎn)的兩道招牌菜，其他的家常菜也是閉眼點(diǎn)，基本上不得拐！
很多網(wǎng)友在反映說，態(tài)度不怎么好，這個(gè)就完全看個(gè)人的心態(tài)了，現(xiàn)場(chǎng)確實(shí)是忙得很，要說有什么服務(wù)，這個(gè)確實(shí)很難做到面面俱到，況且吃蒼蠅館子主要是吃個(gè)味道……
05.羅燙肉
一家超火的蒼蠅館子，燙肉是特色，整條街就屬他家店生意最好！
新鮮的拐子肉用細(xì)長(zhǎng)的麻繩捆起，加入高湯中燉煮，肉熟之后撈出切薄片，搭配上獨(dú)家秘制的蘸料，既有肉香又有麻辣，很老式的一種家常吃法。
除了招牌燙肉以外，蹄花湯和涼拌肉也是很受歡迎，再來個(gè)素菜拼盤，一頓“完美”的午餐就這么解決了！食客大多數(shù)都是本地人為主，一到飯點(diǎn)幾乎把整間館子都擠滿……
蒼蠅館子的特點(diǎn)就是價(jià)格實(shí)惠、味道巴適，郫縣的老館子眾多，還有哪些館子是你心中的所愛，歡迎大家留言分享！
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