比廣州浪漫，比深圳宜居，這座海濱慢城原來才是最適合貓冬逛吃的

每次一講到廣東哪里最好吃，大家會說廣州、順德、潮汕，甚至連東莞都因為陳曉卿的《尋味東莞》，讓多少人被大嶺山燒鵝迷得神魂顛倒。

但唯獨有一座低調的海濱城市一直沒有被提到，它便是珠海。

珠海是全國海洋面積最大、島嶼最多、海岸線最長的城市。雖然不是旅游首選，但中國特色和度假元素卻一個也不缺。

珠海也是全國唯一一個能夠，連接香港、澳門的城市，因此這兒自帶“港風”和“澳門味”。

作為珠三角的重要城市，珠海的美食很豐富。除了傳統的粵菜，在這里幾乎還可以品嘗到全國各地，甚至世界各地的美食。

又因為擁有廣袤的大海，讓這里少不了海鮮的滋養。滿街的海鮮大排檔，不只有清蒸，各種五湖四海的烹飪方式，絕對能讓你吃到扶墻出。

在珠海，真的能逛吃一整天，從早茶開始，再到下午茶、海鮮、竹升面、燒臘......也難怪《老廣的味道》也愛往這里跑！

早茶小食比港味還豐富，茶餐廳更是遍地開花

香港街頭的茶餐廳，有一種“偷得浮生半日閑”的錯覺。而內地開的店，大多數裝修大于味道。廣東又是一個“早茶大省”，在珠海自然少不了“嘆早茶”。

在珠海吃早茶，也叫“嘆早茶”，“嘆”在廣東話里，就是「享受」的意思，所以與三兩好友約著一起去茶樓喝早茶，在當地已經是一種習慣了。

珠海的早茶堪稱一場味蕾的精致舞會。蝦餃，那透明如紙的澄面皮包裹著鮮美的蝦肉，每一口都能感受到大海的饋贈；叉燒包，松軟的外皮搭配獨特調味汁炒制的肥瘦相間叉燒肉，甜咸交織的滋味在口中散開；腸粉，細膩的粉皮包裹著蝦仁、牛肉等餡料，入口爽滑，香氣四溢。

當然還有一口流心的菠蘿包，甜咸軟糯的蠔皇鳳爪，外脆里嫩的紅米腸……

此外，珠海也有很多港澳美食，尤其是在拱北，走幾步就能遇上一家地道的茶餐廳。

推薦店鋪：

益健美食大廣場：本地的老牌茶樓，早茶和晚茶都有，推薦招牌蝦餃皇、蒸鳳爪

金悅軒海鮮酒家：環境很絕，坐在窗邊的餐臺前，可以邊吃早茶，邊欣賞海景

頹記茶餐廳：餐單很豐富，有菠蘿油、凍奶茶、西多士，還有各種撈面、蓋飯

不可錯過的珠海本地美食，吃過都說好

01.燒臘

在珠海的廣式餐廳，必然有燒臘的身影。

燒鵝，選用優質黑鬃鵝精心烤制，表皮金黃酥脆，搭配酸梅醬，酸甜的清爽化解油膩。燒鴨則有著緊實細膩的鴨肉和酥脆鴨皮，淡淡的煙熏味別具一格。蜜汁叉燒，經特制醬料腌制后烤制而成，濃郁的蜜汁香味甜咸適中。

推薦店鋪：

廣西燒臘：珠海人的老字號燒臘店，推薦皮酥肉嫩的燒鴨和濃郁入味的叉燒

02.大赤坎叉燒

本地人經過大赤坎時，總會想要捎上一份叉燒或排骨回家，這里的叉燒登上過央視。

它選取本地農家幼骨豬的新鮮肩頭肉、肋排肉，醬料腌制晾干后入特制烤爐以荔枝木柴火烘焙，熟透出爐。叉燒肉質軟嫩多汁、滑爽不膩。食之酥脆柔嫩，清香繞喉。

推薦店鋪：

大赤坎肥仔強燒味海鮮餐廳：位于斗門的正宗荔枝木柴火燒味，叉燒是偏甜的廣式口味

03.牛雜

在珠海，也時常能見到賣牛雜的小食攤，一般只有一輛手推車，就是開了十幾年的老味道。

牛雜煲將牛肚、牛筋、牛腸等與蘿卜等配菜燉煮在砂鍋，燉煮入味的牛雜軟糯有嚼勁，湯汁濃郁鮮美。蘿卜牛雜則是蘿卜吸飽牛雜湯汁的清甜與牛雜本身鮮香的完美結合。

推薦店鋪：亞叔牛雜王

海風帶著浪漫因子，看海炫海鮮不停歇

01.橫琴蠔

珠海的橫琴島四面環海，溫度適宜，水質干凈，所以這里出產的生蠔肥碩鮮美，味道清甜。

橫琴蠔的做法多樣，胡椒水煮、清蒸、芥辣、白灼、姜蔥炒、鐵板烤、殼燒都可以，其中鮑汁扣橫琴蠔更是被評為“珠海十大名菜”之首。

02.斗門重殼蟹

斗門重殼蟹，又稱松殼蟹，是生長于咸淡水交界處的海鮮珍品。這種蟹擁有硬軟兩層殼，肉質嫩滑、膏黃豐滿，特別是其軟殼部分，彈牙且爽口。

由于其數量稀少，每1000斤中僅能選取10斤，因此被視為滋補佳肴。

03.椒鹽瀨尿蝦

珠海的瀨尿蝦也是一絕，比手掌還要長。水煮、清蒸、辣炒、椒鹽……珠海的海鮮餐廳中對它的做法非常多樣。做成椒鹽瀨尿蝦，真的是外殼酥脆，蝦肉彈滑，讓人停不下嘴。

尤其到了每年四月下旬，這時候瀨尿蝦正值產卵期，又肥又大又多膏，肉質飽滿。

04.桂山蜆

而在珠海的桂山島，最為出名的則是桂山蜆，它長得有些像是花甲，但比花甲更鮮嫩。

桂山蜆有多鮮美呢？哪怕只是清蒸，撒上少許蒜蓉，滴上幾滴香油，就足以讓人瞬間掃盤！

推薦店鋪：

新佳濠橫琴生蠔火鍋：珠海最有盛名的生蠔火鍋店之一，他家的蠔是現開現煮的

白藤頭水產批發市場：珠海西區最大的海鮮市場，也是當地人吃海鮮的天花板

竹升面、鴨扎包、甜點宇宙，滿街小吃眼花繚亂

01.云吞竹升面

在匯集了廣東美食的珠海，也少不了一碗手工制作的云吞竹升面。

竹升面起源于廣州，是用粗毛竹制成的竹竿，反復壓打面團，逐漸揉拉成纖若銀絲的面條，才形成了這份爽滑彈韌，筋道十足的口感。

云吞的餡料以鮮美的蝦肉為主，搭配豬肉、香菇等食材，皮薄餡大；高湯則是用豬骨、蝦殼等食材長時間熬制而成，味道濃郁醇厚。

推薦店鋪：

鮮當道竹升面：藏在嶺南市場里的小店，面條很是彈牙爽口，云吞個大飽滿

02.橫山鴨扎包

已有100多年歷史的橫山鴨扎包，與上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲、橫山粉葛并稱為蓮洲“四大美食”。

它是用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉采取獨特的方法腌制晾曬，捆扎而成。待蒸熟以后，一口下去，爽脆中帶著豐腴，甜咸中帶著酒香，肥而不膩。

推薦店鋪：

趙氏鴨扎包：當地小有名氣的鴨扎包店，就在斗門老街上

03.蝦米糍

在珠海斗門，蝦米糍是不少人從小吃到大的味道，它長得有些像是放了蝦米的千層糕。

它需用優質粘米研磨成米漿，在蒸籠里攤上薄薄一層，蒸熟后再攤一層，如此多次循環，最后再鋪上滿滿的蝦米和蔥花。

蒸好的蝦米糍，每一層都軟糯鮮香，沾上些許醬油，非常好吃。

推薦店鋪：侯氏蝦米糍

04.茶果

茶果，其實是珠海當地糯嘰嘰點心的合稱。它原本是節氣和祭祀時才特別制作的食品，現已滲入日常生活中，常見的品類有欒樨餅、五指揸、蘿卜糕、葉仔、糖環等40多種。

它是用糯米粉制作外皮，內放餡料，外包裹植物的葉，蒸熟即可。咬上一口，皮子軟糯，還帶著淡淡的草木清香。

推薦店鋪：北山茶菓店

05.缽仔糕

缽仔糕由粘米粉或澄粉、木薯淀粉制成，口感爽滑可口、軟糯Q彈。

如今缽仔糕的口味也是五花八門，有酸甜的草莓味，有軟糯的紅豆味，有濃郁的芒果味，還有各種花香味，甚至有雙料夾心的。

推薦店鋪：鈴記缽仔糕

珠海小貼士

1.旅游推薦

DAY1：日月貝-香爐灣-城市陽臺-珠海漁女-愛情郵局

DAY2：壁畫村-北山村

DAY3：香洲港/橫琴碼頭-挑個島玩

2.交通攻略

飛機：珠海金灣機場

火車：珠海站、明珠站、前山站、三灶東

珠海，比廣州浪漫，比深圳宜居，只是一直被當做去澳門的中轉站，匆匆路過。但對當地人來說，這里依然是心底最令人心動的那座最美好的浪漫城市。

即使是冬天，珠海的體感溫度始終維持在20℃左右，真的很適合來這避寒貓冬逛吃。

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