“碳水臉”這種陰間詞匯到底誰(shuí)發(fā)明的？！

開(kāi)始今天的內(nèi)容前，一個(gè)問(wèn)題：你有沒(méi)有一段時(shí)間很害怕上網(wǎng)，感覺(jué)人一旦上網(wǎng)，就會(huì)被確診點(diǎn)什么病？

畢竟，刷會(huì)短視頻都能確診抑郁癥+焦慮癥+回避型依戀+邊緣型人格障礙+失眠+濕氣重+肝肺功能不好……早已不是什么新鮮事。

而就在最近，這種害怕的感覺(jué)，越發(fā)強(qiáng)烈了。

原因無(wú)他，在這份“網(wǎng)絡(luò)確診”的熱門(mén)毛病榜單上，又一個(gè)重量級(jí)選手橫空出世——碳水臉。

什么是“碳水臉”？請(qǐng)看網(wǎng)上流傳的釋義和標(biāo)準(zhǔn)。

沒(méi)什么嚴(yán)格的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)其他判斷依據(jù)，與其說(shuō)它是醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)，不如用“網(wǎng)絡(luò)流行詞”形容或許更合適。/圖源：小紅書(shū)

原本，這個(gè)詞多是用來(lái)科普探討飲食概念時(shí)才會(huì)出現(xiàn)，但不知什么時(shí)候開(kāi)始，它不但在網(wǎng)上大肆流行，還沾上即被“詛咒”。

有人PO出一家人開(kāi)開(kāi)心心吃面條的視頻，一群人沖進(jìn)來(lái)點(diǎn)評(píng)“是碳水臉我們完蛋了”；

有人感覺(jué)自己最近身體浮腫、皮膚暗沉，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢發(fā)帖詢(xún)問(wèn)，結(jié)果不出意外，評(píng)論區(qū)更加觸目驚心。

“面相都變了。”

“碳水臉這輩子有了……”

社交平臺(tái)截圖

很惡心，你以為自己只是吃了頓主食，結(jié)果被鋪天蓋地的惡評(píng)包圍。

你以為要說(shuō)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡，結(jié)果它卻相上了面、算上了命……

直說(shuō)了，“碳水臉”就是今年最?lèi)憾镜幕ヂ?lián)網(wǎng)梗。

友情提示：如果上網(wǎng)時(shí)看到所謂的“碳水臉 vs 蛋白臉”自測(cè)帖，或者所謂的“碳水臉 vs紅肉臉”自測(cè)帖，千萬(wàn)別隨便點(diǎn)進(jìn)去。

 大概就像這樣

你以為的平平無(wú)奇自測(cè)貼，可能是為“碳水臉”三字打造的專(zhuān)屬羞辱大會(huì)。

在這套評(píng)價(jià)體系里，一旦和“碳水臉”沾邊，算是遭老罪了——

不是窮；

截圖內(nèi)容源自社交平臺(tái)，下同

就是認(rèn)知太低；

好了好了這下好了

不是不自律、命很苦、缺乏質(zhì)感；

 壞了壞了這下壞了

就是全方面的“弱者”，因?yàn)椤罢嬲膹?qiáng)者從不吃碳水”……

圖源：社交平臺(tái)截圖，下同

一句輕蔑的“一看你就是碳水臉”，直接給所有人想吃碳水、想吃飽的人以重?fù)簟?/p>

我找茬都說(shuō)不出這樣的話(huà)，只是吃了碳水，應(yīng)該罪不至此吧？

將飲食問(wèn)題異化成容貌焦慮和人身攻擊不夠，根據(jù)網(wǎng)上流行的說(shuō)法，“毀掉人生”，那都是分分鐘的事。

人一旦和碳水臉沾邊，還會(huì)變得“廉價(jià)”“臉上寫(xiě)滿(mǎn)廉價(jià)多巴胺”“失去階層信用背書(shū)”“被高端局悄悄過(guò)濾掉”……

一句話(huà)總結(jié)：“注定擁有一個(gè)失敗的人生”。

小長(zhǎng)文也寫(xiě)上了

甚至，在職場(chǎng)上不夠成功，可能也是碳水臉在作祟。

好好好你就是上面那張圖的領(lǐng)導(dǎo)是吧？

種種言論加持下，互聯(lián)網(wǎng)上難免人人自危，生怕露出一點(diǎn)疲態(tài)，就被蓋章成“命苦的窮人”。

而沒(méi)有被“確診碳水臉”的人，也不敢慶幸太早。

哪怕認(rèn)為自己還算“棱角分明”，不算碳水臉，也未必能逃離這場(chǎng)審判。

因?yàn)檫€有“不是真正的高級(jí)”維度等著你。

好一個(gè)酣暢淋漓的容貌等級(jí)論

更有一些妝容精致、健身痕跡明顯的主播，干脆對(duì)著鏡頭說(shuō)出“碳水臉=窮人臉”……

與貶低“碳水臉”相對(duì)的，不止蛋白臉，還有生酮臉、紅肉臉、睪酮臉等等。

這股風(fēng)，甚至已經(jīng)蔓延到了育兒界。

“不是，這對(duì)嗎？?jī)芍軟](méi)發(fā)自拍，外面的審美霸凌已經(jīng)發(fā)展成這樣了？”

圖源：微博截圖

“破案了，我在人生的前三十年沒(méi)有成為世界首富，都是因?yàn)樘妓远嗔恕！?/p>

這兩年，社交平臺(tái)上關(guān)于飲食結(jié)構(gòu)的討論并不少。

“控制碳水?dāng)z入量，增加蛋白質(zhì)攝入”本身也無(wú)可指摘。

甚至哪怕說(shuō)句“碳水臉=飲食結(jié)構(gòu)有問(wèn)題”，可能都算得上是正經(jīng)科普。

但許多人呼吁少吃碳水，理由可總結(jié)為——

“吃碳水多了就會(huì)像窮人，因?yàn)樘妓阋耍F人要吃飽只能多吃碳水，你想看起來(lái)像窮人嗎。”

高皮質(zhì)醇臉也是互聯(lián)網(wǎng)歧視重災(zāi)區(qū)

如此邏輯，與其說(shuō)“碳水臉”一詞是營(yíng)養(yǎng)學(xué)范疇的討論，不如說(shuō)它更像是一張帶有偏見(jiàn)的社交標(biāo)簽。

一個(gè)低頭為生計(jì)趕路的人，又想省錢(qián)、又想盡可能吃飽，惹誰(shuí)了？

有人會(huì)反駁說(shuō)，吃東西，就是對(duì)顏值有影響啊。

確實(shí)。

高糖、高精制碳水確實(shí)會(huì)導(dǎo)致糖化反應(yīng)，使皮膚膠原蛋白斷裂、暗沉、松弛；同時(shí)，高碳水飲食容易導(dǎo)致水分滯留，視覺(jué)上顯得“浮腫”。

可“碳水臉”這個(gè)詞，惡毒之處在于直接將一種外表狀態(tài)，與一種人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)關(guān)聯(lián)了起來(lái)。

一邊將日常的主食攝入和令人焦慮的“變丑”劃等號(hào)，一邊把“吃飽”和“饞”“懶”“丑”一鍵打包。

更惡毒的是，又進(jìn)一步將這種營(yíng)養(yǎng)，與窮酸、疲憊、不高級(jí)、不懂科學(xué)、活得太糙……等負(fù)面評(píng)價(jià)關(guān)聯(lián)了起來(lái)。

與其說(shuō)其背后是對(duì)健康的關(guān)注，不如說(shuō)是掩飾不了的優(yōu)越感。

畢竟，如果真是關(guān)注健康，它會(huì)告訴你，高糖、高精致碳水對(duì)身體固然不好，但極端斷碳也并不正確。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中明確指出，碳水化合物是人類(lèi)最經(jīng)濟(jì)、最主要的能量來(lái)源。

合理的膳食結(jié)構(gòu)中，碳水化合物提供能量應(yīng)占總能量的50% - 65%。

碳水本是生命能源，結(jié)果現(xiàn)在被硬生生扭曲成了“毀容催化劑”。

在社交平臺(tái)搜索，不難發(fā)現(xiàn)有人幾乎已將所有“不符合白瘦幼/緊致精干標(biāo)準(zhǔn)”的臉統(tǒng)稱(chēng)為“碳水臉”。

并將罪魁禍?zhǔn)祝韧谡麄€(gè)碳水化合物家族。

長(zhǎng)期吃碳水=碳水臉？拋開(kāi)種類(lèi)、數(shù)量、具體頻次討論飲食，都是偽科學(xué)

而網(wǎng)上鼓吹“蛋白臉”“紅肉臉”的同時(shí)，通常伴隨呼吁搞“生酮飲食”或極端斷碳的說(shuō)法。

殊不知這些所謂“高級(jí)”的習(xí)慣，在醫(yī)學(xué)上也常常伴隨著口臭、脫發(fā)、情緒暴躁以及肝腎負(fù)擔(dān)過(guò)重等問(wèn)題。

可問(wèn)題又來(lái)了，既然碳水并非妖魔鬼怪，為什么會(huì)走到今天這個(gè)境地？

這就到了惡毒的第二層：消費(fèi)主義的種姓制度。

在許多網(wǎng)絡(luò)上的討論中，碳水與蛋白質(zhì)之間的關(guān)系，走向逐漸詭異。

它們似乎并非同為“人體必備能量來(lái)源”的宏量營(yíng)養(yǎng)素，而是存在著一條不可跨越的鄙視鏈鴻溝。

對(duì)蛋白臉的追捧，重要的原因之一，便是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)“更貴”“更高凈值”。

網(wǎng)上流傳的相關(guān)帖子

過(guò)去的“炫富”，是名表、包包，現(xiàn)在，最頂級(jí)的炫耀是“無(wú)瑕的肉身”——

需要高昂時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本堆砌出來(lái)的緊致、無(wú)暇、健康的身體，也就是“蛋白臉”。

而所謂的“蛋白臉”，暗示的絕不僅是“我消費(fèi)得起牛肉、蝦仁、三文魚(yú)”，還有背后有成體系的抗糖飲食結(jié)構(gòu)、貴價(jià)護(hù)膚品、熱瑪吉、健身房私教。

最重要的，是“不需要為生計(jì)打拼”的松弛感。

此時(shí)再看，“碳水臉”顯然被放在了反面，除了不健身、不懂科學(xué)飲食之外，顯然還有一項(xiàng)罪名是：

“不高級(jí)”。

比如《黑暗榮耀》里，“富人不吃碳水”“吃劣質(zhì)碳水不高級(jí)”的橋段，總被很多人奉為圭臬。

可問(wèn)題又來(lái)了。

回歸現(xiàn)實(shí)，如果壓力讓你在班上感到煩躁或是焦慮，人的確會(huì)試圖用高糖食品或飲料提振情緒，選擇高碳水飲食結(jié)構(gòu)。

然后呢，就“低級(jí)”了？

健康當(dāng)然是一種財(cái)富，可“不夠健康”“沒(méi)有精力維持健康”的人，就該被鄙視嗎？

《黑暗榮耀》里還有一段劇情，財(cái)閥河道英只吃生魚(yú)片，狼狽的女主只能吃便宜的紫菜飯團(tuán)，是貶低“碳水臉”的營(yíng)銷(xiāo)號(hào)總在用的例子。

河道英固然是在高蛋白和高碳水之間做了選擇。

可女主也是嗎？她是真的有得選嗎？

將“飲食結(jié)構(gòu)”，包裝成完全出于自我意志的“選擇”，是把社會(huì)資源分配的不公，偽裝成了個(gè)人努力、個(gè)人選擇、個(gè)人認(rèn)知的差距。

圖源：《簡(jiǎn)愛(ài)》

夠荒謬了吧，仔細(xì)想想，還有更荒唐的內(nèi)核：

提醒大家“高糖飲食不好”，無(wú)可厚非；打工人更容易攝入高糖飲食，從而緩解壓力，也是事實(shí)。

可是，對(duì)健康飲食結(jié)構(gòu)的鼓吹，導(dǎo)向的不是健康本身，而是“這樣看起來(lái)才不像打工人，才高級(jí)，因?yàn)橄窭襄X(qián)、像少爺小姐”。

有什么畸形的東西洗腦了互聯(lián)網(wǎng)。

在凡勃倫的著作《有閑階級(jí)論》中提出：

有閑階級(jí)，通過(guò)“炫耀性有閑”和“炫耀性消費(fèi)”這兩種浪費(fèi)性的炫富手段，來(lái)確立其優(yōu)越地位，并將其價(jià)值觀(guān)強(qiáng)加于整個(gè)社會(huì)，

透過(guò)消費(fèi)非維生所需的時(shí)間（直白來(lái)說(shuō)就是不用打工、花費(fèi)的時(shí)間不是用來(lái)謀生）與昂貴物品，保持、展現(xiàn)身份地位，同時(shí)也脫離勞動(dòng)關(guān)系，輕視普通勞動(dòng)者的生產(chǎn)貢獻(xiàn)——

是啊，辛苦的人就是需要吃碳水，就是會(huì)因此而水腫，所以呢？

一千多年前，面對(duì)種糧食的人，不用種地的白居易，寫(xiě)出了“今我何功德，曾不事農(nóng)桑，吏祿三百石，歲晏有余糧”，他的結(jié)論是“念此私自愧”，可如今呢？

布爾迪厄在《區(qū)分》中說(shuō)，統(tǒng)治階級(jí)會(huì)通過(guò)建立一套特定的審美和生活方式標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)彰顯自己的優(yōu)越感，并將底層排除在外。

這是極其隱蔽且惡毒的階層霸凌。

地圖炮也開(kāi)上了

這一套東西早已有之，明朝時(shí)期，在嶺南旅行的西班牙人科爾特斯，在《中國(guó)紀(jì)行》中寫(xiě)過(guò)一段話(huà)：

“長(zhǎng)指甲和攜帶精美扇子都是中國(guó)人有權(quán)有勢(shì)的象征，這表明他們不需要工作.....”

“蛋白臉像老錢(qián)，比碳水臉高級(jí)”也是一個(gè)路數(shù)，披上貌似科學(xué)的外衣，也不能將這種對(duì)“工作的人”的踐踏削減半分。

吃飽才幾年啊，又開(kāi)始沉迷當(dāng)老錢(qián)，著急把人分成三六九等，從而彰顯高級(jí)了，真別鬧了。

我們從不鼓勵(lì)暴飲暴食，也不是支持高糖、高精致碳水的飲食，也沒(méi)想否認(rèn)高糖對(duì)身體的客觀(guān)傷害。

我們反對(duì)的，不是“少吃精制碳水、增加蛋白攝入”的飲食建議，而是反對(duì)以此為武器，去羞辱他人的辛苦和操勞、去抨擊他人的生活“很低級(jí)”——

而對(duì)碳水臉的批判，出發(fā)點(diǎn)幾乎都是后者。

采用極端手段、想要成為“蛋白臉”的人，追求的也早已不是健康，而是想要看上去像不用工作的、有錢(qián)的人。

我真怕有一天，互聯(lián)網(wǎng)會(huì)把問(wèn)出“何不食肉糜”的晉惠帝，也捧成“愛(ài)吃蛋白質(zhì)的精致松弛老錢(qián)”。

麻了。

通過(guò)勞動(dòng)撐起這個(gè)社會(huì)的人，沒(méi)惹任何人。