夏天,高溫多雨悶熱的季節,這個季節悶熱容易出汗。出汗多帶走身體的鉀元素,這個時候人容易感到疲乏,身體不得勁,這個時候咱們要多喝水,日常飲食要多吃一些鉀元素含量豐富的食物,豇豆就是不錯的選擇,夏天也是吃豇豆的時令季節,這個季節的豇豆營養足口感也好。豇豆中含有豐富的膳食纖維、維生素D、鈣元素、鉀元素含量也高,夏天多吃對身體好。
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豇豆的口感清香脆嫩,清炒、涼拌、腌泡菜都是非常美味的。我們家人更愛吃豇豆豬肉餃子,鮮嫩清香脆嫩,夏天吃非常美味,大人孩子都很愛吃,每回煮一鍋上桌都吃個精光。夏天,這菜要使勁吃,一補鉀、二強筋骨、三潤腸道、四強化免疫,包餃子絕配,別不懂吃。
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【豇豆豬肉餃子】
食材:豇豆、豬肉餡、面粉(餃子皮)。
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1、新鮮的豇豆,清洗干凈待用。
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2、鍋里加水煮沸,下入豇豆焯水斷生,焯水時加入少許的油和鹽一起,這樣焯水的食材色澤更翠綠。
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3、焯水好的豇豆撈起投涼,然后撈起擠干水切碎待用。
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4、豬肉餡里少量多次加入蔥姜水攪拌吸收,讓肉餡吸收料汁,口感更鮮嫩多汁,肉餡里可以加點蔥花可以增香。。
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5、把準備好的肉餡和豇豆粒混合攪拌均勻。
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6、加點蠔油提鮮,少許鹽調味,生抽少許、香油適量,把所有的配料混合攪拌均勻,豇豆豬肉餡的部分就做好啦。
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7、面粉加水揉成團,醒面一下。然后分成小面劑子,搟成餃子皮,也可以直接買現成的也很方便。
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8、取一片餃子皮包入適量的餃子餡。
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9、收口捏好,捏成自己喜歡的形狀即可。自己做的餃子就是皮薄餡大,非常好吃哦。
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10、剩下的餃子也是一樣的方法包好,一次可以多包一些,冷凍起來,隨吃隨取特方便。
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11、鍋里加水煮沸,下入餃子下鍋煮,大火煮沸下入少許的鹽在水里,這樣煮的餃子皮筋道不容易破皮。
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12、餃子煮沸后,加入一碗冷水繼續煮沸,反復2-3次,餃子漂浮起來煮熟透即可。
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13、煮好的餃子撈起,瀝干水裝盤即可上桌享用。
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14、這樣一道家常版的:豇豆豬肉餃子就做好啦,這樣做出來的餃子皮筋道不破皮,餃子餡鮮嫩多汁,一口咬下去非常好吃,還有豇豆的清香脆嫩,豬肉的鮮嫩多汁,葷素搭配,營養健康,夏天也是吃豇豆的季節,營養足口感好,維生素、鈣、鉀元素含量豐富,夏天吃很養人哦,維生素K含量也高,夏天老人孩子多吃,強筋骨,強免疫,包餃子真香,別錯過哦。
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烹飪小貼士:
1、豇豆先焯水然切碎,這樣吃的時候口感更好。
2、豬肉餡7分瘦肉3分肥肉混合,加入蔥姜水攪拌吸收湯汁,肉餡更鮮嫩多汁。
3、煮餃子的時候,在水里加入少許的鹽,餃子皮更筋道不容易破皮。
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