北京
澎湃新聞記者 陳雷柱 實習生 林霄
近日，陜西省渭南市合陽縣、新疆維吾爾自治區阿勒泰市等多地相繼發布關于楊梅的消費安全提示，提醒廣大消費者警惕違規浸泡、非法添加等問題，科學選購、健康食用楊梅。
5月21日，陜西省渭南市合陽縣發布《合陽縣市場監督管理局關于購買食用楊梅的食品安全風險提示》。該《提示》首先對相關添加劑進行科普，主要包括，脫氫乙酸鈉是一種低毒高效的防腐劑，可在人體內正常代謝，能抑制霉菌、酵母和細菌的生長；甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是人工合成的非營養性甜味劑，為白色結晶性粉末，無臭，甜度約為蔗糖的30~50倍，易溶于水；糖精鈉是糖精的鈉鹽，為無色至白色結晶性粉末，具有強烈的甜味，甜度約為蔗糖的300~500倍，常溫下較穩定，溶于水和乙醇。按標準規定合理使用食品添加劑是安全的，但非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑可能對人體健康有害。
此外，該《提示》提醒廣大消費者，選購楊梅時需注意，選擇證照齊全的商超、農貿市場、正規電商，優先選購帶承諾達標合格證的產品，留存購物憑證，不買來源不明、路邊無證攤點楊梅；優選果面干燥無水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；不選青果（未熟）、暗紅/黑紅不均、軟爛出水、異常發亮的楊梅；新鮮楊梅有天然果香；出現酒味、酸敗味，說明已發酵變質，切勿購買；軟硬適中最佳，過酥軟為過熟，過硬則偏生酸澀；久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發苦、回味發澀的楊梅，需高度警惕。
5月19日，新疆維吾爾自治區阿勒泰市市場監督管理局發布《楊梅選購食用的消費提示》，該《提示》在添加劑科普、選購注意事項的基礎上增加了，推薦用5%左右淡鹽水浸泡5–10分鐘，可有效逼出果蠅幼蟲、減少農殘與雜質。浸泡后用流動清水沖洗，晾干后食用，既安全又能保留楊梅本味；楊梅以鮮食為主、冷藏為輔楊梅不耐儲藏，常溫2–3天易變質，建議即買即吃。未吃完的楊梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鮮膜密封，0–4℃冷藏，不超過48小時。網購楊梅到貨后立即開箱，剔除破損果，按上述方法冷藏，避免悶在保鮮箱內加速變質。
澎湃新聞注意到，包括福建省邵武市、江蘇省蘇州市在內的多地均發布了類似消費提示。普及楊梅辨別、清洗、食用及儲存相關常識，呼吁消費者提高警惕、謹慎選購，全力守護夏季舌尖上的安全。
本期編輯 邢潭
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