湖北
這種野菜有刺可做涼拌菜，嫩芽含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，你有吃過(guò)嗎？
春季一到可是有不少的野草野花都開(kāi)始生長(zhǎng)出來(lái)了，尤其是在農(nóng)村，各種野生植物都已經(jīng)開(kāi)始瘋長(zhǎng)了，當(dāng)然了這樣的好處就是可以緩解眼疲勞，很多的城市里的人都會(huì)趁著假期去農(nóng)村走一走，城市里太多的污染了，農(nóng)村不僅空氣好，環(huán)境也很美，可以緩解人的壓力，還有不少人是沖著農(nóng)村的野菜來(lái)的呢，這種野菜雖然全身是刺，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富可以食用。
這種野菜有刺可做涼拌菜，嫩芽含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，你有吃過(guò)嗎？它身上的刺，看起來(lái)就讓人想要遠(yuǎn)離它，別說(shuō)是摘來(lái)吃，不過(guò)吃過(guò)的朋友就不會(huì)了，這種刺刺不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不小，刺刺菜能吃的部分是它剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候的嫩芽，把它的刺去掉再經(jīng)過(guò)沸水這么一煮就可以炒著吃了，或者用來(lái)涼拌都是美味的，它的維生素含量很高，同時(shí)還含有不少的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素還有鈣呢。
老人小孩都是可以食用的，還可以用來(lái)煲湯喝呢，這種野草雖說(shuō)可以食用，但是由于生長(zhǎng)旺盛，所以有的地方如果生長(zhǎng)太多對(duì)于農(nóng)作物是有害的，這種野菜也就在農(nóng)村可以免費(fèi)吃到，在城市里想要吃這種菜還要花錢(qián)買(mǎi)呢，在城市里買(mǎi)還不如去農(nóng)村挖天然健康野生的好，既不用花錢(qián)，又可以自己體驗(yàn)一下挖野菜的過(guò)程，不過(guò)這種野菜最好是去山腳下挖，田邊的大多可能會(huì)沾上一點(diǎn)農(nóng)藥。
除了吃它有不錯(cuò)的藥用價(jià)值，可以治療外傷出血或者是腫痛，老一輩的人會(huì)挖這種草的根部，搗碎之后敷在傷處就可以起到一定的作用了，同時(shí)還有涼血止血的作用呢，以前養(yǎng)豬的農(nóng)民還有把這種鮮嫩的葉子去除刺以后拿來(lái)喂豬，也是一種不錯(cuò)的豬飼料呢，不過(guò)刺一定要除干凈了，不然容易刮傷，這種刺刺草的用處還是很多的，不過(guò)它雖然被農(nóng)民叫做刺刺草，它真正的名字叫做小薊草。
在春季當(dāng)然是會(huì)有很多的野草可以吃的，這些野菜要吃肯定是鮮嫩的才好吃，所以在春季是吃野菜的好時(shí)節(jié)，除了這種刺刺菜，還有很多的野菜比如香椿還有薺菜和馬齒莧這樣的野菜也多長(zhǎng)出來(lái)了，想吃野菜的朋友們可以去采摘了，你有吃過(guò)刺刺菜嗎？
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