北京
除非你的生活過得比我好——大概率是這樣——我猜你上一次把烤土豆當晚餐，已經是很久以前的事了。
英國人叫它"jacket potato"，夾克土豆。這個名字多可愛，像給土豆穿了件暖和的外套。
但我們把它忘了。
明明做起來那么簡單，明明吃起來那么舒服。切開一個烤得外皮酥脆、內里綿軟的土豆，塞進西蘭花和培根，熱氣騰騰的，就是一頓完整的晚餐。
不需要復雜的菜譜，不需要昂貴的食材。它不會讓你在廚房忙亂一小時，也不會讓你吃完后對著一堆鍋碗瓢盆嘆氣。
有時候我們追新追遠，反而錯過了手邊最踏實的東西。烤土豆就是這樣被錯過的。
不過好消息是，補救它只需要一個烤箱，和一點愿意慢下來的心情。
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