母親節(jié)不知道送啥禮物的 有救了！

世間的好物，比不上餐桌的溫度。你有多久沒陪家人一起好好吃頓飯了？母親節(jié)為母親下一趟廚房吧~

今天，我們?yōu)槟銣蕚淞?道餐食，簡單、家常、健康，如果你還沒有想好為媽媽送什么禮物，不妨就簡簡單單做頓飯，畢竟“陪伴才是最長情的告白”。

第一道

清火安神燒雞塊

簡單的雞塊也能有不一樣的效果哦。

這道菜的食材除了主料雞腿肉之外，最特別的就是它的輔料我們選用蓮子心、玉竹和鮮百合。

蓮子心清心火、玉竹養(yǎng)陰潤燥、百合清心安神，再搭配高蛋白的雞肉，口感溫潤，湯汁鮮香，一口下去咸鮮回甘，越吃越舒服。最重要特別適合初夏之際，肝火擾心。

做法也簡單：

1、雞腿肉去骨切塊，加少許鹽、白胡椒粉、白糖、淀粉、黃酒、生抽、蠔油，充分抓勻按摩至料汁完吸收，封少許油腌制備用。

2、鍋燒熱滑油，留底油，雞塊下鍋煎至兩面焦黃，放入蔥姜一起煸出香味。

3、鍋中放入一小勺普寧豆醬炒出風味，烹少許生抽，加少量白糖中和咸味。

4、倒入用蓮子心泡好的溫水，下入泡軟的玉竹，小火燒5分鐘；最后放入百合，再燒1分鐘即可。

5、待大火收至湯汁濃郁亮澤，裝盤即可。

第二道

清腸通便紅薯葉

清清淡淡父母最愛。

一道葷菜之后，我們要上一道素菜。五月初有一樣食材剛好上市，口感嫩滑、營養(yǎng)爆棚，還特別適合幫肚子"大掃除"，它就是紅薯葉。

紅薯葉，也叫地瓜葉、苕尖，就是紅薯藤上的鮮嫩葉子。對大多數60年代和70年代以上的人來說，一點都不陌生。紅薯葉也是有名的長壽鄉(xiāng)老人們的最愛食材，有“長壽菜”的美稱。并且《本草綱目》中提到，紅薯葉性微涼、味甘澀，益氣健脾、通便利尿，非常適合便秘的人群。

除此之外， 它豐富的膳食纖維、維生素C、鉀元素以及低熱量，讓紅薯葉也成為適合肥胖、三高人群的食材。而且它含有的粘液蛋白，能清理血管、養(yǎng)護心臟，對心腦血管也有益處。

紅薯葉的做作法非常簡單，只需要調味爆炒即可。

1、紅薯葉切段，小米椒切丁、大蒜剁碎。

2、鍋中倒入適量油，蒜蓉和小米椒炒香，加入紅薯葉翻炒。

3、用白胡椒、少許鹽、味精調味，快速翻炒均勻就搞定。

提醒：炒紅薯葉別直接下鍋，在烹飪前，先將根部的老梗切除，再將菜梗上又粗又硬的外皮撕掉，保證更嫩口。用大火炒紅薯葉，炒出來就不容易出水，顏色也是綠色的，不會變色。如果家里有豬油的話，也可以來點，炒出來的紅薯葉會更油潤、更香。

第三道

佐餐“甜品”葛根粉

簡便卻不簡單。

今天我們不做湯，來個最簡單，但是非常值得吃的代湯甜品——沖葛根粉。是的，非常簡單吧，不需要烹飪，一沖即可，但千萬別小瞧它的營養(yǎng)價值。

葛根營養(yǎng)豐富，民間“北有人參，南有葛根”的說法。它含有大豆甙、葛根素、12種黃體酮類化合物，還有13種類黃體酮類物質，尤其適合女性。

《本草綱目》記載“葛根，性涼，氣平，味甘，可清熱”中醫(yī)上認為它止渴強，又退熱，正適合燥熱的夏季食用。而且它不僅對肝臟好，還是血管的“斑塊克星”，即便是糖友的父母也可以照吃不誤。

食物簡單，愛確實在，不需要多復雜，就可以收獲母親滿滿的驚喜與滿臉的笑容，還不準備起來？