北京
近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢通報(bào)，開(kāi)封市杞縣長(zhǎng)門(mén)明德堂莫培真醬菜廠生產(chǎn)的 “莫培真醬菜” 被檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，登上不合格食品名單，再次為醬腌菜行業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生與質(zhì)量管控敲響警鐘。
本次被通報(bào)的不合格產(chǎn)品信息如下：
- 產(chǎn)品名稱：莫培真醬菜
- 規(guī)格型號(hào)：400 克 ±10 克 / 袋
- 生產(chǎn)日期 / 批號(hào)：2025-11-25
- 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：長(zhǎng)門(mén)明德堂莫培真醬菜廠
- 生產(chǎn)地址：河南省杞縣北老集街 63 號(hào)
- 銷售單位：杞縣莫培真醬菜坊（河南省開(kāi)封市杞縣城關(guān)鎮(zhèn)北門(mén)大街 95 號(hào)）
經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，該批次醬菜的大腸菌群項(xiàng)目嚴(yán)重超標(biāo)。抽檢的 5 份樣品中，大腸菌群實(shí)測(cè)值分別為 200CFU/g、650CFU/g、1200CFU/g、1100CFU/g、24CFU/g，而《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》（GB 2714-2015）對(duì)醬腌菜的大腸菌群限量要求為：n=5,c=2,m=10,M=103 CFU/g（即 5 個(gè)樣品中，大腸菌群≤10 CFU/g 的樣品需≥3 個(gè)，且無(wú)樣品超過(guò) 1000 CFU/g）。本次抽檢中，4 份樣品遠(yuǎn)超 m 值，2 份樣品接近或超過(guò) M 值，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格食品。
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