勞模“錫”力量 | 張海濤：以科技為盾，守護“大國糧倉”

即將到來的5月底、6月初是小麥豐收的季節，也是江蘇省蘇微微生物研究有限公司研究室主任張海濤一年中最忙碌的時節。今年，他依舊會像過去十多年里的每一個麥收季一樣，奔赴蘇州吳中、吳江，以及盱眙、沭陽等小麥種植基地，手把手指導糧站、糧庫工作人員開展真菌毒素檢測工作。與以往不同的是，剛剛獲評2026年江蘇省勞動模范的張海濤將步履更堅定、干勁更充足。

糧食安全是國家安全的重要基石。據介紹，小麥、水稻等農作物，從田間生長、倉儲運輸到加工流轉的全鏈條，都可能遭遇霉菌侵染，進而產生黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。這些看不見的“隱形殺手”具有強致癌性、致畸性和神經毒性，一旦含量超標，直接威脅人民群眾的身體健康和生命安全。國家相關部門明確要求，糧食毒素快檢必須覆蓋收購、入庫、加工及流通等全關鍵環節。剛性的監管要求、日益增長的基層檢測需求，對糧食快檢技術提出了更高的要求，也讓張海濤和團隊看清了行業亟待突破的痛點。

張海濤告訴記者，此前糧食快檢領域長期沿用兩大技術路線：一是酶聯免疫法，優勢在于精準定量，能清晰測出“毒素含量到底有多少”；二是膠體金法，核心亮點是操作簡便，即拆即用，無需專業技術背景也能上手。但隨著現代農業與食品工業的快速發展，行業對高通量、高靈敏、現場化檢測的需求日益迫切，市場迫切需要一套能兼顧“精準定量”與“簡便快捷”的解決方案，填補兩大技術路線之間的空白。

瞄準食品安全傳統檢測方法耗時久、操作繁、靈敏度不足等行業痛點，張海濤帶領團隊開啟了技術攻堅，最終創新研發出熒光定量檢測技術，一舉填補了國內快速檢測領域的技術空白，實現了“定量精度不輸實驗室、操作便捷度適配田間地頭”的雙重突破。截至目前，全省1230余個糧站中，有超1/3的糧站使用張海濤團隊研發的產品。

在深耕糧食安全領域的同時，張海濤始終堅持科技創新與產業創新深度融合，全力打通科技成果轉化“最后一公里”，技術服務的邊界也從“米袋子”穩步延伸到了“菜籃子”。當前，高密度放養模式已成為漁民增產增收的核心路徑，但高密度養殖過程中，各類藥物易在水產品體內形成積累或代謝殘留，不僅直接影響水產品質量安全，更給食品安全帶來潛在風險。而檢測效率的高低，直接關系到水產品質量判定、定價分級、出塘時效等農戶最關心的核心問題。

為此，張海濤主要參與完成了“水產品中典型危害因子可視化和智能化快速檢測技術”研發，相關技術產品憑借操作簡便、成本低廉、便于攜帶、高效實用的優勢，已在全國水產品重點養殖區域的數百家養殖基地、檢測機構及食品生產企業廣泛應用。

科研之路，既要有人勇闖高峰，也要有人薪火相傳。在深耕技術研發、扎根產業一線的同時，張海濤始終將團隊建設與人才培養放在與科研創新同等重要的位置，用自己的言傳身教，為食品安全領域培育新生力量。作為行業內的技術專家，他還受聘擔任南京財經大學食品科學與工程學院、南京農業大學無錫漁業學院校外合作導師，有效推動教育鏈、人才鏈與產業鏈的有機銜接，為食品安全領域培養了一批又一批兼具創新能力與實踐精神的青年科技人才。

來源：無錫日報、無錫觀察