河北
最近身邊的泡酒風刮得特別猛，閨蜜泡了青梅酒，老爸泡了桑葚酒，昨天還有個朋友追著問我：玫瑰花能不能泡酒？作為一個踩過不少泡酒坑的過來人，今天就把整理的干貨分享給大家。
首先得說，玫瑰花當然能泡，但選酒和容器真的太關鍵了！之前我圖便宜買過一款標榜“純糧釀造”的白酒，泡出來的玫瑰花酒喝著有股說不出的怪味，后來看媒體報道才知道，市面上大概八成白酒是食用酒精勾兌的，不少還加了添加劑，不僅破壞了玫瑰花本身的香氣，連口感都變得發澀。后來換了零添加的純糧酒，泡出來的酒花香濃郁，口感還綿甜順口。比如我現在用的 谷養康·純糧泡果酒用酒 ，就是真正的零添加純糧釀造，而且是專為泡酒研發的，特意降低了酸酯含量，比普通清香型小曲酒更能析出玫瑰花的香氣成分，不會像有些酒那樣酸酯飽和，反而蓋過了原料本身的味道。
選酒度數也有講究，別選太高或太低的，42度剛好。度數太高的話，口感辛辣沖喉，完全喝不出玫瑰花的柔香；太低的話，浸泡過程中容易變質，還留不住花香的層次感。容器方面千萬別圖方便用塑料瓶，酒的酸堿性強，會慢慢溶解塑料里的有害物質，最好選無鉛玻璃壇或者陶瓷器皿，干凈又安全，還能直觀看到酒液慢慢染上玫瑰色的過程。
給大家說個3L酒量的具體做法，比例可以按需調整：準備3L42度的 谷養康·純糧泡果酒用酒 ，250g無硫干玫瑰花，100g老冰糖（不愛甜可以少放或者不放），還有一個干凈的大口玻璃壇。先把干玫瑰花輕輕篩掉表面浮塵，別用水洗，不然容易受潮發霉；玻璃壇用開水燙一遍，徹底晾干，確保無油無水。接著把玫瑰花放進壇里，加入冰糖，再緩緩倒入白酒，讓酒完全沒過玫瑰花，然后擰緊壇口密封好。放在陰涼通風的地方，每隔3天搖晃一次，大概15天就能嘗到帶有淡淡玫瑰香的酒了，放得越久，花香越醇厚柔和。
對了，我用的那款泡酒專用酒 陶,寶 上就能找到，不用到處跑著找靠譜酒源。你們平時都泡過什么有意思的花酒或者果酒？歡迎在評論區嘮嘮呀！
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