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提起海鮮
誰沒過“望價卻步”的時刻?
尤其是帝王蟹、東星斑這類席上珍饈
動輒數千元的標價
難免讓人容易把海鮮與高檔畫上等號
而在吳涇
有一家深耕十余年的老牌海鮮排檔
偏要打破這份“海鮮貴價魔咒”——
它就是江心洲共和海鮮大排檔
這家開了11年的老店,而今更憑著實打實的誠意,讓普通人不用花大價錢,也能輕松解鎖高端海鮮盛宴。
走進店里,最先抓人眼球的,就是門口那塊醒目的特價牌,價格直白又動人:帝王蟹168元/斤,東星斑138元/條,小青龍88元/只,這樣的價位,幾乎讓人不敢想象。
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在市場更加理性、更加追求性價比的大環境下,不少食客收緊了餐飲預算,消費也愈發理性,以往“動輒數千元吃一頓高端海鮮”的消費模式,早已不貼合大眾需求。深諳餐飲市場變化的經營者田中心,果斷調整經營策略,主打“高檔海鮮,平價銷售”的全新模式,主動打破傳統高端海鮮的貴價壁壘。
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“帝王蟹、東星斑這些硬貨,直接按采購成本價售賣,把加工費的利潤空間壓縮。”田中心坦言,為了讓大家吃得更豐富,店里還搭配了地道本邦菜,用平價海鮮拉近距離,用家常滋味溫暖餐桌,扭轉“吃高端海鮮就得花大價錢”的固有印象。
更讓人安心的是,所有海鮮都是現點、現殺、現做,新鮮看得見、摸得著,每一口都吃得踏實。不少客人笑著打趣,結賬時甚至會反復核對,總疑心是不是算錯了賬——這份“平價到不敢信”的驚喜,正是老店最動人的誠意。
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實打實的讓利,把“海鮮自由”從一句玩笑,變成了普通人觸手可及的日常。近期,店里的爆款高檔海鮮會一直保持特價,即便今后隨行就市微調價格,平價讓利的初心也絕不會變,只想讓更多人無壓力吃上高品質海鮮。
價格親民,品質卻絲毫不打折扣,這也是江心洲最讓人放心的地方。菜品的底氣,源于背后專業的烹飪團隊。店內出品總監是資深高級烹飪大師,師承全國烹飪大賽金獎得主陸金華,同門師兄中更有孫兆國等業內名家。強強聯手之下,道道菜品都經過反復打磨,口感與品相雙雙在線。平價不將就,味美更實在,這也是老客們多年不離不棄、口口相傳的原因。
江心洲品牌創立于2015年,至今已是第十一個年頭,不想做曇花一現的網紅店,只愿做一家守在街坊身邊的煙火餐廳:有深海的鮮,有家鄉的暖,價格實在,味道安心。不管是家庭小聚、商務宴請,還是生日宴、婚宴,都能讓人從容入座、盡興而歸。
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人間煙火,最撫人心。在江心洲共和海鮮大排檔,昂貴的海鮮不再是遙不可及的奢望,溫暖的滋味留在舌尖,讓每一份對鮮味的向往,都不必再被價格攔在門外。
江心洲共和海鮮大排檔
地址:虹梅南路5209號(近放鶴路)
訂餐電話:64526630
美食助理:15001964048
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記者:張錦
素材:閔?瑄
編輯:岳順順
審核:劉墾博 蔣愛琴 高淑婷
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