陳坡（回族）簡介

中州沃土，孕千年文脈；包屯古鎮，承百年鹵香。陳坡，回族人，系 “河南省老字號” 陳山牛肉家族第十五代傳承人，國家級非遺金剛力功第二十五代傳承人，身兼數企董事長，心懷公益熱忱，以一身韌勁守百年技藝，以一腔赤誠行大愛之路，于傳承與創新間，書寫著新時代實業家的仁心與擔當。

陳坡先生（回族）

陳氏牛肉之淵源，可溯至北宋年間。彼時開封陳氏先祖偶遇宮廷御廚，得授牛肉鹵制秘方，世代薪火，技藝不輟。歲月流轉，戰亂頻仍，陳氏后人輾轉遷徙，民國初年，陳坡曾祖父陳虎攜秘方避禍至扶溝呂潭，以鹵制牛肉為生；祖父陳清太承襲技藝，沿街叫賣，肉質鮮嫩、童叟無欺，漸立口碑；父親陳山深耕傳統，守正篤行，為家族技藝筑牢根基。傳至陳坡，已是第十五代，百年老湯凝時光精粹，二十余種香料匯天地靈氣，瓦缸腌制、果木慢燉，每一道工序皆藏匠心，每一縷肉香皆載傳承。

陳坡天資穎悟，性剛毅而豁達，自幼浸潤于家族鹵香與回族誠信向善的家風之中，既得祖輩經商之智，又懷開拓創新之志。少年時，他便隨父研習鹵制技藝，選肉、腌制、調湯、鹵煮，一絲不茍，深諳 “現宰、傳統鹵制、熱吃” 之精髓，尤擅辨識豫東柴黃牛與新疆伊犁褐牛之優，只取牛腱、牛腩等八處精華部位，以傳統瓦缸干腌，冬四十八時辰、夏二十四時辰，鹽腌排酸，入味均勻；鹵制時，陳年老湯為基，現配香料為引，果木地鍋文火慢燉，終得醬紅透亮、醇香軟爛之佳品，熱乎出鍋時，肉香濃郁、咸香適口，成為豫東人家待客的隆重佳肴。

然陳坡非固守舊制之輩，他深知 “守正需創新，傳承亦要突圍”。其父陳山作為第十四代傳人，思想保守，以守業為己任，父子二人曾因發展理念迥異。陳坡主張打破桎梏，注冊商標、申報老字號、拓展產業鏈，力主將百年老店推向更廣闊的天地。他于 2008 年助力創立河南省陳山清真食品有限公司，后陸續創辦河南省犇牛莊餐飲管理有限公司、河南省陳坡食品有限公司等多家企業，構建起集養殖、屠宰、加工、餐飲、禮盒、供應鏈于一體的清真牛肉全產業鏈，讓 “包屯陳山” 牛肉走出扶溝，享譽中原。2021 年，“包屯陳山” 獲評第七批 “河南老字號”，百年匠心終獲權威認可，這背后，是陳坡矢志不渝的堅守與創新。

除實業興邦，陳坡亦身懷武林絕學，乃國家級非遺金剛力功第二十五代傳承人。金剛力功起源宋代，為兵家內功，剛柔并濟、內外兼修，2013 年被列為中國體育非物質文化遺產保護與推廣項目。陳坡自幼習武，得名師真傳，苦練不輟，將金剛力功之剛勁與回族文化之柔韌相融，既煉筋骨，亦修心性，養成堅毅不拔、正直磊落之品格。他深悟 “習武先修德，技高更向善” 之理，將武學精神融入經商與為人之道，誠信經營、不摻假、不工業化，堅守現宰現煮的老味道，以德行贏民心，以匠心立品牌。

功成不忘桑梓，業興更行公益。陳坡心懷大愛，躬身善舉，從未停歇回饋社會之腳步。他多次赴新鄉小太陽孤兒院、許昌市孤兒院慰問，贈送五星紅旗旗桿與生活食品；心系殘障孩童，赴扶溝縣啞學校慰問，捐贈價值 5000 元物品；情暖夕陽，走訪扶溝縣大李莊養老院，送去物資關懷。2021 年 “7?20” 大水，扶溝受災嚴重，陳坡第一時間向縣紅十字會捐款 3 萬元，三次捐贈物資，帶領家族成員與愛心人士為災民做飯，以微薄之力暖受災群眾之心。他心系應急救援，為扶溝縣鴻昌應急救援隊捐款 1 萬元，贈送價值 2 萬元的救生艇一艘、無人機一架，為生命救援保駕護航。此外，他堅持無償獻血 10 次，捐畫助學、幫扶孤寡老人，點點滴滴，皆是善念，其事跡廣為傳頌，榮獲 “中原經濟區建設最具有社會責任感人物” 稱號，實至名歸。

陳坡之人生理想，在于 “傳百年技藝，興民族實業，行天下大愛”。他的價值觀，深植于回族 “誠信、友善、奉獻” 的文化根基，秉持 “守正創新，厚德載物” 之初心，以 “匠心做實業，仁心行公益” 為座右銘，一生專研牛肉事業，不為名利所惑，不為艱難所阻，于傳承中創新，于創新中堅守。他積極參與并策劃《瓦罐里的江湖》拍攝，以影像講述陳家牛肉的百年傳奇，演繹新舊思想的碰撞與家族同心的溫情，讓更多人了解老字號背后的故事，感受中華傳統技藝的魅力。

歲月不居，初心如磐。陳坡以一介回族實業家之身，承百年技藝之重，擔文化傳承之責，行公益大愛之舉。他的性格，如陳年老湯般醇厚沉穩，如金剛力功般堅毅剛正；他的品行，似豫東黃牛般勤懇踏實，似千年鹵香般純粹本真；他的精神，是堅守初心的執著，是開拓創新的勇氣，是心懷大愛的赤誠。在時代浪潮中，他始終堅守本心，不卑不亢，不驕不躁，以一生踐行 “傳承不泥古，創新不離宗，致富不忘本，行善不圖名” 的人生信念，讓百年老字號煥新光彩，讓民族實業綻放芳華，讓公益大愛溫暖人間。

陳坡（回族）現任職務：

“河南省老字號”陳山牛肉家族第十五代傳承人

國家級非遺金剛力功25代傳承人

河南省陳山清真食品有限公司總經理

河南省犇牛莊餐飲管理有限公司董事長

河南省陳坡食品有限公司董事長

河南省東錦食品有限公司董長

南鑫本穆(河南)供應鏈有限司董事長

新疆超帆褐牛供應鏈有限公司董事長

扶溝鴻昌應急救援隊理事

責任編輯：若水