深圳商報·讀創(chuàng)客戶端首席記者 劉瓊
五一假期進(jìn)入第二天,深圳消費(fèi)市場持續(xù)升溫。面包節(jié)、漢堡節(jié)、咖啡節(jié)等特色美食主題節(jié)展在核心商圈密集亮相,沉浸式美食 IP 場景成為假日流量擔(dān)當(dāng)。在各類節(jié)展促消費(fèi)活動帶動下,深圳商圈客流與銷售同步攀升,美食IP與多元節(jié)展活動成為撬動假日消費(fèi)、推動商業(yè)業(yè)態(tài)升級的重要力量。
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美食IP全域開花引爆商圈客流
五一假期期間,深圳多座標(biāo)桿商圈推出專業(yè)化美食節(jié)展,形成覆蓋全市的消費(fèi)熱點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)。福田卓悅中心舉辦“喚醒咖啡節(jié)”,匯聚國內(nèi)外160余個咖啡品牌,打造沉浸式咖啡消費(fèi)嘉年華,成為年輕群體打卡地標(biāo)。寶安大悅城舉辦“深圳首屆吃堡漢堡節(jié)”,集結(jié)50余家全國頭部漢堡品牌,超半數(shù)首進(jìn)深圳,推出蘋果鵝肝堡、黑松露和牛堡等限定產(chǎn)品,以10天超長周期持續(xù)引流,帶動商圈客流顯著增長。
寶安大仟里上線“面包馬戲團(tuán)”面包節(jié),60余家烘焙品牌帶來300余款限定產(chǎn)品,搭配巡游與現(xiàn)場表演,打造“碳水狂歡”場景。深業(yè)上城在筆架山體育公園舉辦“公園里的超級漢堡節(jié)”,將美食與公園生態(tài)結(jié)合,70余款跨界攤位齊聚,形成“美食+自然+潮流”的復(fù)合體驗(yàn)。
美食IP火爆,商圈消費(fèi)的強(qiáng)拉動效應(yīng)愈發(fā)凸顯。數(shù)據(jù)顯示,此前前海壹方城咖啡節(jié)四天售出15萬杯咖啡,銷售額達(dá)520萬元;星河WORLD漢堡節(jié)帶動商場銷售額同比提升55%,客流增長68%,漢堡節(jié)自身銷售額超300萬元,累計引流超50萬人次。
“多場美食IP節(jié)展精準(zhǔn)覆蓋各類客群,推動商圈從傳統(tǒng)購物向體驗(yàn)式消費(fèi)轉(zhuǎn)型。”深圳零售行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人分析,品類垂直節(jié)展具備強(qiáng)社交屬性、高傳播度與精準(zhǔn)聚客能力,能有效提升商場停留時長與連帶消費(fèi)。“美食IP火爆的背后,是深圳商業(yè)從租金導(dǎo)向往內(nèi)容、場景驅(qū)動的結(jié)構(gòu)性升級。”
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節(jié)展經(jīng)濟(jì)重塑商業(yè)競爭力
除垂直美食 IP 外,深圳多個商圈還同步推出生活節(jié)、嗨新節(jié)等多元主題活動,形成 “美食 IP + 城市節(jié)慶 + 商圈營銷” 的全域節(jié)展矩陣,共同激活假日消費(fèi)市場。
深圳K11 ECOAST推出“冒泡生活節(jié)”,涵蓋咖啡、精釀、手作等超150個品牌,好吃好逛好看又好玩;海雅繽紛城的“慢吞吞生活節(jié)”則請來主理人親口講述“好物慢慢長出來”的故事;大運(yùn)天地的“ 酵個朋友生活節(jié) ”集結(jié)多個烘焙品牌,分享經(jīng)典風(fēng)味和創(chuàng)意吃法。深圳大悅城舉辦首屆大悅嗨新節(jié),聯(lián)動漢堡節(jié)、IP 展覽、互動游戲等場景,實(shí)現(xiàn) “促銷 + 體驗(yàn)” 雙輪驅(qū)動,有效提升客單價與停留時長。
當(dāng)下,深圳商業(yè)已進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營、差異化競爭階段。面包節(jié)、漢堡節(jié)、咖啡節(jié)等垂直美食節(jié)展和各類綜合性多元節(jié)展,通過品牌首發(fā)、限定產(chǎn)品、沉浸式互動,構(gòu)建獨(dú)特商業(yè)標(biāo)簽,同時契合年輕消費(fèi)群體偏好,不斷提升商圈在存量競爭中的吸引力。
(主辦方供圖)
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