花都好味 | 粵食在：一口回到老廣茶樓黃金時代

開 欄 語

一城煙火，萬般風味；

工商相融，文旅生花。

花都融媒響應2026年全區“工商并舉、文旅迸發”的發展主旋律，策劃的《花都好味》民生專欄正式推出，帶你感受花都千家煙火，萬般風情。

今天

花都融媒主播

帶你到『粵食在』嘆茶~

一句悠閑的“去飲茶啦”，是老廣們最親切的日常，也是深植于骨子里的生活儀式感。

然而，在如今預制菜盛行的快節奏時代，市民還是很想吃一頓真正有“鑊氣”的早茶。在花都來又來廣場，就隱藏著這樣一家貨真價實的早茶店——粵食在。

近日，花都融媒“花都好味”攝制團隊走進了這家餐廳，探訪有濃郁廣味的茶樓。在這里，沒有冷冰冰的半成品，只有明廚亮灶里的現點現做；沒有高油高糖的厚重，只有新派粵點的健康清雅。

空間美學

于鬧市中 品一席傳統粵點

步入來又來三樓的粵食在茶樓，第一印象便是敞亮與雅致。它打破了傳統茶樓擁擠喧鬧的刻板印象，以清新的湖藍為主色調，宛如鬧市中的清凈地。

散客區配備了舒適柔軟的卡座，讓人一坐下便不由自主地放松下來。店內設有4間私密包間與一個可容納150人的寬敞宴會廳，無論是三五知己的周末小聚、其樂融融的家庭聚餐，還是注重品質的商務宴請，這里都能找到恰到好處的空間。

最令人心安的，是店內的“明廚亮灶”。全透明的廚房設計，讓你將點心從揉面、包餡到上竹籠蒸制的全過程盡收眼底。看著師傅們行云流水般的動作，熱氣騰騰的蒸汽升騰而起，那種等待美食的期盼感，是任何外賣和預制菜都無法給予的。

大師坐鎮

米其林級別的匠心傳承

粵食在之所以敢喊出“拒絕預制”的口號，底氣源于其背后那支堪稱“天花板”級別的主廚團隊。

為了還原最正宗、最高階的粵味，粵食在特邀香港知名品牌資深點心總監——黃永基師傅擔任出品總監。黃師傅在粵式點心領域深耕四十余載，從源頭食材的嚴苛篩選、配方的無數次打磨，到制作標準的毫厘必爭，黃師傅都嚴格把關，將香港高端點心技藝與本土健康需求完美縫合。

而出品顧問陳海生更是業界的大佬級人物——他是MOF法國最佳工匠候選人，榮獲米其林國宴星廚專業認證，更是法國博古斯餐廳的特邀主廚。有這樣兩位“大神級”人物坐鎮，粵食在的出品自然做到了每一款都是經典與創新的結晶，美味與健康的極致平衡。

手工靈魂

堅持本真 捍衛食材新鮮

“手工是靈魂，健康是底線。”這是粵食在雷打不動的經營理念。堅持少鹽、少糖、少油，優選天然食材，向一切添加劑說“不”，是粵食在對食客的健康承諾。

來到粵食在

有幾樣招牌點心是必點的

●現做蝦餃：剝開晶瑩剔透的外皮，內里是大粒大粒的鮮蝦肉，用料極其扎實。咬下去一口彈牙，蝦的清甜在唇齒間迸發。

●古法叉燒包：采用自然發酵的面團，自帶一種誘人的老面香氣，內餡肥瘦相間，甜而不膩。

●醬香鳳爪：火候掌握得爐火純青，軟糯嫩滑，真正做到了“一吮脫骨”，鹵香滲入骨髓。

●手工石磨腸粉：為了這一口地道，手工師傅們凌晨5點就開始到崗備餡料、調米漿、預熱蒸爐……現磨的米漿做出來的腸粉晶瑩剔透，入口即化，軟糯中又帶著一絲爽彈。店家還會不定期推出如“彩椒醬腸粉”等新品，輔以特制彩椒醬，色澤誘人，層次豐富。

“實在”

是粵食在菜品最真實的寫照

一日三時段

全天候美味不打烊

粵食在獨創“一日三時段”經營模式，精準狙擊食客們不同時段的味蕾需求，讓高品質的美味全天候待命。

早午市（工作日10:00-14:30、周六日9:00-14:30）：喚醒活力的廣式傳統

這個時段以手工點心為主，粵菜為輔。數十款現做點心即點即蒸，熱氣騰騰。除了前述的四大“必選項”，你還能在這里品嘗到各種創新健康點心。在寧靜的清晨或午后，一壺好茶，兩籠點心，便是老廣一天活力的源泉。

下午茶（14:30-17:00）：驚艷味蕾的西式浪漫

誰說茶樓只能吃中點？粵食在的下午茶時段，完美展現了其“新派粵點”的包容性。精選點心與精致粵菜之外，港式風味、西點、烘焙類、甜品與飲品的加入，讓這里瞬間變成了閨蜜小聚、情侶約會的高地。

●姜奶舒芙蕾：這是一道極具創意的爆款！上層是云朵般輕盈的舒芙蕾，下層是醇厚微辛的姜撞奶。選用品質上乘的雞蛋，吃起來蛋香清新，毫無腥味，冷與熱、甜與辣在口中奇妙交融。

●經典莎翁：色澤金黃，外層裹滿糖霜，咬破酥脆的外皮后，內里松軟香甜，蛋香濃郁，是港式茶餐廳的非遺級美味。

●手工沙琪瑪：摒棄了市售沙琪瑪的甜膩，這里的出品松香可口，少油少甜，令人流連忘返。

晚市（17:00-21:00）：大快朵頤的粵菜主場

當夜幕降臨，粵食在搖身一變，成為主打地道粵式小炒、靚湯、燒臘的精品粵菜館，同時搭配經典點心，滿足多元化的聚餐需求。

晚市的兩道硬菜絕對能讓你“吃過尋返味”：

●咸香雞：雞皮薄如蟬翼，皮下幾乎沒有多余油脂，肉質緊實且極度入味，咸香四溢。

●廣式燒鵝：選材嚴苛，火候精湛。端上桌時便能聞到誘人的脂香，斬件后皮脆肉嫩，汁水豐盈，咬一口，醇厚的香氣鋪滿口腔，回味無窮。

食在廣州 味在粵食在

在粵食在，我們看到的不僅僅是一家餐廳的成功，更是一種對嶺南飲食文化深沉的敬畏與熱愛。

他們用“手工現做，拒絕預制”守住了食物的溫度；用“健康輕食，天然本味”迎合了現代人的追求；用“新派創意，經典煥新”拓寬了粵點的邊界；用“分時段供應，全天候貼心”陪伴了食客的日常。

“粵食在，實實在在。”這個口號里，藏著廣東人最樸素的價值觀——做人要實在，做菜更要實在。

在這個一切都在加速的時代，粵食在愿意慢下來，用一雙揉面的手、一籠冒熱氣的竹屜、一碗凌晨五點磨出的米漿，為你留住廣式茶點最本真的口感。期待你在某個悠閑的假日，走進這家充滿誠意與匠心的餐廳，點一壺茶，叫上幾份點心，在雅致的環境中，細細品味這份屬于花都人的“實在好味”。

餐廳位置：花都來又來廣場三樓

聯系電話：190 7411 1634

來源：花都區融媒體中心

圖文：馮理聰 李八一

出鏡：王志文

拍攝/文案：李嘉 馮理聰

編輯：花小萌

“花都融媒視頻號”內容推薦