憑借地道貴州風味脫穎而出，苗苗酸湯成臺江縣苗族姊妹節唯一酸湯供應商

紅餐網消息，4月30日至5月10日，2026年苗族姊妹節將在貴州臺江縣隆重舉行。作為苗族的盛大傳統節日，苗族姊妹節早在2006年就被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，具備較強的社會文化影響力。

自舉辦以來，臺江縣的苗族姊妹節也受到了年輕人的熱捧，越辦越熱鬧，形成了包括萬人盛裝游演、情歌對歌、長桌宴等在內的多種節日活動，每年都會吸引眾多民眾參與。

△圖片來源：澄明食品

另據紅餐網了解，今年的臺江縣姊妹節將于5月1日和5月2日分別在臺江縣民族團結廣場及姊妹廣場兩側舉辦長桌宴。為展示出苗族最高接待禮儀，和營造出民族團結的氛圍，長桌宴每日約設置500桌、分早晚兩場，預計每日接待4000人，總計覆蓋近萬人次，規模不小。

值得關注的是，臺江是天下苗族第一縣，苗族人口占比高達98%。眾所周知，酸湯是苗族的飲食文化符號，因此酸湯也成為此次長桌宴不可或缺的一道地域特色美食。為了讓這份地道風味精準傳遞給每一位活動參與者，選擇一個兼具品質與口碑的酸湯品牌至關重要。

基于這樣的考量，紅餐網獲悉，臺江縣苗苗酸湯食品有限公司（下文簡稱苗苗酸湯）憑借地道的貴州基因，成為今年苗族姊妹節酸湯鍋底的唯一供應商，將在此次活動中隆重登場。

△圖片來源：澄明食品

公開資料顯示，苗苗酸湯位于貴州臺江縣臺盤村，是一家集苗家酸湯研發、生產、銷售于一體的科技創新型食品企業，由鍋圈食品（上海）股份有限公司與中國農科院農產品加工研究所在2024年共同投資1億元成立。

據了解，苗苗酸湯產品在配方上主打“零添加、零色素、零防腐劑”的健康特色，同時原料的使用也頗為講究，精選貴州本地小番茄（毛辣果）、高山小黃姜、苗嶺土辣椒等優質原料，精準提取傳統酸湯的醇厚鮮香，使得產品酸辣層次豐富，口感綿長，契合長桌宴對地道風味與品質的雙重要求。

除品質口感外，苗苗酸湯產品在使用上還主打極簡百搭。據了解，苗苗酸湯產品使用時僅需按照1：4比例加入清水，無需復雜調味，再搭配肉類、河海鮮以及豆腐、蔬菜等多種食材，就能輕松打造出苗家酸湯魚、酸湯牛肉火鍋等地道美味，適配長桌宴場景的便捷餐飲需求。

△圖片來源：澄明食品

對于此番深度參與苗族姊妹節這一苗族文化IP盛事，澄明食品表示，這將助力品牌實現權威背書與大眾聲量的雙重突破，意義重大。不僅能深化與當地政府及體旅集團的合作，借助政企協同賦能，提升公司在當地的美譽度，還能依托節慶期間的海量人流直接觸達1.2萬人次，有效擴大品牌知名度。

近年來，苗苗酸湯還在生產工藝上不斷發力。比如將中國農科院農產品加工所三項專利技術與貴州千年非遺酸湯工藝進行了深度融合，通過傳統技藝與現代科技的雙向賦能，助力現代化“酸湯+N”食品生產。

不僅如此，苗苗酸湯還創新研發出“七天智能發酵”工藝，依托專利菌種技術，從26份非遺酸湯樣本中精準篩選出核心菌株，成功突破傳統酸湯長達半年的發酵周期，實現7天快速發酵，使得發酵效率提升超90%。

△圖片來源：澄明食品

除生產工藝外，苗苗酸湯還致力于生產基地建設。據了解，苗苗酸湯目前在貴州臺江縣已經擁有2萬平方米現代化生產基地，且全部使用現代化生產車間及生產線，配備6×22噸智能發酵罐集群，一期年產能達1.2萬噸，具備穩定的產品交付能力。

值得一提的是，苗苗酸湯還與河南鹿邑澄明食品、四川廣元澄明食品并列，共同構成鍋圈供應鏈旗下澄明食品的三大生產基地，這也標志著澄明食品正式邁入三工廠發展階段，實現了品牌戰略的重大升級。升級之后，澄明食品可實現三大生產基地協同發力，以夯實復調品類壁壘，持續完善全國產能布局。

總體而言，苗苗酸湯此番深度參與苗族姊妹節這一非遺文化盛會，以過硬產品品質將貴州酸湯深厚的文化底蘊與獨特魅力，清晰呈現在全國消費者面前，充分彰顯了其在酸湯鍋底賽道的領先優勢，是品牌綜合實力獲得市場認可的生動體現。未來苗苗酸湯還會如何布局發展，紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐