家常玉米烙的正確做法,記住這 1 步,定型不松散,比買的還香
金黃酥脆的玉米烙,是餐桌上超受歡迎的快手小點心,甜香四溢,做法還特別簡單,不用復雜技巧,在家幾分鐘就能搞定,大人小孩都愛吃!
食材準備(2 人份):甜玉米粒 200g、玉米淀粉 30g、白砂糖 15g、食用油 適量
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做法步驟:
處理玉米粒:甜玉米粒瀝干水分(水分一定要控干,否則不成形),放入碗中加玉米淀粉、白砂糖,拌勻至每粒玉米都裹上粉。
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煎制定型:平底鍋刷一層薄油,開小火,把裹粉的玉米粒倒入鍋中,用鏟子壓成均勻的圓餅狀。
煎至金黃:小火慢煎 3 分鐘,底部定型變硬后,沿鍋邊淋入 2 勺食用油,轉中火煎 2 分鐘,翻面再煎 2 分鐘,直到兩面金黃酥脆。
出鍋享用:關火后控油撈出,切塊裝盤,趁熱吃口感最佳。
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剛出鍋的玉米烙咔嚓酥脆,咬一口滿是玉米的香甜,不管是當下午茶小零食,還是作為正餐的配菜,都超合適!趕緊收藏起來,下次想吃隨時做~
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