湖南
2026年4月17日至20日，潮動三月三·桂林首屆米粉超級聯(lián)賽在桂林甲天下會展中心圓滿落幕。作為新寧十大小吃之一的新寧米粉，憑借精湛技藝、地道風味與深厚文化底蘊，從來自全國各地的94支米粉隊中脫穎而出斬獲銀獎，讓新寧特色美食綻放光彩，成為崀山景區(qū)文旅融合推廣、助力張崀桂國際黃金旅游走廊建設的重要舉措。
左二為新寧米粉代表
本次聯(lián)賽是全國首個以米粉文化為核心的專業(yè)賽事，由廣西壯族自治區(qū)商務廳、桂林市人民政府指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，以“粉聚桂林·香飄世界”為主題，匯聚全國11個省份、廣西7個地市的特色米粉品牌，設經(jīng)典原味、創(chuàng)意創(chuàng)新兩大賽道，由國家級烹飪大師等組成評審團，從多維度嚴格評審，堪稱米粉界“全運會”。
作為新寧特色美食代表，新寧米粉將美食文化與景區(qū)文旅IP深度綁定。此舉既是挖掘地域美食、豐富景區(qū)文旅內(nèi)涵的實踐，也是依托張崀桂黃金旅游走廊，推動“文旅+美食”融合的探索。新寧米粉采用本地優(yōu)質(zhì)大米、夷江水為原料，純米磨漿、手工榨制，久拌不爛且米香濃郁。比賽現(xiàn)場，選手嚴格遵循傳統(tǒng)工藝，秘制鹵汁經(jīng)十余味香料與筒骨、老母雞慢熬而成，搭配特色配菜，酸辣交織，盡顯新寧風味與崀山文旅底蘊。
評審中，新寧米粉憑借柔韌口感、醇厚鹵香及鮮明地域特色獲得評委一致認可，評委稱其既保留匠心技藝，又融入新寧地域文化，展現(xiàn)了中國米粉文化的多樣性。
崀山景區(qū)相關負責人表示，此次參賽既是技藝比拼，也是文旅推廣實踐。未來，景區(qū)將以此次獲獎為契機，深挖新寧米粉文化內(nèi)涵，將其與崀山丹霞景觀、民俗文化綁定，推動米粉產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展，讓其成為崀山文旅伴手禮、張崀桂走廊特色美食符號，助力文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源｜崀山旅游區(qū)
編輯｜啊菁
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