廈門酒店后廚熱油燙傷案:澤良工傷律師突破單位否認(rèn)工傷困局,助廚師獲賠數(shù)十萬元
廈門思明某連鎖酒店,大廚老魏在后廚工作了十五年。2025年3月,他在炸制菜品時(shí),油鍋因溫度過高突然沸騰,滾燙的熱油濺出,潑在他的右臂和胸口。送醫(yī)診斷:右前臂及胸部深二度燙傷,面積達(dá)18%,需多次植皮手術(shù)。
單位否認(rèn):你自己操作失誤
住院期間,老魏經(jīng)歷了兩次植皮手術(shù),右臂留下大片疤痕,活動(dòng)受限。酒店餐飲總監(jiān)來看過一次,扔下一句話:“油溫控制是你自己的事,操作失誤公司不負(fù)責(zé)。”之后便不再過問,連當(dāng)月工資都停發(fā)了。
老魏妻子跑了一個(gè)多月,酒店不提供勞動(dòng)合同,不配合任何材料。人社部門說需要證據(jù)證明勞動(dòng)關(guān)系和工作受傷事實(shí)。老魏找到澤良工傷律師時(shí),右臂還纏著繃帶:“我炒了十五年的菜,這一鍋油就毀了我的手?”
突破證據(jù)困局,自行申報(bào)工傷
澤良律師接案后明確告知:單位不配合,職工本人可以自行申報(bào)工傷。關(guān)鍵在于證明兩件事:一是勞動(dòng)關(guān)系,二是受傷發(fā)生在工作中。
律師指導(dǎo)老魏妻子收集證據(jù):工資銀行流水(酒店財(cái)務(wù)賬戶按月轉(zhuǎn)賬)、工作群微信聊天記錄(廚師長每天排班、安排菜品)、穿廚師服的工作照、同事證人證言(三人愿意出庭)。同時(shí),事發(fā)當(dāng)天老魏曾給廚師長發(fā)微信“被油燙了,去急診”,廚師長回復(fù)“趕緊去,晚班不用來了”,這條記錄成為證明“工作中受傷”的關(guān)鍵證據(jù)。
自行申報(bào)工傷,成功認(rèn)定
2025年4月,澤良律師向思明區(qū)人社部門提交工傷認(rèn)定申請,附全部證據(jù)。酒店收到調(diào)查通知后,仍辯稱“員工違規(guī)操作,與工作無關(guān)”。律師在書面意見中援引《工傷保險(xiǎn)條例》第十四條:在工作時(shí)間和工作場所內(nèi),因工作原因受到事故傷害的,應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷。烹飪過程中的油溫控制屬于工作內(nèi)容,不能將事故原因簡單歸責(zé)于勞動(dòng)者。
人社部門經(jīng)調(diào)查核實(shí),采納律師意見,2025年5月作出工傷認(rèn)定。酒店不服申請行政復(fù)議,復(fù)議機(jī)關(guān)維持原認(rèn)定。
勞動(dòng)能力鑒定與賠償計(jì)算
傷情穩(wěn)定后,老魏進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定。因燙傷導(dǎo)致右前臂功能障礙及大面積疤痕,評定為九級傷殘。
澤良律師計(jì)算全部待遇:一次性傷殘補(bǔ)助金、一次性工傷醫(yī)療補(bǔ)助金、一次性傷殘就業(yè)補(bǔ)助金、停工留薪期工資、護(hù)理費(fèi)、后續(xù)植皮手術(shù)費(fèi)及康復(fù)費(fèi)。律師審查發(fā)現(xiàn),酒店從未為老魏繳納工傷保險(xiǎn)。依據(jù)廈門省規(guī)定,未參保期間發(fā)生工傷的,全部待遇由單位承擔(dān)。
勞動(dòng)仲裁階段,酒店起初仍推諉。澤良律師當(dāng)庭出示工傷認(rèn)定書、微信記錄、工資流水,完整證據(jù)鏈證明酒店法定責(zé)任。2025年7月,雙方達(dá)成調(diào)解協(xié)議,酒店一次性支付賠償數(shù)十萬元。老魏拿到賠償款后說:“這十五年炒過的菜,沒白炒。”
澤良工傷律師,深耕廈門工傷法律實(shí)務(wù),以專業(yè)守護(hù)勞動(dòng)者權(quán)益。
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