甲狀腺病變“禍根”被揪出？醫(yī)生勸告：這3種食物，再愛(ài)吃也要管住嘴

不知道你是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷：

明明不是什么很大的事情，卻總是控制不住發(fā)脾氣，很容易因?yàn)橐稽c(diǎn)小事生氣；

聲音越來(lái)越嘶啞，總感覺(jué)是自己太過(guò)于疲勞導(dǎo)致的；

明明睡眠充足，卻總感覺(jué)身體很疲勞，不管怎么睡都很困；

這些，都有可能是甲狀腺功能減退發(fā)出的信號(hào)。我國(guó)甲狀腺疾病、碘營(yíng)養(yǎng)和糖尿病全國(guó)流行病學(xué)調(diào)查（TIDE）項(xiàng)目顯示，我國(guó)甲狀腺結(jié)節(jié)患病率高達(dá)20.43%，在這其中發(fā)展成惡性腫瘤的幾率為8-16%。

為什么我國(guó)甲狀腺疾病的患病率這么高？好好的甲狀腺怎么就受傷了？近期的一項(xiàng)研究為我們揭開(kāi)了其中的原因。

一種增加甲狀腺“病變”的食物，女性尤其要少吃

去年底，南通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院團(tuán)隊(duì)在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》期刊上發(fā)表了一篇重磅研究。

這項(xiàng)研究納入英國(guó)生物銀行123812名基線無(wú)甲狀腺疾病的成年人，并分析飲食和甲狀腺健康之間的關(guān)聯(lián)。并在中位隨訪的11.2年期間，記錄2907例新發(fā)自身免疫相關(guān)甲狀腺功能減退癥病例。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和超加工食品攝入量低的受試者相比，高攝入量的受試者甲減風(fēng)險(xiǎn)高出31%，女性發(fā)病率更是比男性高出10倍。

特別需要提醒的是，若女性正在進(jìn)行激素治療，則受到的影響會(huì)更加明顯。

因此研究人員得出結(jié)論：

超加工食品可能通過(guò)代謝異常、腎功能損害和慢性炎癥通路等，促進(jìn)自身免疫性甲狀腺疾病的發(fā)生。

看到這，也許有人會(huì)反駁說(shuō)，超加工食品不就是那些經(jīng)過(guò)深度加工的東西嗎，我平時(shí)吃得不多應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。

事實(shí)上，很多意想不到的食物，都屬于超加工食品。

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，超加工食品指的是經(jīng)過(guò)多步驟加工、添加了大量非天然成分（比如人工添加劑、精制糖和不健康脂肪等），并且原生食物占比極低的食品。

舉幾個(gè)簡(jiǎn)單的例子。

土豆→土豆絲，這屬于加工食品；

土豆→薯片，這就屬于超加工食品；

又比如：

牛肉→醬牛肉，這是加工食品；

牛肉→撒尿牛丸，這就是超加工食品。

所以，那些看似習(xí)以為常的、你經(jīng)常吃的食品，實(shí)際上很大可能都是超加工食品，比如下面這些。

零食：薯片、薯?xiàng)l、蛋糕、餅干、蛋黃派、甜甜圈、果凍、糖果、代可可脂巧克力等；

主食：方便面、速凍水餃、加入大量添加劑的速凍點(diǎn)心、自熱米飯或火鍋、白面包等；

飲料：含糖汽水、能量飲料、風(fēng)味調(diào)制奶、預(yù)包裝奶茶和果味飲料等；

加工肉類：培根、臘肉、午餐肉、火腿腸等；

調(diào)味醬料類：含大量添加劑的蠔油、番茄醬和沙拉醬等。

如果你實(shí)在記不住，只需要記住一個(gè)原則即可：

一眼看不出原材料+加工步驟繁瑣+自己在家難以制作

這2種食物，再愛(ài)吃也要管住嘴

除了超加工食品，還有2種食物同樣是甲狀腺疾病的“禍根”，平時(shí)要盡量少吃。

1.高碘食物

人體活動(dòng)離不開(kāi)碘元素，碘元素在進(jìn)入人體后，甲狀腺會(huì)將其合成為甲狀腺素，以維持機(jī)體的正常活動(dòng)。

如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入碘元素，則可能導(dǎo)致甲狀腺自身調(diào)節(jié)失衡與功能紊亂，容易引發(fā)甲亢、甲減、甲狀腺炎與甲狀腺結(jié)節(jié)等各種問(wèn)題。

避免吃高碘食物不是說(shuō)少吃鹽就可以了，生活中一些很常見(jiàn)的食物，其實(shí)都屬于高碘食物。

以100g食物為例，干海帶的含碘量約為36240ug，是正常人一天攝入量的241.6倍；海帶的含碘量約為2950ug，超過(guò)了常人一天攝入量的20倍。

2.高糖食物

高糖飲食對(duì)人體的傷害是全方位的，對(duì)甲狀腺也是一樣。因?yàn)楦咛秋嬍晨蓪?dǎo)致胰島素水平升高，促進(jìn)甲狀腺細(xì)胞增殖、分化。

這種增殖分化過(guò)程中若失控，就可能導(dǎo)致原有的甲狀腺結(jié)節(jié)惡化。另外高糖飲食還可引起體內(nèi)炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步加重既有甲狀腺疾病的發(fā)展。

這里需要單獨(dú)提醒的是，高脂飲食也要少吃，此類飲食同樣會(huì)傷害甲狀腺。這是因?yàn)楦咧嬍晨蓪?dǎo)致肥胖，而肥胖又會(huì)引起胰島素抵抗，干擾甲狀腺激素在肝臟等組織中的轉(zhuǎn)化和代謝。

并且高脂飲食同樣會(huì)引發(fā)身體低度炎癥狀態(tài)，炎癥因子可能干擾甲狀腺細(xì)胞的正常功能，影響甲狀腺激素的合成與分泌。

為了甲狀腺健康，不妨多吃這些食物

1.佛手瓜

佛手瓜富含硒，硒含量為1.45ug/100g，而硒又是甲狀腺必需的微量元素，參與甲狀腺激素的合成、分泌以及代謝的全過(guò)程。

另外，佛手瓜富含多種抗氧化物質(zhì)，比如維生素C、維生素E等，可清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)甲狀腺細(xì)胞的損傷。

雖然佛手瓜對(duì)甲狀腺健康有著一定的輔助作用，但這里僅限輔助作用，而不能直接代謝治療。

2.菌菇類

菌菇類食物，比如香菇和平菇等，同樣富含硒元素。

菌菇中還含有多糖體等生物活性成分，這種成分能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，調(diào)節(jié)免疫平衡，減少免疫系統(tǒng)對(duì)甲狀腺組織的攻擊，所以能降低甲狀腺炎等各類問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

菌菇類食物同樣含有抗氧化食物，主要是麥角硫因和谷胱甘肽等，菌菇還富含維生素B1、維生素B2和葉酸等，作為甲狀腺激素合成與代謝中的重要輔酶，這些營(yíng)養(yǎng)素都有利于維持甲狀腺功能穩(wěn)定。