吃一個(gè)頂三個(gè)雞蛋，護(hù)眼護(hù)心養(yǎng)五臟，教您零難度做法，水嫩如布丁

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

雞蛋鴨蛋很常見(jiàn)，大家是不是很少見(jiàn)到鵝蛋呢？鵝蛋的個(gè)頭比雞蛋鴨蛋大很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，是典型的藥食同源食材，一個(gè)鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)都能頂三個(gè)雞蛋了！

老人們常說(shuō)春天吃鵝蛋，一年不頭疼，偏方中它更是可以提升視力，去胎毒等功效，特別是孕期的婦女，據(jù)說(shuō)是了鵝蛋生出來(lái)的寶寶干干凈凈身體健康，實(shí)際上鵝蛋的功效雖沒(méi)有那么神奇，但是確實(shí)很值得吃。

鵝蛋中含有大量的卵磷脂，是食用蛋里面含量最高的，對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)特別友好，可以輔助降低血脂含量，保護(hù)心臟；鵝蛋中還含有豐富的維生素A和葉黃素，它們互相作用，可以有效保護(hù)我們的雙眼，緩解眼睛干澀模糊等不適，還能預(yù)防老年黃斑病變；鵝蛋中還含有豐富的硒元素，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，清除身體內(nèi)的自由基，維持細(xì)胞的正常生理功能，防止癌變。

鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是口感比雞蛋要多一些蛋腥味，炒鵝蛋的時(shí)候可以搭配辣椒，香菜，蔥蒜，韭菜等氣味芳香的食物，能有效去除鵝蛋里的腥味，只留鮮美；或者像我今天這樣做成水蒸鵝蛋，口感嫩滑如布丁，再搭配海參一起，可以補(bǔ)虛益氣，做法簡(jiǎn)單，愛(ài)吃鵝蛋的朋友記得點(diǎn)贊收藏。

【海參蒸鵝蛋】

用料：鵝蛋2個(gè)，即食海參2條，開(kāi)水適量，鹽一勺， 生抽一勺，油一勺。

步驟：

1，兩個(gè)鵝蛋打入容器中，加一勺鹽，用筷子攪拌均勻，鹽可以起到讓蛋液凝固的作用，很多人做水蒸蛋不成功，就是因?yàn)辂}沒(méi)有放夠。

2，準(zhǔn)備剛燒開(kāi)的開(kāi)水，開(kāi)水跟鵝蛋的比例大約為1：1到1.5的樣子，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒(méi)有關(guān)系，無(wú)非就是鵝蛋的水嫩程度，一邊緩緩把開(kāi)水淋入鵝蛋中，一邊用筷子快速攪拌均勻。

3，攪打好的鵝蛋表面會(huì)有一層泡沫，用篩子把蛋液中的氣泡過(guò)濾掉，蒸出來(lái)就不會(huì)有氣孔了。

4，冷水就可以直接上鍋蒸，在蛋液上蓋上一個(gè)盤子或者用保鮮膜蒙起來(lái)都可以，蒸的時(shí)候可以防止水汽滴落在蛋液上。

5，水開(kāi)后大約蒸七八分鐘，蛋液基本凝固了把即食海參擺進(jìn)來(lái)，繼續(xù)蒸一兩分鐘即可。

6，一勺油，一勺生抽，一勺開(kāi)水，攪拌均勻后淋在蒸蛋上調(diào)味。

小貼士：

蒸鵝蛋和蒸雞蛋的方法一樣，溫水開(kāi)水都可以蒸，用開(kāi)水蒸出來(lái)的蛋羹會(huì)更嫩滑。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。