廣西“三月三”假期,終于要愉快地過完了,小伙伴們,你們玩得開心、吃得舒心嗎?今年村里對(duì)山歌,贏了幾頭牛?
我的好朋友九伍二柒由于去年打翻了村里的幾十碗扣肉,所以今年“三月三”就沒有回村里,閑著無聊就刷了一下視頻。其中,刷到一條視頻是關(guān)于柳州一家 知名 老牌 螺螄粉店——西環(huán)肥仔螺螄粉店,這條視頻引發(fā)我的好朋友九伍二柒關(guān)注。
事情很簡單,有一個(gè)網(wǎng)友 在前段時(shí)間發(fā)布視頻吐槽稱,西環(huán)肥仔螺螄粉,“粉一般般就算了,紙巾還要錢。”
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西環(huán)肥仔螺螄粉店被吐槽
這條視頻一發(fā)出,就收獲了非常高的熱度,截至目前已經(jīng)收到了700多個(gè)贊以及900多條評(píng)論。其中很多評(píng)論都是吐槽的,有小伙伴說太貴了,“一個(gè)雞腳6元,那天我打桌子了。”
有小伙伴評(píng)論說,“現(xiàn)在沒見哪個(gè)粉店紙巾還要錢的,就是肥仔這個(gè)店。”
有小伙伴表示 贊同 ,“柳州的粉店都是有紙巾的,唯獨(dú)這家沒有(要花錢買)。”
“以前路過好多人吃,現(xiàn)在晚上高峰期路過看見人也明顯沒有以前多了,沒懂是味道變了還是柳州人消費(fèi)在降低。”
有小伙伴更是直接指出,西環(huán)肥仔“又貴又不好吃”“十幾年前經(jīng)常去,現(xiàn)在就算了”……
西環(huán)肥仔是一家比較知名的老牌螺螄粉店,據(jù)說八十年代就開始在西環(huán)路口擺夜宵攤賣螺螄粉了,1988年左右在西環(huán)開了第一家門店,店名就叫“西環(huán)肥仔”。
雖然我的好朋友九伍二柒一次都沒去吃過西環(huán)肥仔螺螄粉,但也聽說過西環(huán)肥仔的名頭,往常路過西環(huán)路口稍加注意也能看到這家店。印象中,至少從一九九幾年開始,就聽說西環(huán)肥仔沒有免費(fèi)紙巾提供,只能花錢買。
在柳州幾乎所有粉店都免費(fèi)提供紙巾的“行規(guī)”下,西環(huán)肥仔卻獨(dú)樹一幟,要顧客花錢買紙巾。“吃螺螄粉哪有不濺油的?吃完擦個(gè)嘴還要自己買紙,這不是店大欺客是什么?”
網(wǎng)友一條短短的視頻,一句簡單的吐槽就收獲了這么多的點(diǎn)贊和評(píng)論,可以看出很多柳州人對(duì)此確實(shí)已經(jīng)“忍”了很久了。
收費(fèi)紙巾背后,是服務(wù)的缺失還是傲慢的膨脹?
柳州的螺螄粉店多如牛毛,能夠存活下來的,靠的都是“味道+服務(wù)”的雙重口碑。西環(huán)肥仔味道如何,暫且不說,畢竟青菜蘿卜,各有所好。
但有沒有免費(fèi)紙巾,看似小事,實(shí)則是柳州粉店從“盤古開天辟地”以來就形成的不成文規(guī)矩。這背后,是商家對(duì)顧客需求的體察,是市井煙火氣里的人情味。
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西環(huán)肥仔螺螄粉店,資料圖
西環(huán)肥仔螺螄粉店的“紙巾收費(fèi)”,打破的不僅是行業(yè)慣例,更是顧客心中的情感平衡。“不是缺這塊把兩塊錢,是心里不舒服。”一位小伙伴的點(diǎn)評(píng)說出了很多人的心聲。
試想,當(dāng)遠(yuǎn)道而來的游客帶著對(duì)“正宗柳州螺螄粉”的期待,卻在西環(huán)肥仔遭遇只有“收費(fèi)紙巾”的尷尬,這份體驗(yàn)感的落差,或許會(huì)讓他們對(duì)整個(gè)城市的美食印象大打折扣。
螺螄粉的根,在柳州的市井巷陌,在一碗碗熱氣騰騰的粉里,在商家與顧客之間的人情味里。失去了這些,再響亮的招牌,也不過是空中樓閣。
因此,西環(huán)肥仔紙巾收費(fèi)與其說是個(gè)性使然,倒不如說是傲慢的膨脹更為恰當(dāng)。
小伙伴們,你們?cè)趺纯茨兀?/strong>
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