甘肅
春風拂過南城門樓的飛檐
把枝丫染上新綠
也把香氣吹滿武威的街巷
攝影：麥子
武威的春天從不在遠方
它藏在紅墻灰瓦的老城肌理中
也盛在一碗一筷的煙火滋味里
不必追趕時間
只循著味道走
就能讀懂
武威人的春天
一半是景色的溫柔
一半是舌尖的滾燙
甜甜的春天
Part.01
春入古城，先嘗一口枝頭鮮
春天最先抵達武威的，是風，也是野菜。那些從田間、枝頭、巷口趕來的鮮嫩，是刻在骨子里的春日儀式感。
?香椿炒雞蛋
熱油一滑，雞蛋裹著香椿的獨特香氣。不用復雜調味，一口下去，是清鮮，是回甘，更是武威人盼了一冬的春味。
圖源：D-best
?涼拌苜蓿
涼拌苜蓿是春日里最清新的山野滋味。鮮嫩苜蓿焯水后碧綠脆嫩，淋上香油、香醋與少許鹽蒜，簡單一拌便香氣撲鼻。口感清爽綿軟，帶著淡淡的青草香，解膩又開胃。
圖源：小幸運
?沙蔥
沙蔥爽脆解膩，辛香提味。塞上獨有的春鮮，或涼拌、或清炒、或入湯，把西北的春，做得清爽又綿長。配一碗三炮臺，茶香與菜香相融，古城的慢時光，就藏在這一口清鮮里。
圖源：小幸運
Part.02
一城羊肉香，半座古城春
武威的春天，離不開羊肉。武威的老味道，把羊肉的鮮，與春風的柔，燉得剛剛好。
?手抓羊肉
清水慢煮羊，不添多余調料，只留本真鮮香。肋條肥瘦相間，蘸一碟蒜泥醋，入口即化，不膻不膩。春風拂面，羊肉正鮮，這是古城最拿得出手的春日硬菜。
圖源：小幸運
?羊雜
紅湯清亮，羊雜嫩彈，面肺吸滿羊骨高湯，撒一把香菜與油潑辣子。配剛出爐的燙面油香或茴香餅，一口熱湯入喉，寒意全消。
圖源：Abandon
?水餃
手工搟皮，羊肉或者牛肉餡兒，皮薄餡足。春日團圓，總少不了一盤水餃。
圖源：Trouvaille
Part.03
一口老面點，裝下古城春
春風軟，面點香。武威的老味道，把麥香與春氣，揉進每一塊餅。
?米湯油馓子
金黃酥脆的油馓子泡入溫熱香甜的米湯中，外軟內酥，甜潤適口。米湯綿密醇厚，油馓子香酥不膩，冷熱皆宜，老少都愛。
?煎餅卷三絲
煎餅卷三絲，是地道家常美味。薄軟筋道的雜糧煎餅，裹上清爽脆嫩的土豆絲、胡蘿卜絲與青椒絲，搭配秘制醬料，咸鮮適口、層次豐富。
圖源：小幸運
?油餅子卷糕
胡麻油烙得金黃酥脆，內里松軟。老街巷里的油餅子卷糕，冒著熱氣，是最樸素的甜味。
圖源：小幸運
?天祝萱麻口袋
以帶刺野菜萱麻為主料，焯水去刺后與豆面煮成清香綠糊，裹入半發面薄餅，卷折成口袋狀得名。餅軟餡糯、山野清香濃郁，兼具清熱敗火功效，是天祝最具代表性的美味。
圖源：天祝南拉旅游接待服務
?韭菜盒子
春韭最嫩時，包進雞蛋粉條，胡麻油一烙，外酥里鮮。這是家的味道，也是古城春天的味道，一口下去，滿是煙火與溫柔。
圖源：十六.
?三套車
濃醇茯茶解膩暖胃，行面勁道，咸香臘肉唇齒留香，三者搭配相得益彰。一碗一碟一杯，地道西北風味十足。
春風不燥，美味正好
武威的春天
藏在每一縷香氣、每一口熱乎
每一段老街時光里
這個春天
別辜負風，別辜負味
來武威，把春天吃進嘴里
把美好留在心里
赴一場春光與美食的約會
把屬于武威的浪漫與滋味
全部珍藏
本文來源：武威文體廣電旅游
本文原標題：武威人的春天，一半在古城，一半在煙火滋味里
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