供不應求！柳州這道美食熱銷全國，造型款最高賣到千元

廣西“三月三”臨近，作為自治區級非物質文化遺產代表性項目的五色糯米飯也進入銷售旺季。近日，記者走訪發現，除了菜市場銷售的即食五色糯米飯，真空袋裝及精心拼制出特色圖案的五色糯米飯逐漸熱銷，還通過冷鏈物流銷往全國各地。

近日，在柳北區一家連鎖生鮮店入口處，真空包裝的五色糯米飯被擺放在顯眼位置。市民潘慧說：“袋裝糯米飯挺方便的，在家蒸一下就能吃?！痹摰甑陠T介紹，近期店內推出的袋裝五色糯米飯常供不應求。

在柳北區一家生鮮連鎖店，售賣真空包裝的五色糯米飯。

除了袋裝款，用五色糯米飯制作的藝術款也備受青睞。4月1日，市民吳柏霖就制作了一款直徑約23厘米的小馬圖案糯米飯。他介紹，這些色彩均提取自密蒙花、蘇木、洛神花等天然植物，通過幾個小時的浸泡，白色糯米自然染成紅、黃、藍、綠、紫等色彩。

吳柏霖制作小馬造型的五色糯米飯。

只見吳柏霖先在底部鋪上一層荷葉，用黃色糯米打底，再以美工刀勾勒出馬的大致輪廓。“馬在土地上奔跑，所以用棕色糯米飯表現大地?！彼榻B，藍色糯米代表天空，白色勾勒馬身，綠色象征草地。初步造型完成后上鍋蒸制10分鐘，方便利用糯米的黏性固定形狀。

吳柏霖展示小馬造型五色糯米飯。

出鍋后進入精細制作環節。吳柏霖像雕刻一般，用一粒粒糯米精心修飾馬的輪廓、馬蹄等細節，隨后用鑷子夾起紅色米粒點綴馬尾與鬃毛，反復調整，歷時約一個半小時，一匹栩栩如生、層次分明的小馬造型終于成型。隨后，他將作品再次上鍋蒸制定型，冷卻后用保鮮膜封裝，再經冷凍，通過冷鏈運輸發往外地。

藝術款五色糯米飯包裝經冷鏈運輸，銷往全國各地。

“這樣直徑約23厘米的藝術款五色糯米飯重約1.5公斤，售價168元至188元。”吳柏霖說，每年廣西“三月三”，各地都會舉辦不少文旅活動，有的主辦方會定制藝術款五色糯米飯。還有客戶訂購直徑約47厘米的簸箕款，耗材約6公斤。根據造型復雜程度，價格從398元至888元不等，最高一款曾售出千元。

近日，在柳城縣大埔鎮靖西村，市民梁絲珍也經常制作藝術款五色糯米飯，還經常拍攝照片和視頻分享至社交平臺?！昂芏嗤獾鼐W友看到圖案多樣的五色糯米飯，覺得很新奇，就下單購買。已銷往桂林、廣東、天津等地。”梁絲珍說，正是通過社交平臺和便捷的物流，讓這道承載著壯鄉文化的傳統美食，走出縣城，走向更廣闊的市場。

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圖文來源：柳州1號

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