“哈市平房區工商聯：開局十五五 培壯新動能”系列報道之三｜秋林格瓦斯：一季度“開門紅” 百年老味道釀出“新質”力

編者按：
2026年是“十五五”開局之年。今年政府工作報告將“因地制宜發展新質生產力”擺在突出位置，民營企業被賦予了“主力軍”角色。哈市平房區工商聯，始終堅守政治引領職責，以服務企業發展為核心，將兩會精神春風化雨，積極搭建政企溝通橋梁、鏈接灣區產業資源，為民企發展注入強勁發展新動能。
從3月24日起，香港商報特推出“哈市平房區工商聯：開局十五五，培壯新動能”主題系列報道，聚焦優秀民營企業蝶變發展，展現區工商聯聚力引領、履職盡責、助企興企扎實成效，凝聚起推動平房區民營經濟高質量發展的磅礴合力。

座談會現場

哈爾濱市平房區工商聯積極踐行全國兩會精神，搭臺鏈接灣區資源，助力中華老字號破局出圈。4月1日，該區工商聯主席徐樹峰帶隊赴哈爾濱秋林飲料科技股份有限公司調研，持續深耕企業考察調研，紓困解難、賦能發展。該公司以百年非遺技藝激活“十五五”發展引擎，今年一季度迎來產銷兩旺的良好態勢，核心產品銷量同比增幅超20%，為“十五五”開局開好頭、起好步奠定堅實基礎。

作為承載百年歷史、兼具健康屬性的中華老字號，秋林格瓦斯以醇厚的面包發酵風味與過硬的產品品質，成為國內外游客赴哈旅游“必嘗、必帶、必薦”的伴手禮標桿。徐樹峰一行走進透明工廠與格瓦斯博物館，實地見證每瓶格瓦斯歷經百余道工序的匠心釀造，感受非遺工藝與現代科技的融合魅力。座談環節，雙方圍繞供應鏈優化、工業文旅拓展深入交流，明確借助粵港澳大灣區合作東風，推動百年品牌突破地域限制，讓冰城味道香飄全國、走向世界。

哈爾濱市平房區工商聯主席徐樹峰（右二）一行參觀面包車間

百年傳承：從俄羅斯到冰城 非遺工藝守正創新

1900年，隨中東鐵路修建，俄國商人伊萬·雅闊列維奇·秋林將擁有千年歷史的格瓦斯發酵工藝引入哈爾濱，開啟百年味覺傳奇。作為東西方飲食文化交融典范，秋林格瓦斯以純手工俄式大面包為核心原料，恪守二次醒發、兩次烘焙傳統工藝，融合現代生物工程技術與高新生產設備，采用乳酸菌與酵母菌雙菌協同發酵，歷經36小時深度慢釀，成就獨特面包焦香，入口酸甜爽口、醇香濃郁。憑借鮮明風味與品質堅守，品牌積淀海量忠實用戶，市場潛力持續釋放。據秋林格瓦斯第四代傳承人房玉明介紹，企業日產能3000至4000個原料面包、格瓦斯150噸。

面包車間

扎根平房區15載，秋林格瓦斯已成為國內面包發酵飲料標桿，構建全產業鏈布局，作為省級非物質文化遺產代表性項目，企業始終堅守“傳統為根、創新為魂”的發展理念，引入現代技術讓百年發酵工藝在新時代煥發新生。

品質為基：健康飲品標桿 全鏈管控鑄品牌

“從原料到成品，每一步都嚴苛把控。”房玉明介紹，企業以“食品行業標桿”為目標，構建從田間到舌尖的全鏈條質量管控體系。優選黑龍江優質小麥與酵母菌種，采用生物工程技術精準控溫發酵，既保留傳統工藝精髓，又通過數字化升級實現標準化生產，確保每瓶格瓦斯風味穩定、品質卓越。

房玉明表示，契合當下消費者對健康飲品的需求趨勢。近年來，企業緊跟市場消費趨勢，持續推進產品創新，在原味格瓦斯、黑麥格瓦斯的基礎上，成功推出百香果等果味系列產品，拓展0糖、鮮釀系列，覆蓋瓶裝、杯裝等多規格，滿足家庭、餐飲、旅游等多元場景，產品暢銷全國20余省市。目前，企業正積極推進研發山楂系列、茶發酵系列等功能性新品，進一步豐富產品矩陣。

徐樹峰一行參觀秋林格瓦斯透明生產線

文旅融合：工業+文旅賦能 老字號煥發新生

借勢哈爾濱文旅爆火機遇，秋林格瓦斯加速“工業+文旅”布局。目前，企業旗下秋林格瓦斯博物館年接待游客超2萬人次；于2023年9月在哈爾濱中央大街正式開放的秋林格瓦斯百年文化館年接待中外游客超1億人次，成為展示哈爾濱城市文化與老字號品牌的重要窗口。

哈爾濱秋林飲料科技股份有限公司行政副總齊艷玉介紹，圍繞品牌升級戰略，企業正規劃新的網紅打卡地標，串聯非遺體驗、工業研學、風情游覽，形成全域工業旅游路線，將城市流量轉化為消費增量。

徐樹峰一行參觀秋林文博館

“十五五”期間，企業將雙輪驅動、雙向發力。主業上，持續升級發酵工藝，研發功能性新品，拓展線上線下渠道，深耕全國市場；文旅上，依托3A級博物館資源，融入平房區產業戰略，打造沉浸式消費場景，帶動地方就業與文旅繁榮。齊艷玉表示：“平房區優良的營商環境是我們發展的底氣。未來將以老字號擔當，守匠心、拓新局，為平房區提振消費、繁榮經濟貢獻品牌力量。”

政企同心：助企紓困護航 共繪發展新篇

調研中，徐樹峰肯定秋林格瓦斯發展成績與創新規劃，稱區工商聯將當好“服務員”“聯絡員”，在政策、資源、市場等方面提供全方位支持，助力企業突破地域限制、深化跨區域合作，推動百年老字號在“十五五”新征程上闖出新路、再攀高峰。

秋林格瓦斯透明生產線

從百年前的異域風味，到如今的城市名片，秋林格瓦斯以匠心守初心、以創新致未來。站在“十五五”開局關口，這杯承載歷史與匠心的格瓦斯，正以蓬勃活力，在政企同心、守正創新中，釀就高質量發展的甘醇新篇。（記者 張曉磊 冷沂澤）