“土特產(chǎn)”變“黃金漿”｜昭通市善耕農(nóng)業(yè)以科技助力農(nóng)產(chǎn)品增值

在烏蒙山區(qū)腹地的云南省昭通市永善縣，一家成立僅兩年的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，正用一種全新的方式詮釋“農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”的生動(dòng)內(nèi)涵。永善縣善耕農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“善耕農(nóng)業(yè)”），是一個(gè)以“科技賦農(nóng)”為底色，以“土特產(chǎn)增值”為核心，在昭通“農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”建設(shè)中脫穎而出的鮮活樣本。

跨界“新農(nóng)人”，錨定深加工賽道

善耕農(nóng)業(yè)的故事，始于一份鄉(xiāng)土情懷。發(fā)起人彭柏?zé)牐涤郎迫耍厴I(yè)于云南大學(xué)。在商業(yè)領(lǐng)域深耕10余年后，他于2023年5月毅然做出大膽抉擇——跨界投身農(nóng)業(yè)。

彼時(shí)的永善，正面臨特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性問(wèn)題。枇杷、花椒、砂仁等農(nóng)產(chǎn)品雖有口碑，卻始終停留在原料銷售階段。鮮果保鮮期短、殘次果無(wú)人收購(gòu)、農(nóng)戶增收無(wú)門(mén)，甚至出現(xiàn)“砍樹(shù)毀產(chǎn)”的現(xiàn)象。面對(duì)永善縣委、縣政府的誠(chéng)摯邀請(qǐng)，彭柏?zé)爩⒃居?jì)劃用于公益捐贈(zèng)的資金，轉(zhuǎn)化為可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)實(shí)體，誓要補(bǔ)齊永善蔬果深加工的短板。

跨界投身農(nóng)業(yè)，變的是賽道，不變的是骨子里對(duì)市場(chǎng)的敏銳。

鎖定“藥食同源”，天麻的最后機(jī)會(huì)

真正讓善耕農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的，是對(duì)“昭通天麻”這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)。2023年下半年，國(guó)家衛(wèi)生健康委正式將天麻納入“藥食同源”物質(zhì)目錄，產(chǎn)業(yè)閘門(mén)開(kāi)啟。恰在此時(shí)，昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙天瑞教授，將其潛心研究10余年的鮮天麻原漿制備技術(shù)獨(dú)家授權(quán)給善耕農(nóng)業(yè)。

趙天瑞長(zhǎng)期跟蹤昭通天麻產(chǎn)業(yè)，他深知昭通是中國(guó)烏天麻核心產(chǎn)區(qū)，“昭通天麻”地理標(biāo)志品牌極具商業(yè)價(jià)值，但長(zhǎng)期以來(lái)，天麻產(chǎn)品停留在干片、粉劑等粗加工階段，三七等競(jìng)品早已進(jìn)入提純、肽類高級(jí)階段，天麻產(chǎn)業(yè)亟須一次技術(shù)躍進(jìn)。

善耕農(nóng)業(yè)接過(guò)了這一棒。企業(yè)推出的“鮮天麻原漿”實(shí)現(xiàn)了三大技術(shù)突破：一是鮮萃工藝，采用鮮天麻低溫破壁萃取，區(qū)別于市面通行的干天麻粉酶解勾兌工藝，最大限度保留活性成分；二是不沉淀技術(shù)，利用昭通烏天麻特有的高天麻多糖含量，自主研發(fā)淀粉懸浮體系，成品靜置數(shù)月無(wú)分層；三是米湯口感，獨(dú)家工藝調(diào)和天麻原本的苦澀藥味，形成溫潤(rùn)適口的體驗(yàn)，徹底打破天麻制品的飲用門(mén)檻。

“這是本草養(yǎng)生的3.0時(shí)代，也是天麻市場(chǎng)的最后一次機(jī)會(huì)。”公司副經(jīng)理?xiàng)畹骆媒榻B，該技術(shù)系全國(guó)首創(chuàng)，目前尚無(wú)同類競(jìng)品，已通過(guò)綠色有機(jī)食品認(rèn)證。

現(xiàn)挖現(xiàn)用，泥土里的供應(yīng)鏈創(chuàng)新

走進(jìn)善耕農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)車間，一條完整的自動(dòng)化生產(chǎn)線映入眼簾?！拔覀兊漠a(chǎn)品全程采用機(jī)械化生產(chǎn)?！鄙a(chǎn)線負(fù)責(zé)人付林森說(shuō)。

企業(yè)的原材料儲(chǔ)存方式同樣顛覆傳統(tǒng)。天麻不建冷庫(kù)、不腌制、不烘干，需要生產(chǎn)時(shí)直接從自有種植基地“現(xiàn)挖現(xiàn)用”，用泥土作為天然儲(chǔ)存介質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“訂單+緩沖庫(kù)存”的彈性供給。

這種創(chuàng)新被稱為“純粹的科技富農(nóng)”。公司采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，在永善蓮峰鎮(zhèn)建立419畝有機(jī)種植基地，全程有機(jī)種植，2025年完成有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)，企業(yè)與300余戶麻農(nóng)綁定，畝均產(chǎn)值由過(guò)去不足3000元提升至8000元以上。

耕南陌上，深山珍品直達(dá)都市核心圈

產(chǎn)品有了，如何走出大山？善耕農(nóng)業(yè)以“耕南陌上”品牌破局。產(chǎn)品上市不足一年，企業(yè)已收到百余封手寫(xiě)的感謝信，顧客反饋天麻漿對(duì)改善睡眠、緩解頭暈有顯著助益。楊德婷感慨道：“我們的使命之一，就是打破‘昭通天麻無(wú)效’的認(rèn)知偏見(jiàn)，用科學(xué)驗(yàn)證與真實(shí)體驗(yàn)重塑信心?！?/p>

善耕農(nóng)業(yè)的快速成長(zhǎng)，得益于政策扶持。目前，企業(yè)已建成果蔬凍干、罐頭、飲料、果醬等多條生產(chǎn)線，形成天麻與枇杷兩大產(chǎn)品矩陣。

在善耕農(nóng)業(yè)，沒(méi)有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加工廠的人聲鼎沸，取而代之的是自動(dòng)化生產(chǎn)線的低鳴；這里的管理者不是經(jīng)驗(yàn)豐富的老農(nóng)，而是一群平均年齡20出頭的“00后”；這里的核心產(chǎn)品鮮天麻原漿，正以“零添加、無(wú)沉淀、開(kāi)蓋即飲”的顛覆性姿態(tài)，叩開(kāi)北上廣深高端食品店鋪的大門(mén)。

文章來(lái)源:昭通市融媒體中心