北京
吃了一冬，又是肥膩，又是麻辣，再加上活動量小，身體很疲憊。到了春天，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，陽氣升發(fā)，人體的新陳代謝也會隨之加快，這時候，要給身體排排毒了。給腸道和肝臟都洗洗澡，清除堆積的毒素和油膩，才會一身輕松。
“春三月，此謂發(fā)陳”，春天到底吃啥菜才排毒呢，下面我會為大家推薦5道適合春天的美食，常吃，身體不堵了，才會為全家的健康打下干凈的基礎。
第一種：韭菜
韭菜，被稱為“洗腸草”，含有大量纖維，它一下肚，就像腸道里的小掃把一樣，把這毒那垃圾的給清走了，身體一身輕。
食譜：【韭菜炒雞蛋】
做法：
1，需要準備的食材：韭菜1綹，雞蛋3個
2，把韭菜擇一下，然后清洗干凈，控去水后切成段。雞蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒鍋里加植物油燒熱，把蛋液滑入鍋里，高油溫下的蛋液很快蓬松起來，用筷子挑起，沒凝固的蛋液就會流下去。煎到兩面金黃，鏟出待用
4，利用余油炒韭菜至有點打蔫，倒入雞蛋塊炒勻，加鹽調(diào)個微咸的口味，炒勻出鍋
第二種：木耳
木耳，一直以來都有“腸道清道夫”的美稱，排毒找它就對了，滌蕩腸胃，吸出積垢。
食譜：【木耳炒空心菜】
做法：
1，需要準備的食材：干木耳1大把，空心菜1綹
2，木耳加溫水浸泡至軟，洗凈后下鍋多焯一會，讓它口感肉乎乎柔軟起來，撈出待用
3，空心菜洗凈后切成段，大約5瓣左右的大蒜去皮，拍扁后剁成蒜末
4，炒鍋里加植物油，放蒜末、干辣椒段炒香，倒入空心菜炒到斷生
5，倒入木耳炒勻，加鹽調(diào)好咸淡，炒勻炒香后關火出鍋
第三種：菠菜
春天的菠菜又鮮又嫩，可以經(jīng)常做給家人吃。主要是菠菜營養(yǎng)高，春季肝火旺吃菠菜柔肝養(yǎng)肝。此外，菠菜里的膳食纖維能夠潤腸道、通便排毒素。
食譜：【花生米拌菠菜】
做法：
1，需要準備的食材：菠菜1小捆，花生米1把
2，把花生米下鍋炒熟，鏟出裝盤，涼了以后搓去外皮待用
3，菠菜擇洗干凈，開水下鍋焯燙至打蔫，撈出來過涼，攥水后切成段入盆
4，把花生米倒入菠菜盆里，放入生抽、米醋、鹽、味精、雞精，碼上蒜末，鍋里燒點熱油一澆，香味飄出，拌勻裝盤上桌
第四種：荷蘭豆
春天正是吃荷蘭豆的好時候，又香又嫩還夾著微甜。而春天的排毒就是讓腸道蠕動起來，荷蘭豆下肚之后，它的粗纖維就像一把小刷子，把表面和角落里冬季積攢的油膩和毒素趕跑。
食譜：【素炒荷蘭豆】
做法：
1，需要準備的食材：荷蘭豆1盤
2，把荷蘭豆掐筋，洗凈，倒入開水鍋里焯燙至變色，撈出控水
3，炒鍋里加入植物油，多放點蒜末炒出香味，倒入荷蘭豆炒幾下，加入鹽調(diào)味，水淀粉里加入少許生抽上色，淋入鍋里炒勻，關火出鍋
第五種：綠豆芽
“春吃芽，夏吃瓜”，春天正是吃芽菜的好時候，尤其是綠豆芽，咱老百姓誰家都能吃得起，給腸道洗澡的同時剛好排掉毒素。
食譜：綠豆芽菠菜炒雞蛋
做法：
1，需要的食材：綠豆芽1盤，菠菜1盤，雞蛋3個
2，把綠豆芽多加水，撈去豆皮，沖洗兩遍后撈出控水。菠菜擇洗干凈，焯水后撈出來過一遍水，攥水后切成段。
3，雞蛋磕入碗里，用筷子打散。炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出待用
4，炒鍋里再放一些植物油，放蔥花炒香，倒入綠豆芽，順鍋邊淋入少許米醋去腥增加脆感
5，翻炒幾下后倒入菠菜、雞蛋塊炒勻，加鹽炒勻，關火出鍋
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