北京
正月里的習(xí)俗多，比如吃出來的福氣，動出來的好運氣、等出來的財富等，這些老祖宗傳下來的習(xí)俗，你細細品味，全都是在平凡的日子里對美好生活的向往。明天就是正月二十了，這天又有啥不一樣，讓我們一起來了解。
正月二十，俗稱“天穿節(jié)”，也叫“補天節(jié)”，民間很多地方還管這一天叫“小天倉節(jié)”。節(jié)日起源于女媧補天的傳說，各地的活動也是豐富多彩，有甜板扎針、掛門蒜、天穿射、水中摸石等。民俗常與美食文化相伴，正月二十別忘了有3樣美食要吃，1件事去做，寓意五谷豐登，一年幸福安康，了解老傳統(tǒng)~
3樣要吃
第一樣：吃煎餅
補天節(jié)，要吃補天餅，也就是咱們常吃的烙餅或者煎餅。烙好的餅先揪下來兩塊，一塊拋向房頂，寓意補天，另一塊扔在井邊或者地上，寓意補地。這個紀(jì)念女媧的習(xí)俗，祈求的是一年能夠風(fēng)調(diào)雨順，無漏無災(zāi)，安康順?biāo)臁?/p>
食譜：【蘋果糯米餅】
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：糯米粉，蘋果，白芝麻
2，糯米粉里加水，用筷子攪成略稠面糊，至細膩無疙瘩
3，把蘋果去皮去核，切成小丁，倒入面糊里攪勻
4，電餅鐺上下火加植物油燒熱，每半飯勺一個小餅下鍋，撒上白芝麻，合攏餅鐺，上下火烙熟，出鍋，甜絲絲，糯嘰嘰。
第二樣：吃五谷粥
“五谷聚，倉廩實”，正月二十要吃五谷粥。五谷代表的是稻、黍、稷、麥、黍，喝五谷粥寓意新的一年糧食滿倉，衣食無憂。此外，五谷雜糧營養(yǎng)豐富，令身體強健，也是祈求這一年身體健康，無病無災(zāi)。
食譜：【紅棗五谷粥】
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：紅棗，紅小豆，花蕓豆、大碴子，糯米，薏米，黑米，小米
2，睡前，把食材混合，洗凈后倒入電飯煲里，加水到食指第一和第二指節(jié)線中間位置
3，合攏電飯煲，先設(shè)置煮粥時間2小時，再預(yù)約4-5小時開始工作，這個時間也是給雜糧的浸泡時間
4，早起，一分鐘都不用等，熱乎乎的五谷粥就熬好了，喜歡甜的可以加點糖。
第三樣：吃春卷
吃春卷是小天倉節(jié)最地道的食俗，在山西一帶被稱為吃卷卷。春卷是用皮裹著滿滿的餡料卷起，形如糧囤，對應(yīng)的是填倉，寓意五谷豐登，糧滿倉。結(jié)合補天節(jié)，把春卷下鍋炸到金黃，形如補天石，祈求的是家宅無漏，平平安安。
食譜：炸春卷拼蝦片
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：素春卷，白蝦片
2，炒鍋里加植物油燒熱，春卷無需解凍，直接下鍋炸，注意火不能太大，以免炸糊
3，慢悠悠地小火把春卷炸到兩面金黃，撈出控油，碼盤
4，開到中火，每次抓2-3個蝦片下鍋炸，會很快蓬松長大并浮起來，撈出控油裝盤
1事要做：填滿糧倉。
填糧倉，這是正月二十最應(yīng)該要做的事，無論過去還是當(dāng)今，都挺講究的。這天一大早，就要把家里的米缸、面缸都給填滿了，寓意這一年能夠五谷豐登，吃喝不愁，日子越過越好。
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