海南
元宵作為傳統(tǒng)節(jié)日的代表美食，不僅承載著濃濃的民俗情感，也寄托著人們對美好生活的祝愿。由于元宵和湯圓都長得又白又圓，很多人誤以為，吃湯圓就是吃元宵了。其實，它倆還真不是一回事兒
今天，一起來聽聽南京市標準化研究院的專家，把元宵和湯圓的區(qū)別講清楚，讓您吃得明白、吃得安心。
本質區(qū)別
“滾”出來的VS“包”出來的
01
元宵：是“滾”出來的
傳統(tǒng)元宵的做法是先把餡料做好、凍硬，切成小方塊，之后放入裝有糯米粉的大笸籮中，一邊灑水一邊反復搖晃，讓餡料在粉中一層層“滾”成圓球。其表皮干燥，摸起來偏硬，煮后口感筋道。
02
湯圓：是“包”出來的
湯圓則是先將糯米粉加水和成柔軟的面團，之后取小塊面團按扁，包入餡料后搓圓。其表面光滑細膩，手感軟糯，煮后湯清皮滑。
餡料風格不同
偏傳統(tǒng)VS花樣多
01
元宵的餡料
多以甜口為主，常見的有芝麻、花生、豆沙、桂花、白糖等，餡料偏硬，風味濃郁，帶著濃濃的傳統(tǒng)年味。
02
湯圓的餡料
其種類更加豐富，甜的、咸的、葷的、素的都有，除了傳統(tǒng)口味，還有巧克力、水果、鮮肉、蛋黃、抹茶等創(chuàng)新風味，選擇多樣，老少皆宜。
口感各有千秋
筋道耐嚼VS軟糯順滑
01
元宵
煮后口感緊實有嚼勁，湯會稍顯濃稠，吃起來更有“咬頭”，適合喜歡傳統(tǒng)口感的人。
02
湯圓
口感細膩軟糯，入口順滑，湯色清亮不渾，更符合大眾對“糯”的期待。兩者都可以煮、蒸、炸、煎，吃法靈活，風味各異。
保存方式有講究
宜現(xiàn)吃VS可常備
01
元宵
外皮由干粉滾成，不適合長時間冷凍，放久了容易開裂、掉粉，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，風味最佳。
02
湯圓
因外皮是濕面團制成，適合冷凍保存，保質期長，超市里一年四季都能買到，方便隨時享用。
購買前，建議看一眼包裝
如果擔心買錯，最簡單的方法就是看包裝上的執(zhí)行標準：
想買地道元宵，認準國家標準GB/T 23500《元宵》
想買常見速凍湯圓，認準行業(yè)標準QB/T 8010《速凍湯圓》
值得一提的是，新版國家標準GB/T 23500—2025《元宵質量通則》已于2025年1月24日發(fā)布，將于2026年8月1日實施。屆時，元宵的產品標注將更清晰，能幫大家更快選到心儀的產品。
不管是元宵還是湯圓
外形圓圓滿滿
寓意團團圓圓
你今天吃元宵、湯圓了嗎？
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來源：南京市場監(jiān)管
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